호주,

시드니와 멜버른 사이

미국 와인 애호가들은 바로 사, 맥라렌 베일, 마가렛 리버, 헌터 밸리 등 호주의 유명한 와인 지역의 이름을 잘 알고 있습니다. 그러나 실제로 전국에는 60 개 이상의 다양한 와인 재배 지역이 있습니다. 미국인들은 블록버스터 쉬라즈에 익숙하지만 Clonakilla, Campbells 및 Castagna와 같은 호주 와이너리는 다양한 스타일과 다양한 와인을 생산합니다.
흄 하이웨이를 따라가는 것보다 더 잘 전시 된 호주 와인 제조의 다양성은 어디에도 없습니다. 잘 알려지지 않은 호주 와인 지역의 12 개 이상을 가로 지르는 시드니와 멜버른 사이의 드라이브는 매혹적인 와인 여행을 제공합니다. 다양한 기후, 토양 및 풍경이 와인에 미치는 영향을 실제로 이해하고 호주 와인 제조를 정의하는 특이한 특성을 만나기 위해 크로스 컨트리를 운전하고 셀러 도어 (시음 실)를 방문하는 것만 큼 좋은 것은 없습니다. 호주의 두 대도시에서 여행을 예약하는 것은 와인과 음식 애호가에게 부끄러운 부를 제공합니다.
600 마일 흄 고속도로는 1824 년 시드니에서 출발하여 거대한 머레이 강과 호주 알프스를 발견하고 뉴 사우스 웨일즈와 빅토리아 전역에 방목지를 발견 한 탐험가 알렉산더 해밀턴 흄의 이름을 따서 명명되었습니다. 오늘은 10 시간 만에 드라이브를 할 수 있지만, 길을 따라 각 와인 지역을 맛보기 위해 4 일 이상 여행을 펼치는 것이 훨씬 더 흥미 롭습니다.

시원한 기후 캔버라

M5 (흄 하이웨이가 됨)를 타고 시드니에서 나와 서던 하이랜드 (Southern Highlands)의 구불 구불 한 유칼립투스로 덮인 언덕을 따라 드라이브하세요. 캔버라 지구는 시드니에서 남쪽으로 4 시간 거리에 있습니다. 비교적 새롭고 서늘한 기후 지역은 호주 수도 영토로 둘러싸여 있지만 캔버라 지역 와이너리의 대부분은 실제로 뉴 사우스 웨일즈에 있습니다.
30 개 이상의 와이너리가 양과 소 농장과 말과 알파카 농장 사이에 퍼져 있습니다. 두 개의 뚜렷한 영역이 있습니다. 동쪽의 시원한 능선은 이전에 조지 호수로 알려진 계곡을 내려다보고 있으며 토양은 주로 퇴적암이며 주로 오래된 화강암 토양이있는 넓은 야스 계곡입니다. 와인 품종에는 샤르도네, 리슬링, 쉬라즈 (종종 Viognier 포함) 및 보르도 블렌드가 포함됩니다.
Goulburn 직후 Federal Highway에서 Hume을 끄고 Collector 마을의 기이 한 Lynwood Café에서 점심을 먹습니다. 그리 멀지 않은 곳에 매끄러운 주름진 주석 및 시멘트 Lerida Estate는 Lake George 계곡의 멋진 전망을 제공합니다. Pritzker 수상 경력에 빛나는 건축가 Glenn Mercutt가 디자인 한 호주 유일의 와이너리입니다. 배럴 셀러 카페, 페탕 크 피치, 강력한 쉬라즈 비 오니에 (Shiraz-Viognier)에는 가벼운 식사와 패스트리가 있습니다.
바로 옆에있는 The Lake George Winery는 독특한 피노 누아를 제공합니다. 더 남쪽으로 가면 생체 역학적 인 Lark Hill Winery는 특히 고급 샤르도네를 만듭니다. 환경 보호 구역에 위치한이 포도밭에는 많은 종류의 새와 야생 동물이 서식하고 있습니다.
캔버라 공항 근처에있는 마운트 마주 라 (Mount Majura)는 Tempranillo 및 Graciano와 같은 스페인 품종을 전문으로하며 지역 음식 플래터와 함께 앉아 시식을 제공합니다. 포도원을 직접 안내하는 고무 장화 투어를 통해 어디에, 왜 심 었는지 알아보세요.
최후를 위해 최선을 다해 북쪽으로 향하여 Murrumbateman의 아름다운 꽃 장식의 Clonakilla Winery로 가십시오. 케임브리지 학자이자 과학자 인 John Kirk는 캔버라 와인 산업의 아버지로 간주됩니다. 그는 Côte Rotie의 와인을 모방하는 것을 목표로 1970 년대 초에 처음으로 포도 나무를 심었습니다. 오늘날 많은 사람들은 그의 Shiraz-Viognier를 상징적 인 와인이자 미국 최고의 와인 중 하나로 생각합니다.
또한 Murrumbateman에는 유서 깊은 학교 건물에 지하실 문이있는 Riesling 전문가 Helm Vineyards와 유서 깊은 고급 양모 생산 건물에 위치한 Shaw Vineyard Estate도 있습니다. 수상 경력에 빛나는 Cabernet 기반 와인을 맛보고 레스토랑에서 장작불 피자와 기타 이탈리아 특선 요리를 즐기십시오.
시골 펍 (Cork Street Café), 장작불 피자 전문 카페 (Cork Street Café) 인 오래된 무대 코치 여관 (Grazing)에 뉴 사우스 웨일스 최고의 레스토랑 중 하나가있는 근방의 사랑스러운 구식 마을 군 다루를 방문하세요. Matt Crowe의 와인 바)와 법원, 교회, 학교 및 경찰서를 포함한 여러 100 년 된 건물. 국가 신탁에 등재 된 조지아 양식의 건물 인 Globe Inn은 야스 마을에서 하룻밤 사이에 정차합니다.

