겨울이 한창일 때, 우리는 일반적으로 추운 밤 내내 우리를 아늑하고 따뜻하게 유지하는 데 도움이되는 강력한 음료 선택으로 전환합니다. 우리는 우리가 좋아하는 차가운 음식을 즐길 때 멋진 온기를 제공하기 위해 더 대담한 맛, 더 강한 프로필, 그리고 어쩌면 더 높은 알코올 농도를 찾습니다. 이러한 모든 특성을 부여하는 최고의 맥주 스타일 중 하나는 미국 포터입니다.

원래는 더 가벼운 스타우트로 인식되었지만 (스타우트가 포터의 더 강한 버전으로 인식 된 것처럼) 포터는 쓴맛, 로스트 맥주에서 더 달콤하고 초콜릿 맛이 나는 맥주에 이르기까지 매우 다양합니다. 해석과 개인화가 핵심입니다.

영어 또는 발트해 포터와 같은 더 전통적인 제품이 있으며 종종 추가 재료 (커피 또는 훈제 맥아와 같은) 또는 기술 (오크 숙성)을 사용하는 미국 공예 버전이 있습니다.

이 미국의 예는 이번 달 시음의 초점입니다. 혁신적인 양조가들이 상자 밖에서 생각하고 다양한 레시피와 방법을 실험하기 때문에 스타일 라인이 흐릿합니다. 일부 미국 양조업자는 더 많은 강도, 집중력, 쓴맛 및 물론 알코올을 제공하는 제국 포터를 생산하기까지했습니다.

추운 겨울 밤에 딱 맞는 포터 여행을 시작하기에 좋은 맥주가 여기 있습니다. Prost!

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96 Alaskan Brewing Co. 2013 Smoked Porter (American Porter Alaskan Brewing Co., AK). 다년생 클래식 인 Alaskan Brewing의 빈티지 날짜 인 Smoked Porter는 계속해서 인상적입니다. 2013 년 보틀링은 초콜릿, 시가 박스, 로스트 맥아, 짙은 과일 향이 뒷받침되는 숯과 캠프 파이어의 강렬한 향과 함께 평소보다 훨씬 더 깊이 있고 힘이있는 것 같습니다. 짙은 짙은 갈색 (거의 검은 색)에 푹신한 황갈색 머리가 남아 있습니다. 미각은 부드럽고 풍부하며 크림 같으며 히코리 경화 베이컨, 볶은 커피 및 스 모어의 악센트와 함께 꽃다발을 모방 한 무성한 풍미가 있습니다. 이 집중력, 힘 및 균형으로 긴 마무리에 달콤한 연기가 남아 있습니다. 앞으로 몇 년 동안 잘 진화하고 숙성 될 것입니다. 지하실 선택.
abv : 6.5 % 가격: $ 9 / 22 온스

92 Hangar 24 Barrel Roll No. 01 2013 Immelmann (American Imperial Porter Hangar 24 Craft Brewery, CA). 이 버번 배럴 숙성 임페리얼 포터는 초콜렛과 다크 초콜렛 몰트, 귀리, 코코아 닙, 통 바닐라 빈을 포함한 많은 맥아로 양조됩니다. Bourbon 배럴에서 6 개월 동안 숙성시킨 다음 20 % 신선한 포터와 혼합하여 초기 맥주의 특성을 유지하고 목재가 프로필을 압도하는 것을 방지합니다. 그 결과 바닐라, 로스팅 된 커피, 스위트 우드, 베이킹 스파이스, 코코아, 당밀, 말린 진한 자두 및 베리의 강력한 향과 풍미가 가득한 강렬하면서도 균형 잡힌 선택이 가능합니다. 이 맥주는 미디엄 바디에 탄산이 적고 마무리에 매운 따뜻함이 있습니다. 2520 병만 생산되었습니다. 지금은 즐겁지만 강도가 부드러워 야하고 저장 시간이 지나면 풍미가 바뀔 것입니다. 지하실 선택.
abv : 11.4 % 가격: $ 20 / 750 ml

90 Stone Smoked Porter with Vanilla Bean (American Porter Stone Brewing Co., CA). 이 포터는 짙은 갈색을 띠고 빛을 비추면 호두 마호가니의 희미한 느낌을줍니다. 초기 향은 예상대로 로스트 맥아, 바닐라, 까맣게 탄 오크 및 희미한 달콤한 연기입니다. 바닐라 빈, 커피, 구운 호두 껍질, 초콜릿 맥아 밀크 볼의 풍미와 함께 매끄럽고 풍미가 있습니다. 씁쓸함과 미묘한 환영의 따뜻함이 마무리되어 추운 겨울 밤에 이상적인 선택입니다.
abv : 5.9 % 가격: $ 8 / 22 온스

88 Stone 2013 Collaboration Stone-10 Barrel-Bluejacket Suede Imperial Porter (American Imperial Porter Stone Brewing Co., CA). 금송화 꽃, 재스민, 아보카도 꿀로 양조 된이 에일은 진지한 머리가 남아있는 진한 갈색을 부어줍니다. 모카의 초기 향기는 유리에서 흘러 나오고, 말린 꽃과 통꽃의 액센트가 펼쳐져 나름대로 유지됩니다. 미각은 부드럽고 풍부하며, 부드러운 스웨이드 같은 질감 (따라서 이름은?)으로 마무리에 부드러운 따뜻함과 충분한 쓴맛이 보완됩니다. 미각은 볶은 몰트, 쓴 초콜릿 및 커피와 같은 전통적인 포터 풍미로 가득 차 있지만 꿀, 캐러멜 및 향기로운 흰색 꽃 향이 흥미롭게 강조됩니다. 말린 붉은 과일과 코코아 가루의 풍미가 부드럽고 수지 같은 매끄러운 표면과 함께 남아 있습니다.
abv : 9.6 % 가격: $ 8 / 22 온스

87 DuClaw Sweet Baby Jesus 초콜릿 땅콩 버터 포터 (American Porter DuClaw Brewing Co., MD). 당신이 땅콩 버터를 좋아한다면 – 그리고 내 말은 정말 땅콩 버터를 좋아한다면 –이 맥주는 당신을위한 것입니다. 향과 풍미가 너무 매운맛과 강렬해서 초콜릿 같은 땅콩 버터만으로도 얻을 수 있습니다. 풍부한 풍미에도 불구하고 맨해튼 스페셜 소다와 비교할 수있는 중간 탄산화와 모카 풍미의 마감으로 미각에서 상당히 밝습니다.
abv : 6.5 % 가격: $ 10 / 12 oz 6 pack