성 니콜라스 수도원 아름답게 보존된 17세기 Jacobean 맨션과 사탕수수 농장은 어린이 친화적인 유산 철도로 보완되며 음료 애호가에게는 결정적으로 자급자족할 수 있는 럼 주 증류소. 심지어 완벽한 daiquiri에서 짜낸 라임 냄새와 같은 자체 손 소독제를 생산합니다.

바베이도스는 럼 천국입니다. 그것은 결국 그의 발상지로 간주됩니다.

럼은 이 나라의 가장 큰 수출품이자 관광객들에게 중요한 요소입니다. 특히 2021년 11월 영국 왕실로부터의 독립 선언 이후 지역 경제가 번성하기 위해서는 경제적 잠재력을 극대화하는 것이 무엇보다 중요합니다.

그러나 마르티니크, 자메이카와 같은 인접 지역과 달리 바베이도스 럼은 아직 자체 지리적 표시(GI)가 없습니다.

분명히, GI는 오랫동안 테이블 위에 있었습니다. 2016년 첫 번째 제안이 지역 등록 기관에 제출되었지만 섬의 4개 양조장 간의 불일치로 인해 통과되지 않았습니다. 레미 코인트로 -소유 마운트 게이 , 리처드 실의 정사각형 , St. Nicholas Abbey와 이 섬에서 가장 큰 회사, 하우스 페랑 - 소유 서인도 제도 럼 증류소(WIRD).

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논쟁의 대상이 되는 GI에 대한 많은 기준이 있습니다. 해수와 망고 나무 통 사용과 같은 일부는 약간 이상하게 들릴 수 있습니다. 다른 것들은 다소 심오한 의미를 담고 있습니다.

특히 열띤 논점은 해외에서의 정신의 성숙에 관한 것이다. 바베이도스에서 병입된 럼의 90% 이상과 섬의 숙성 럼 스톡을 공동으로 차지하는 Mount Gay, Foursquare 및 St Nicholas는 바베이도스의 기후 조건이 럼의 최종 풍미 프로필의 핵심입니다. WIRD는 대신 유럽에서 부분 성숙을 지지합니다.

양조장은 또한 대량으로 숙성되어야 하는 럼의 양에 대해 동의하지 않습니다.

Foursquare의 CEO인 Richard Seale는 '도메인이 보호되지 않는 한 대량으로 배송되어 수출 시장에서 판매되는 바베이도스 럼은 더 저렴한 출처의 [영혼]으로 합법적으로 희석될 수 있지만 여전히 바베이도스 럼으로 판매되고 있습니다.'라고 말했습니다. “종종 이 럼주에는 설탕과 오크 희석된 품질을 가리기 위한 향료.'

St. Nicholas Abbey의 소유주인 Larry Warren은 해외 성숙 및 대량 수출이 지역 경제와 마찬가지로 액체의 유형과 관련이 있다고 지적합니다. 그는 GI가 지속 가능한 경제 모델을 구축하는 것에 관한 것이어야 한다고 주장합니다. 바베이도스는 모든 활동이 섬에서 수행되는 경우에만 가능한 업계에서 생성된 수익의 일부가 아니라 전체로부터 이익을 얻습니다.

'럼의 가치는 숙성됨에 따라 증가합니다.'라고 그는 말합니다. '추가 숙성 및 병입을 위해 벌크 럼이 해외로 배송되면 우리는 외환 수입과 일자리를 잃습니다.'

자신의 손에

수출 시장에서 바베이도스 럼을 홍보하기 위해 Foursquare, Mount Gay 및 St. Nicholas Abbey는 Genuine Barbados Rum, Inc.라는 생산자 그룹을 만들었습니다. 그런 다음, 이 그룹은 지난 여름 공동으로 새로운 GI 제안을 현지에 제출했습니다. 기업 업무 및 지적 재산권 사무소(CAIPO) .

이를 위해서는 바베이도스 럼이 불순물이 없는 상태로 섬에서 증류, 숙성 및 병입되어야 합니다.

'바베이도스 럼 GI를 확보하는 원동력은 스코틀랜드의 싱글 몰트 스카치에서 볼 수 있는 것처럼 테루아와 럼을 영원히 연결하는 것입니다.'라고 Mount Gay의 전무 이사 Antoine Couvreur가 말했습니다.

GI는 또한 Foursquare와 Mount Gay가 최근 St. Nicholas와 함께 자체 사탕수수를 제분하는 데 합류했기 때문에 단일 토지에서 전적으로 바베이도스 사탕수수로 생산된 럼주 전용 카테고리를 설명합니다.

Seale는 “CAIPO는 다른 긴급한 중요 영역에 압도된 백로그를 가지고 있으며 GI가 최우선 의제가 아닙니다.”라고 인정합니다. '하지만 우리는 부드럽게 밀어붙이고 있습니다... 일단 출판되면 누구나 반대할 수 있을 것입니다. 우리가 예상하는 ... 그리고 실패할 것으로 예상합니다.'라고 그는 제안에 대한 WIRD의 반대를 암시하면서 말했습니다. 일단 바베이도스에서 공식 등록되면 그룹은 미국 및 EU와 같은 주요 수출 시장에 GI를 등록할 수 있습니다.

번성하는 산업

Genuine Barbados Rum, Inc.의 양조장은 제안된 GI가 Barbados 럼의 인지 가치를 높이는 데 도움이 될 것이라고 확신합니다.

Couvreur는 다음과 같이 말합니다. “우리의 럼주는 본질적으로 우리의 테루아와 연결되어 있습니다. 우리가 사용하는 물에서 공기 중의 천연 효모까지… GI는 승인의 스탬프이자 럼의 발상지인 바베이도스를 진정으로 영예롭게 할 투명성의 행사입니다.”

그룹은 GI가 업계에 더 많은 투자자를 유치할 것이라고 믿고 있으며 전략이 효과가 있는 것으로 보입니다. 두 개의 새로운 증류소가 앞으로 몇 달 동안 건립될 것으로 예상됩니다. 하나는 Bentley Plantation에 위치하며 Scotch 증류소의 지원을 받습니다. 킬초만 , 지역 소유의 Hopewell Plantation.

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이 그룹은 투자자들이 '바베이도스 럼 시장 개발에 대한 열정과 지원을 공유했습니다.'라고 말했습니다.

새로운 GI 제안은 바베이도스 럼 산업의 진정한 전환점입니다. 국가가 영국 왕실과 분리되어 완전히 독립된 공화국이 된 지 1년이 넘었지만, 이는 또한 섬의 광범위한 경제와 국민의 자결권을 위한 주요 발전을 나타냅니다.

Couvreur는 'Barbados Rum GI는 우리가 Barbados가 공화국 지위를 얻기 위해 노력하고 있다는 사실을 알기 훨씬 전에 10년 동안 테이블 위에 있었습니다. 따라서 그것은 단지 우연의 일치일 뿐입니다.'라고 말합니다. “그러나 분명한 것은 바잔 사람들의 강한 의지와 독립입니다. Barbados Rum GI는 바베이도스에서 생산된 럼의 부가가치를 상품 생산의 오래된 모델을 파괴함으로써 바베이도스와 바베이도스 회사에 이전할 것입니다. Barbados Rum GI는 부가가치가 Barbados 내에서 이루어지도록 하여 국가와 국민에 대한 혜택을 효과적으로 보장합니다.”