주방장 겸 소유주 인 David Kinch의 현대적인 캘리포니아 요리는 미슐랭 스타 2 개를 받았습니다. 요리와 와인 페어링부터 레스토랑의 디자인과 철학에 이르기까지 모든 것에서 예술적 단순함을 추구하는 것은 독특하고 보람있는 분위기를 조성합니다.

목적지 병 :

에덴 산 1997 Old Vine Pinot Noir (Santa Cruz Mountains)
Domaine Leroy 1999 Charmes Premier Cru (Meursault)
R. Lopez de Heredia 1978 Viña Tondonia Gran Reserva (리오하)

와인 및 음료 책임자 인 Jeff Bareilles는 레스토랑에서 제공하는 다양한 채식 요리와 와인을 결합하는 데 특별한 자부심을 가지고 있습니다.

“약 3 년 전 저는 Love Apple Farm에서 Cynthia Sandberg [농부]와 함께 정원을 걷고있었습니다. 우리가 심은 침대 사이를 돌아 다닐 때, 그녀는 허브 나 채소를 골라 나에게 조금 건네 주면서 그 맛을 맛보고 언급했습니다. 나는 이것이 그녀가 홀로있을 때 정원을 걷는 방법이라고 느꼈다. 약 24 가지 맛을 본 후‘이 재료로 칵테일을 만들 수 있으면 좋겠다’고 말 했어요. 두 사람 모두 불이 들어 왔습니다.” —Jeff Bareilles

이 Los Gatos, CA, 레스토랑에 대한 자세한 정보는 여기를 클릭하세요 .

다른 중부 캘리포니아 레스토랑은 마리 누스 .