요새화 된 국경에서

구불 구불 한 넓은 고원을 따라 국경을 넘어 빅토리아까지 운전하는 데 약 3 시간이 걸립니다. Albury를 지나서 Hume Highway를 빠져 Rutherglen으로가는 Murray Valley Highway (B400)로 들어갑니다. 여행의 다음 부분은 본질적으로 흄 하이웨이 주변의 S 커브입니다. 먼저 Rutherglen으로 이동 한 다음 Beechworth와 King Valley를 가로 질러 다시 하이웨이로 돌아갑니다.
Rutherglen은 Muscats (적포도주 Brown Muscat 또는 Frontignac으로 만든)와 이전에 Tokays (보르도의 Sauternes에 작은 기여를하는 화이트 와인 포도)로 알려진 Muscadelles가있는 강화 와인의 호주 수도입니다. 이들은 세계에서 가장 풍부한 와인입니다. 이 지역은 또한 풀 바디 쉬라즈와 독특하고 흙빛의 딥 바이올렛 듀 리프 (Petit Syrah)를 생산합니다.
덩굴은 19 세기 중반 골드 러시 기간에 Rutherglen에 심었고 1890 년대에는 국가 와인의 1/4이 이곳에서 생산되었습니다. 19 개의 Rutherglen 부동산 중 상당수는 여전히 원래 소유자의 4, 5, 6 세대가 운영하고 있습니다. Rutherglen의 더운 날씨, 시원한 밤, 길고 건조한 가을의 기후는 Muscats와 Muscadelles가 숙성되고 통에서 산화됨에 따라 복잡함을 형성하는 풍부하고 완전한 맛을 보장합니다. 두 와인 모두 Rutherglen, Classic, Grand 및 Rare의 품질 오름차순으로 분류됩니다.
1865 년에 정보 센터, 카페, 지역 와인 및 농산물 상점을 진취적으로 결합한 Rutherglen Wine Experience에서 방문을 시작하십시오. 1865 년에는 휘장과 일반 상점이었던 곳이 있습니다. 그런 다음 중심부에있는 분위기있는 셀러 도어 인 Campbells Winery로 가십시오. 와이너리는 참나무 통과 천공으로 쌓여 있습니다. 4 세대 Colin과 Malcolm Campbell은 수상 경력에 빛나는 Muscats, Durif 및 Shiraz를 생산합니다. Bobbie Burns Shiraz 또는 Barkly Durif를 지역 음식 플래터와 함께 사용해보세요.
근처에 1858 년에 설립 된 Chambers Rosewood는 미국에서 가장 오래된 와이너리 중 하나입니다. 5 세대와 6 세대 Bill과 Steve Chambers는 기발한 호주 매력이 가득한 소박한 양철 창고에서 와이너리를 운영합니다. 모든 자원은 매우 다양한 가격대의 훌륭한 와인을 생산하는 데 사용되며, 주력 제품은 Muscats와 Muscadelles입니다.
Wahgunyah에있는 1880 년대 스코틀랜드 스타일의성에는 포탑과 탑이 있으며 고대 느릅 나무가 늘어선 진입로가 All Saints Estate의 풍경을 지배합니다. Terrace Restaurant에서 즐거운 Mod Oz 요리를 즐기거나 지역 음식 센터에서 피크닉 용품을 구입하여 Murray River에서 즐길 수 있습니다.
호주에서 가장 높은 평가를받은 와인 메이커 중 한 명인 Dave Morris는 Morris Wines의 책임자입니다. 소박한 지하실 문에서 그의 아버지 Mick이 개척 한 Muscats와 Tokays와 Morris Durif를 맛보세요. 인근에 꽃으로 장식 된 베드 앤 브렉퍼스트 코티지 인 The Still House at Terravinia는 머레이 강 구부러진 옆에있는 가축 사유지를 내려다보고 있습니다.
Rutherglen으로 돌아 오는 길에 원래 나무 껍질 지붕이있는 전통 수제 벽돌 헛간에 위치한 Jones Winery 및 Vineyard의 저장고 문에 들러보세요. 보르도에서 훈련받은 Mandy Jones는 균형 잡힌 우아한 쉬라즈를 전문으로합니다. 호주산 목재로 만든 정교한 수제 가구 갤러리도 있습니다. 마을에 바로 위치한 Beaumonts는 영감을받은 현대 음식을 즐기기에 좋은 장소입니다.

