소비뇽 블랑

소비뇽 블랑 너머

여름철에 과도하게 오크 화이트를 피하는 와인 애호가는 종종 반대 극단으로 끌려 가며 뉴질랜드 소비뇽 블랑과 같은 공격적인 산성 와인을 찾습니다. 풍미가 있고 부인할 수없는이 와인은 일관성과 신뢰성이있어 오에 노 엔 누이를 피하려는 사람들에게 축복이자 저주입니다. 다음과 같은 가치있는 대안 중 하나에서 문제를 해결해보십시오.

Albariño
몇 년 전, Albariño는 대부분의 와인 술꾼의 레이더에 없었습니다. 실제로, 당신이 찾을 수있는 유일한 장소는 가장 광범위한 레스토랑 목록의 '흥미로운 병'섹션에있었습니다. 그러나 생생한 산도, 광물성 및 복숭아 향 덕분에 발음하기 어려운 Rias Baixas (REE-as BUY-zhas) 지역 출신의이 스페인 원주민은 타파스에서 참치 타르타르에 이르기까지 모든 것을 즐길 수있는 빠른 인기가되고 있습니다. 2008 년 Pazo Señoráns Albariño ($ 16)를 찾으십시오.

Vermentino
정확한 기원은 알려지지 않았지만 (대부분 포르투갈 또는 스페인)이 선명한 흰색은 현재 프랑스의 코르시카 섬과 이탈리아의 사르데냐 섬에서 널리 재배됩니다. Vermentino는 감미로운 과일과 군침이 도는 산미가 매력적인 균형을 이루며 쓴맛의 복잡성을 유쾌하게 암시합니다. 두 섬의 주민들은 현지에서 잡은 고기를 마실 수 있으므로 갓 깎은 굴 또는 단순히 구운 생선과 함께 Argiolas Vermentino di Sardegna Costamolino ($ 15) 한 병을 드셔보세요.

가비
코르테즈 포도와 함께 이탈리아 북서부의 피에몬테 지역에서 자란 Gavi는 산성이지만 과일 향이 나고 건조하며 균형이 잘 잡혀 있으며 이탈리아 백인에서는 흔히 볼 수없는 튼튼합니다. 해산물과 환상적이며 크림 또는 레몬 소스를 곁들인 파스타, 구운 야채 또는 치킨 시저 샐러드와도 잘 어울립니다. Banfi Gavi Principessa ($ 12)의 와인 매장 선반을 확인하세요.

노크 샤르도네
카멜레온 같은 샤르도네는 참나무 통과 만나지 않으면 거의 알아볼 수 없습니다. 토스트 향과 부드럽고 버터 같은 입의 느낌 대신, 오크가없는 (또는 '나무가없는') 샤르도네는 시원한 지역에서 자란 사과와 배, 복숭아, 살구, 심지어 열대 파인애플과 망고에 이르기까지 다양한 풍미로 바삭 바삭합니다. 따뜻한 기후. 음식과 함께 다재다능한이 와인은 가장 헌신적 인 'Anthing-But-Chardonnay'-ers의 개종자를 만들 것입니다. 2007 Domaine Chandon Monterey County Unoaked Chardonnay ($ 20)를 사용해보십시오.