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거품을 넘어서 : 캐비어와 함께 마실 것

샴페인 그리고 보드카는 캐비어의 클래식 한 조합입니다. 전자는 사치품과 사치품을 일치시키고 후자는 두 제품 모두에 대해 공통의 고향을 말합니다. 샴페인의 산미와 거품, 보드카의 바삭 바삭한 술맛은 숙성 알의 풍부함과 짠맛을위한 완벽한 포일입니다.

그러나 고급 스러움은 선택에 관한 것이며 더 나은 것은 아니지만 짝을 이루는 다른 옵션이 많이 있습니다. 좋아하는 유형의 캐비어가 선호하는 음료와 어떻게 짝을 이룰 수 있는지 알아보십시오.

캘리포니아 화이트 철갑 상어

샌프란시스코에있는 DecantSF의 공동 창립자이자 소믈리에 인 Cara Patricia는 와인과 캐비어를 결합 할 때 무게와 강도를 일치시키는 것이 중요하다고 말합니다. 너무 풀 바디, 오버 오크 또는 Tannic 매우 잘못 될 것이라고 그녀는 말합니다.

이 섬세하고 균일 한 캐비어를 압도 할 수있는 효모, 브리오슈 특성 및 새로운 오크를 피하기 위해 그녀는 미디엄 바디를 좋아합니다. 분홍 Château Vannières Côtes de Provence Rosé와 같은 프로방스 출신. Cinsault-Grenache-Mourvèdre 블렌드는 산도가 풍부하고 가벼운 과일 맛이 있습니다.

'럭셔리는 선택에 관한 것이며 더 나은 것은 아니지만 짝을 이루는 다른 옵션이 많이 있습니다.'

오세 트라

이 캐비어의 강렬한 열매, 해양 풍미 및 버터 같은 질감으로 Patricia는 마르코 나 아몬드와 보존 된 레몬의 향을 선호합니다. 셰리 , 특히 Fernando de Castilla에서. “피노 셰리의 밝은 산미는 오세 트라 진주의 자연적인 짠맛과 함께 터져서 구슬을 입에 굴릴 때 감춰진 단맛으로 터지는 개별 거품으로 분리됩니다.”라고 그녀는 말합니다.

오세 트라-시베리아 하이브리드

샌 안토니오에있는 Pete 's Brewing Company의 설립자 인 Pete Slosberg는 캐비아가 들어간 맥주를 선호합니다. 그는 계란의 염분, 영양, 기름기 및 풍부함이 보완적이고 대조적 인 맥주 옵션을 제공한다고 말합니다. 이 견고하고 견고하며 달콤하게 마무리되는이 하이브리드로 그는 Eagle Rock Brewery의 Manifesto처럼 빵과 약간의 신맛이 나는 밀 맥주를 가리 킵니다.

'오렌지의 구연산 특성은 [풍부함]을 잘 랐고 맥주는 쓴맛이 없지만 고수 씨에서 약간 매운 맛이납니다.'라고 그는 말합니다.