컬트 와인과 가축 오두막

이제 Chiltern-Beechworth Road의 Beechworth로 향하십시오. 도중에 Chiltern의 작은 마을에 들러보세요. Main St.와 Conness St. 모퉁이에있는 Grape Vine Hotel (현재 개인 주택)은 호주에서 가장 큰 포도 나무 (거리에서 볼 수 있음)를 자랑합니다. 1867 년에 심은 Baxter Sherry palomino는 현재 전체 안뜰에 그늘을 제공합니다.
150 년 전 금 재산을 바탕으로 지어진 Beechworth는 오늘날 미국에서 가장 잘 보존 된 지방 도시 중 하나이며 세련된 레스토랑과 상점이 점재하는 번화 한 시내를 자랑합니다. Wardens Food and Wine은 치열한 경쟁 속에서 마을 최고의 레스토랑 / 에노 테카입니다. 최신 이탈리아 요리와 최고의 비치 워스 와인이 제공됩니다. 다른 훌륭한 식사 장소로는 The Green Shed Bistro, Gigi ’s of Beechworth, the Ox and Hound, 그리고 시골 점심 식사를 위해 예쁜 정원 공간에있는 Bouchon이 있습니다. 또한 Bridge Road Brewers를 방문하여 훌륭한 양조주를 찾으십시오. Black Springs Bakery는 유쾌한 프랑스 지방 스타일의 베드 앤 브렉퍼스트이며, 1860은 고급스러운 트리밍으로 아름답게 복원 된 고지대 가축 오두막입니다.
빅토리아 알프스 산기슭에있는 서늘한 기후의 비치 워스 지역에는 세 개의 컬트 와이너리가 있습니다. 모두 포도 나무 아래에 아주 작은 면적이 있고 그들 중 누구도 지하실 문이 없지만 예약을 통해 방문객을 맞이합니다. Giaconda는 샤르도네로 세계적인 명성을 얻고 있습니다. 와인 메이커이자 전 엔지니어 인 Rick Kinzbrunner는 와인을 만드는 데 매우 지적인 접근 방식을 취합니다. 옆집에는 상대적으로 새로운 생체 역학 Castagna가 있습니다. 전 광고 맨 줄리안 카스타 그 나의 첫 번째 시라 인 우아한 제네시스 (Genesis)가 호주 최고의 100 대 와인 목록에 올랐습니다. 그는 또한 La Chiave라는 호주 최고의 Sangiovese 중 하나를 만듭니다. 마을 반대편에있는 Sorrenberg의 화강암 토양은 호주 최고의 가메이를위한 완벽한 영양분으로 입증되었습니다. 포도 문화가이자 와인 메이커 인 Barry Morey는 섬세하고 섬세한 몸매를 가진 발레리나로 묘사합니다. 방문 할 가치가있는 다른 와이너리로는 훌륭하고 합리적인 가격의 샤르도네와 쉬라즈를 생산하는 Smith ’s Vineyard, 이탈리아 품종 및 상쾌한 시원한 기후 사과 사이다를위한 Amulet, 바이오 다이내믹 페니 웨이트 와인이 있습니다.

