~ 안에 오스트리아 , 와인 선술집은 사람들이 먹고 마시고 라이브 음악을 듣는 문화적 아이콘입니다. heurigers 또는 buschenschanks라고 불리는 이 시설은 1700년대 후반 재배자들이 자신의 와인과 수제 음식을 판매할 수 있는 권리를 부여받은 이후로 존재했습니다. 와인 선술집은 여전히 ​​오스트리아의 포도 재배 지역에 있습니다. 비엔나 선술집 관습은 유네스코 2019년 무형문화유산 지수.

비엔나 (비엔나 )는 도시 경계 내에서 중요한 포도 재배를 육성하는 세계 유일의 수도이며 이곳의 선술집은 현지 와인과 요리의 맛과 함께 편안한 환대를 찾는 모든 방문객을 환영합니다. 여러 계절 팝업 스타일 선술집이 있는 Nussberg는 도시가 내려다보이는 최고의 포도원인 비엔나에서 가장 그림 같은 장소 중 하나입니다. 개장 시간은 종종 계절적이므로 여행 편의를 위해 미리 확인하십시오. Ausg'steckt는 열려 있다는 뜻입니다! 일부 선술집은 다른 선술집보다 정통성이 떨어지지만, 다음은 전통적인 매력을 지닌 고급 와인을 제공하는 5개의 독특한 장소입니다.

와인 애호가를 위한 비엔나 가이드

소시지

프리츠 비닝거(Fritz Wieninger)는 아마도 빈에서 가장 잘 알려진 양조업자일 것입니다. 최근 선술집에서 자주 제공되는 전통 와인인 빈 게미슈터 사츠(Wiener Gemischter Satz)의 최근 상승과 관련이 있습니다. Wieninger에는 두 개의 와인 선술집이 있습니다. 호이리거 비닝거 그리고 Wieninger Buschenschank 누스버그에서 여기 손님이 즐길 수 있습니다 생체 역학 채식 옵션을 포함하여 현지 생산자의 와인 및 진미. 피부발효 천연 바이오다이내믹 와인 어서 노이만 2014년에 Wieninger에서 구입한 , 또한 여기에서 제공됩니다.

와이너리 월터 비엔나

포도원에서 먹고 마시고 싶은 방문객을 위해, 와이너리 월터 목가적인 분위기를 제공합니다. 이 효과는 최고의 와인 선술집이 제공하는 매력적인 유쾌함을 구현합니다. 풍성한 냉육, 절인 채소, 치즈, 스프레드 및 빵과 함께 전통적인 오스트리아 Brettljause 요리가 제공됩니다. 소유주인 Norbert Walter는 티롤 지역의 고산 목초지 출신이며 이러한 기원이 메뉴에 반영되어 있습니다. Walter의 와인은 인증을 받았습니다. 본질적인 위에서 언급한 Fritz Wieninger는 와인 생산에 손을 댔습니다.

Edlmos 와이너리 & Heuriger

비엔나 남서쪽 마우어에 위치한 고귀한 이끼 Wiener Gemischter Satz의 전용 범위와 희귀 와인을 포함한 다양한 레드 와인을 경험할 수 있는 또 다른 장소입니다. 시라 . 대부분의 비엔나 선술집은 도시의 북부 지역에 있지만 Edlmoser를 방문하면 다른 관점을 얻을 수 있습니다. 선술집은 1600년대에 지어졌으며 포도원에서 가까운 도보 거리에 있습니다. 흥미로운 연결이 있습니다 캘리포니아 — 소유주인 Michael Edlmoser는 이전에 리지 포도원 .

메이어 암 파르플라츠

이것은 비엔나에서 가장 유명한 와인 선술집 중 하나입니다. Ludwig van Beethoven은 옆집에 살았고 여름에는 수백 명의 손님으로 가득 찼습니다. 그러나 크기와 악명을 매력 부족으로 착각하지 마십시오. Mayer 내부에는 전통적인 나무 테이블, 정기적인 라이브 음악, 제철 비엔나 특선 요리를 제공하는 따뜻하고 차가운 뷔페가 있는 아늑한 분위기가 있습니다. 밖에는 그늘진 아름다운 안뜰이 있습니다. Mayer는 또한 날씨가 좋을 때 Nussberg에서 buschenschank를 운영합니다.

뮐러 호이리거 & 와이너리 및 Stadtweingut M 국가

3대째 소유주인 요하네스 뮐러(Johannes Müller)는 현대적이고 투명한 방법과 전통을 결합한 도시 와이너리(stadtweingut)라는 자부심을 가지고 있습니다. 본격적인 선술집 분주한 Grinzing에서는 독특한 타일 난로가 있는 실내 및 실외 좌석을 제공하며 맛있는 음식으로 유명합니다. 1952년에 Müller의 할아버지 Hans Schmidt가 부동산과 포도원을 구입했으며 이전 마구간은 선술집이 되었고 과수원은 이제 정원이 되었습니다. Müller는 또한 여름 시즌 동안 Nussberg에서 buschenschank를 착용합니다.

이 기사는 2022년 12월호에 실린 기사입니다. 와인 애호가 잡지. 딸깍 하는 소리 여기 오늘 구독하기!