저명한 요리사 인 마이클 화이트 (Michael White)는“부츠”를 둘러싼 네 개의 수역에서 추출한 재료에 크게 영향을받은 지역 요리에 대한 신선한 해석으로 고급 이탈리아 해안 요리의 바다 풍경을 재정의합니다.

목적지 병 :

Feudi di San Gregorio NV Dubl Brut (캄파니아)
Benanti 2007 Pietramarina Bianco Superiore (Etna)
Ar.Pe.Pe. 1999 Grumello Buon Consiglio Riserva (Valtellina Superiore)

와인 디렉터 프란체스코 그로소 (Francesco Grosso)가 큐레이팅 한이 미슐랭 2 스타 레스토랑의 와인 저장고에서 대부분의 병은 이탈리아 산이며 프랑스 산 와인을 엄선했습니다.

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