밀라와 체험

다음 정거장은 King Valley 와인 지역의 북부 지역으로 Beechworth Wangaratta Road를 따라 Tarrawingee까지 차로 조금만 가면 Milawa로 안내하는 표지판이 있습니다. 한때 이탈리아 이민자들이 주요 담배 재배 지역으로 일하던 지역이었던 비옥 한 King Valley는 이제 전국의 주요 와이너리에 포도를 공급합니다. 샤르도네와 피노 누아는 스파클링 와인으로 만들어지는 경향이 있습니다. 까베르네 소비뇽은 널리 재배되고 있으며 이탈리아 품종은 소규모 가족 소유 와이너리에서 인기를 얻고 있습니다.
King Valley의 Milawa 소 지역에서 Brown Brothers는 John Francis Brown이 1885 년에이 지역에 처음으로 포도 나무를 심은 이래로 개척자였습니다.이 가족 소유 회사는 Barbera, Dolcetto, Moscato 및 Tarrango를 비롯한 다양한 품종을 사용한 실험으로 유명합니다. 오늘날 분주 한 셀러 도어는 방문객들에게 우수한 주류 와인 외에도 새로운 병과 실험적인 배치의 제한된 릴리스를 맛볼 수있는 기회를 제공합니다. epicurean 센터 레스토랑은 각 요리를 Brown Brothers 와인 한 잔과 일치시킵니다.
인근 옥 슬리에있는 Sam Miranda Wines에는 시음 지역으로 빛을 비추는 40 피트 타워가있는 극적인 지하실 문이 있습니다. 더 잘 알려진 방울 외에도 Arneis, Tannat, Petit Manseng 및 Saperavi와 같은 특이한 품종을 사용해보십시오. 지중해 식 시음 접시는 테라스에서 즐기거나 사전 예약을 통해 King River red gums 옆에서 피크닉 스타일을 즐길 수 있습니다.
Milawa는 역사적인 Milawa Butter Factory에서 유럽 스타일의 소와 염소 우유 치즈를 제공하는 Milawa Cheese Company와 함께 상당히 미식가 지역이되었습니다. 또한 구내에는 프랑스와 이탈리아, 사워 도우 및 호밀 빵을 제공하는 Milawa Chocolates와 Milawa Cheese Factory 베이커리가 있습니다. 인근에는 밀라와 머스타드와 올리브 숍이 있습니다. 훌륭한 레스토랑과 미술 컬렉션을 갖춘 Lindenwarrah Country Retreat 호텔은 탐험을위한 훌륭한베이스가됩니다.

오래된 덩굴의 계곡

흄 하이웨이 표지판을 따라 남쪽으로 1 시간 정도 운전하십시오. Goulburn Valley의 Nagambie Lakes 하위 지역으로 이동하십시오. 이 작고 따뜻한 지역은 골번 강을 따라 위치한 Tahbilk 및 Mitchelton Wines를 방문 할 가치가 있습니다. 1860 년에 설립 된 가족 소유의 Tahbilk (Aboriginal tabilk tabilk에서 '많은 물웅덩이가있는 곳'을 의미)는 호주에서 가장 아름답고 역사적인 건물 중 하나입니다. 독특한 다층 목재 와이너리에는 분위기있는 저장고, 박물관 및 시음 실이 있습니다. 세계에서 가장 큰 Marsanne 포도 나무를 재배하고 있으며, 그 중 가장 오래된 포도는 1927 년으로 거슬러 올라갑니다. 1860 년 쉬라즈 포도 나무는 세계에서 가장 오래된 포도 나무 중 일부이며 주력 와인에 기여합니다. 쾌적한 카페는 숙소의 새로운 습지와 야생 동물 보호 구역을 내려다보고 있습니다.
인근에 Mitchelton에는 멋진 셀러 도어와 현대적인 레스토랑이 있습니다.이 레스토랑에서는 현지 농산물을 감각적으로 요리하고 Blackwood Park Riesling 및 Print Shiraz를 비롯한 Mitchelton의 인상적인 와인을 즐기실 수 있습니다. Blackwood Park Country House에 머무를 수도 있습니다.
여기에서 흄 하이웨이 (Hume Highway)로 돌아와 멜버른까지 마지막 90 분을 운전할 수 있습니다. (가장 효율적으로 도시로 이동하려면 서부 순환 도로를 이용하십시오.) 흄의 베테랑 인 여러분은 Wooloomooloo에서 Warrandyte (및 모든 Tarrawingees)에 이르는 모든 종류의 호주 지명에 익숙 할 것입니다. , Turramurras 및 Tumbarumbas 사이에) 호주가 제공하는 가장 다양하고 흥미로운 와인 국가를 탐험하게 될 것입니다.

