많은 유명한 요리 이름이있는 오늘날의 야심 찬 요리사가 정상에 올 수 있습니까? 오늘날의 젊은 요리 재능의 문을 여는 방법으로 제 5 회 S. Pellegrino Almost Famous Chef Competition은 미국 전역의 일부 교육 기관에서 온 요리 학생들에게 유명 요리사와 언론 매체의 요리에 대한 평가를받을 수있는 특별한 기회를 제공합니다. 기술과 잠재적 인 스타 품질.

태평양 남부 지역 우승자 Pidor Kem

Sara Moulton이 주최하는 지역 우승자는 10 월 27 일부터 30 일까지 나파 밸리에서 열리는 전국 대회에서 요리 학교와 지역을 대표하게됩니다. 참가자는 Harvest Mystery Basket 콘테스트에서 심사를받습니다. 참가자는 이전에 알려지지 않은 재료로 만든 요리를 준비하는 데 2 ​​시간의 시간이 주어지며, 참가자에게 지역의 맛과 전통을 선보일 수있는 기회와 사람들이 선택한 시음 갈라를 제공합니다. 그리고 손님들은 각 서명 요리를 즐기고 자신이 좋아하는 앙트레에 투표하도록 초대됩니다. 전국 대회 우승자는 2006 년 S.Pellegrino Almost Famous Chef라는 칭호를 받게되며 $ 10,000 상금과 함께 Victor Scargle과 Copia의 Julia ’s Kitchen에서 일할 수있는 1 년 고용 기회를 받게됩니다.

다음은 시그니처 요리와 함께 지역 대회의 우승자입니다.

구운 와일드 낸 터킷 스트라이프베이스, 데친 마닐라 조개 및 새우

중부 대서양 :
Pennsylvania Culinary Institute의 Thomas Lonardo
구운 Wild Nantucket Striped Bass, Poached Manila Clams 및 Shrimp는 구운 오르 조, 회향 및 피망과 함께 제공됩니다.

사우스 센트럴 :
달라스 미술관의 Mohammed Assi
피스타치오 크 러스 티드 램 찹은 허브 쿠스쿠스와 석류 데미 글래스를 뿌린 박제 스쿼시 꽃과 함께 제공됩니다.

뉴 잉글랜드 :
Rebecca M. Angoff 뉴 잉글랜드 요리 연구소
옥수수와 그린 버터를 곁들인 랍스터는 회향과 아루 굴라와 함께 제공됩니다.

북 중부 :
Kendall College의 Ranbir Batra
Tandoori & Tamarind Lamb Duo는 진홍색 렌즈 콩, 콜리 플라워, 아몬드 퓨레, 브뤼셀 콩나물 침대에 타마 린드를 바른 양고기 스위트 브레드와 함께 탄두리 페이스트로 코팅 된 호주 양고기 랙을 통합했습니다.

태평양 북부 :

자소 크러스트 양고기

California Culinary Academy의 Sakiko Tani
신선한 노란 옥수수 폴렌타를 곁들인 트러플 오일을 곁들인 시소 크 러스 티드 램 찹 (Shiso Crusted Lamb Chop)에 양고기 스태프 시포 리니 양파와 깎은 여름 스쿼시, 크랜베리 ​​소스, 가스트 리크, 시소 오일이 들어 있습니다.

북동쪽 :
프랑스 요리 연구소의 Paul Yeck
쵸 리조와 사프란 홍합 거품을 곁들인 라시 나토 위에 와일드 스트라이프베이스 필레를 넣은 감자 겉 껍질 와일드 스트라이프베이스 필레.

태평양 남부 :
캘리포니아 요리 학교의 Pidor Kem
프로슈토로 감싼 Halibut는 사프란 버터 소스에 볶은 야생 버섯과 함께 Mascarpone Polenta에 제공됩니다.

남동부 :
Florida Culinary Institute의 Daniel Black
캐러멜 라이즈 드 바나나 그루퍼는 따뜻한 아보카도 감자 샐러드와 함께 제공됩니다.

푀 이유 드 브릭에 싸인 프로슈토를 곁들인 송아지 안심

산악 지역 :
라스베가스 네바다 대학교의 Louis Fiorentino Jr.
Feuilles de Bric에 감싼 Prosciutto를 곁들인 송아지 안심은 Sicilian Pistachio Orzo Pasta와 Sage Beurre Blanc을 바른 Summer Squash의 Ragu와 함께 제공됩니다.

국가 타이틀을 차지한 지역 우승자를 다시 확인하십시오.

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