그만큼 버번 붐은 진짜입니다. 이번 달 리뷰에서는 지난 24 개월 이내에 출시 된 병입에 중점을 두었습니다. 진열대에 오래된 즐겨 찾기가 부족한 것은 아니지만 Bourbon 생산 업체는 미국 국내산 위스키에 대한 지속적인 강력한 수요를 충족하기 위해 분명히 자신의 몫을 다하고 있으며, 진정한 호박색의 새 병을 시장에 내놓았습니다.

켄터키 Bourbon의 영적 고향으로 남아 있으며, 두 개의 최고점 병입이 주에서 나온 것은 우연이 아닙니다. 와일드 터키의 마스터스 킵 부흥 과 Barton의 1792 Bottled in Bond .

동시에 Bourbon은 전국에서 생산되며, 이는 지역 특산 곡물로 만든 위스키의 증가를 촉진하는 데 도움이되었습니다. 예를 들면 위스콘신 국경 버번 양조장에서 8 마일 떨어진 곡물로 만들어졌습니다. 브루클린의 브루 켈렌 증류소 뉴욕 농장에서 자란 맥아 보리를 프로젝트 No. 1 Bourbon 버지니아 KO 베어 너클 버번 과 버몬트의 번트 록 버번 둘 다 각각의 주에서 공급되는 곡물을 사용하고 Philly의 새로운 Liberty Bloody Butcher Bourbon 펜실베니아의 가보 품종 인 붉은 색의 블러디 도살 옥수수에서 증류됩니다.

놀랍게도 버번과 치즈를 짝을 이룰 수 있습니다.

마지막으로, 와인 애호가들은 지금 당장 부르봉에 특별한 관심을 가질 수 있습니다. 점점 더 많은 생산자들이 이전에 와인을 보관하던 통에서 부르봉을 마무리하고 있으며 이전 시도보다 더 성공적입니다. 예를 들면 Hillrock의 Solera Aged Bourbon 전으로 끝났다 피노 누아 배럴에서 나파 . 그 동안에, Tommyrotter 증류소 만드는 데 사용 된 '새롭게 비운'통에서 시간을 보는 버번을 출시했습니다. 헤리 턴스 조지 3 세 카베르네 소비뇽 .

위스키 업계의 이러한 혁신과 기타 혁신은 Bourbon 붐을 더욱 발전시킬 것입니다. 그 가지 물을 준비 상태로 유지하십시오.

시도 할 병

마이크 드롭 스트레이트 버번 위스키 (USA PM Spirits, Brooklyn, NY) $ 100, 96 포인트 . 이것은 Bourbon의 풍미 폭탄입니다. 농축 된 캐러멜이 첫 모금부터 끝까지 에스프레소, 정향, 오렌지 껍질의 군침이 도는 힌트가 강조된 마무리까지 미각을 코팅합니다. 이것은 PM 스피리츠의 스피릿 매버릭 니콜라스 팔라치가 의뢰 한 커스텀 블렌드입니다. 그는 위스키가 어디에서 공급되는지 (인디애나의 MGP) 20 개의 캐스 크가 혼합 된 위스키의 출처에 대해 반항적으로 투명합니다. 캐스 크 번호는 뒷면 라벨에도 표시됩니다. 리미티드 에디션, 총 3,358 병. abv : 56 %

Wild Turkey Master ’s Keep Revival (USA Campari America, San Francisco, CA) $ 150, 96 점 . 아메리칸 오크에서 12 ~ 15 년 숙성 된 후 올로로 소 셰리 배럴로 완성됩니다. 이것은 크고 매운 킥으로 시작하여 긴 바닐라와 카라멜 마감으로 마무리됩니다. 물을 넣으면 맛있고 농축 된 매콤한 캐러멜 층이 드러나며, 모카, 헤이즐넛, 레몬 껍질 및 눈부신 설탕에 절인 생강 열의 힌트로 마무리됩니다. abv : 50.5 %

Barton 1792 Bottled in Bond Bourbon (USA Sazerac Company, Frankfort, KY) $ 36, 95 포인트 . 유리에 밝은 토파즈는 부드러운 바닐라 향과 달콤한 바닐라와 오크를 결합한 가벼운 입맛을 보여주고 건조하기 전에 매력적인 코코아, 가죽 및 자몽 껍질로 만듭니다. abv : 50 %