야라 밸리 우회

더 많은 것을 원하는 사람들은 빅토리아 최고의 와인 재배 지역 인 야라 밸리 (Yarra Valley)를 통해 멜번으로가는 대체 경로를 이용할 수 있습니다. Seymour의 Hume Highway에 다시 합류하는 대신 건너 가서 Yea 방향으로 Goulburn Valley Highway (B340)에 합류하십시오. Yea에서 B300 (Melba 고속도로)으로 전환하여 구불 구불 한 농지와 그레이트 디바이 딩 레인지 (Great Dividing Range)의 산기슭에있는 Toolangi 숲을지나 야라 밸리의 중심부까지 즐거운 드라이브를 즐겨보세요.
70 개 이상의 와이너리는 샤르도네, 피노 누아 및 스파클링 와인을 전문으로하며 계곡의 따뜻한 햇살, 시원한 바람, 잘 배수 된 토양을 활용하여 잘 익은 과일 풍미와 좋은 산성 균형을 가진 시원한 기후 와인을 생산합니다.
모든 와인을 시음하기 위해 한 달을 보낼 수 있습니다. 가장 좋은 방법은 어떤 종류의 와인 경험을 찾고 있는지 결정하는 것입니다. Mount Mary, Yarra Yarra 및 Yeringberg와 같은 일부 컬트 와이너리는 일년에 한두 번만 개장하고 하루에 전체 주식을 매진하는 경향이 있습니다.
큰 장소를 찾으신다면 피노와 샤르도네, 훌륭한 레스토랑과 미식가 상점, 드 보르 톨리 (debortoli.com)로 유명한 Domaine Chandon (greenpointwines.com.au) Yering Station (yering.com)의 급상승하는 와이너리 단지를 방문하십시오. .au) Chardonnay, Shiraz / Viognier 및 Noble One botrytis Semillon과 훌륭한 레스토랑 및 치즈 룸이 있습니다.
보다 친밀한 경험을 원하시면 드라이 레드 1, 2, 3 번으로 Yarra Yering (yarrayering.com), 정제 된 Pinot Noir를위한 바이오 다이내믹 Kiltynane (kiltynane.com.au), 그리고 Dominique Portet (dominiqueportet.com)을 사용해보십시오. 프로방스 스타일의 와이너리는 훌륭한 로제를 자랑합니다. 그 사이에는 Coldstream Hills (coldstreamhillls.com), Oakridge (oakridge.com), Sticks (sticks.com.au), 인상적인 현대 미술관이있는 TarraWarra (Tarrawarra.com), Giant와 같은 진지한 중간 규모의 와이너리가 있습니다. 날카로운 카페가있는 Steps (giant-steps.com.au)는 농산물 상점, 베이커리 및 커피 로스터를 갖추고 있습니다.
자가 운전 야라 밸리 지역 푸드 트레일 (Yarra Valley Regional Food Trail)에서 야라 밸리의 맛있는 음식을 둘러 볼 수 있습니다. Relais et Chateaux Chateau Yering (chateauyering.com.au)부터 Sebel Heritage Yarra Valley (hgcc.com.au)까지 두 개의 골프 코스와 Yering Gorge Cottages까지 모든 취향과 예산에 맞는 멋진 숙박 시설이 있습니다. (yeringcottages.com.au).