클라이드 메이의 스트레이트 버번 위스키 (USA Conecuh Ridge Distillery, Auburndale, FL) $ 40, 94 점 . 풍성한 바닐라와 카라멜 향은 신선한 배의 힌트가 미각으로 전달되며, 풍부한 카라멜은 풍성한 과일 노트로 뒷받침됩니다. 물을 넣으면 더 부드러운 질감이 나오고 알코올의 열을 가라 앉히고 둥글고 매콤하게 마무리합니다. abv : 46 %

Border Bourbon (USA 45th Parallel Spirits, New Richmond, WI) $ 45, 93 포인트 . 매혹적인 오크와 바닐라 향이 블랙 체리의 힌트와 결합됩니다. 미각은 깊고 복잡하며 바닐라, 건조 에스프레소 및 카이엔 열과 통합 된 많은 오크로 열립니다. 물을 넣으면 불이 길어지고 바닐라와 블랙 체리가 더 많이 나옵니다. 마시거나 섞으십시오. 이것은 치열한 구식을 만들 것입니다. abv : 46.4 %

Hillrock Solera Aged Bourbon Pinot Noir Finished (USA Hillrock Estate Distillery, Ancram, NY) $ 100, 93 포인트 . 이 와인 통으로 마감 된 버번은 부드러운 캐러멜 향으로 유혹합니다. 건조한 미각은 삼나무와 향신료, 건포도의 힌트와 함께 비교적 나무처럼 열립니다. 조정하는 데는 상당한 물이 필요하지만 균형을 맞추면 코코아 가루, 바닐라 및 아몬드 색조가 나오고 오크 색 가장자리가 둥글게 처리되어 계피, 정향, 육두구로 마무리됩니다. abv : 46.3 %

Hillrock Solera Aged Bourbon Napa Cabernet Finished (USA Hillrock Estate Distillery, Ancram, NY) $ 100, 90 점 . 이 와인 통으로 마감 된 버번은 크고 시끄러운 오크 맛을 제공합니다. 물로 길들인 먼지가 많은 코코아는 따뜻하고 열매가 많은 색조로 쉽게 세그 며, 시나몬 스파이크 마감에 뚜렷한 블랙 체리 노트로 마무리됩니다. abv : 46.3 %

KO 베어 너클 스트레이트 버번 위스키 (USA KO Distilling, Manassas, VA) $ 40, 89 점 . 전반적으로 이것은 가볍고 부드러운 위스키입니다. 크림 같은 바닐라, 코코넛 및 오크와 희미하게 구운 바나나 및 육두구가 결합되어 바나나 빵과 같은 품질을 자아냅니다. 버지니아 농장에서 조달 한 현지 곡물, 옥수수, 밀, 보리로 만들었습니다. abv : 45 %

프로젝트 No. 1 Bourbon (USA Breuckelen Distilling, Brooklyn, NY) $ 79, 89 점 . 이 밀 버번은 뉴욕에서 재배 한 맥아 보리를 사용하여 만듭니다. 캐러멜과 삼나무로 열리고 계피와 후추 열로 길고 따뜻하게 마무리됩니다. 물을 추가하면 수분이 많은 오렌지 껍질 노트가 앞으로 나옵니다. abv : 50 %

Burnt Rock Bourbon (USA Mad River Distillers, Warren, VT) $ 60, 88 점 . 70 % 버몬트 산 옥수수로 만든 첫인상은 흥미롭게 매콤하고 흙 같고, 그 다음에는 메스 퀴트를 암시하는 스모키 노트와 마무리에 탄 오렌지 껍질의 힌트가 이어집니다. 연기는 물과 함께 대담한 풍미를 잃지 않고 멋지게 조화를 이루며 과일 향을 앞으로 밀어냅니다. 마시거나 섞으십시오. abv : 46 %

Tommyrotter Distillery Straight Bourbon 위스키 Napa Valley Heritage Cask (미국 Tommyrotter Distillery, Buffalo, NY) $ 70, 87 점 . 인디애나 주에서 증류하고 뉴욕 주 버팔로에서 Heritance George III Cabernet Sauvignon을 만드는 데 사용되는 '새롭게 비운'통으로 완성 된이 한정 출시 위스키와 Manhattans를 혼합 할 준비를하십시오. 전체적인 영향은 미묘하며, 가죽과 오크를 보여주는 건조 코어가 계피와 정향의 힌트로 강조됩니다. 마무리에 둥근 브랜디 체리 노트가 나타납니다. abv : 47.5 %