파티 크기로 쏟아지는 것은 보드카가 많고, 즙이 많고, 과일 몇 조각이 들어가는 평범한 일입니다.하지만 왜 당신이 커지기 때문에 입맛이 고통 스러워야합니까? 그것은 우리의 Spirits 편집자 Kara Newman이 그녀의 새 책에서 해결하기 위해 시작한 호스팅 중단 중 하나입니다. 군중을위한 칵테일 (연대기 책). 지구에서 가장 맛있는 초대형 음료를 찾는 그녀의 또 다른 목표는 혼합 시간을 늘리고 음료를 만드는 시간을 줄이는 것입니다.

'나는 항상 내 파티에서 술집 뒤에 갇혀 있었던 것 같습니다.'라고 Newman은 말합니다.

작업량을 줄이고 이번 시즌 참여자를 확보하기 위해 Kara는 부러워하는 조사에서 가장 좋아하는 레시피와 팁을 공유합니다.

라즈베리 모히토

이 칵테일의 일부는 파티 시간 전에 잘 섞을 수 있지만 제공하기 직전에 클럽 소다와 민트 잎을 추가하십시오. 이렇게하면 피처 바닥에 시들어 진 허브가 아닌 신선한 민트 향과 함께 최대의 거품을 얻을 수 있습니다. 일반 모히토의 경우 라스베리를 생략하십시오.

갓 짜낸 라임 주스 1 컵
극세 설탕 1 컵
라이트 럼 2 컵
신선한 라즈베리 1 ⅓ 컵
클럽 소다 2 컵
신선한 민트 1 묶음, 가지로 분리

12 컵 이상의 물통이나 물병에 라임 주스와 설탕을 넣고 설탕이 녹고 불투명해질 때까지 저어줍니다. 다음으로, 럼주를 넣고 몇 분 동안 부드럽게 저어줍니다.

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프렌치 75 펀치

French 75는 일반적으로 Cognac로 만든 클래식 칵테일이지만 따뜻한 계절에 진이 대체되기도합니다. 여름철 조리법의 경우 이것이 바로 올바른 선택입니다. 다음 브런치 또는 신부 또는 베이비 샤워와 같이 토스트가 필요한 모든 경우에이 신선하고 향기롭고 상쾌한 변형을 제공하십시오.

진 2 컵 (가급적 Tanqueray와 같은 런던 드라이 진)
갓 짜낸 레몬 주스 1 컵
단순 시럽 6 온스
& frac 오렌지 비터 12 작은 술
드라이 샴페인 또는 기타 드라이 화이트 스파클링 와인 4 컵, 냉장
장식용 주황색 바퀴 8 개

펀치 볼에 진, 레몬 주스, 슈가 시럽, 쓴맛을 저어줍니다. 서빙 직전에 샴페인을 붓고 부드럽게 저어주세요. 얼음을 추가하고 (차가운 얼음 옵션은 다음 페이지 참조) 주황색 바퀴로 장식합니다.

서빙하려면 국자를 펀치 잔에 담습니다. 8 인분.

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병에 담긴 바비 번스

스카치 애호가들에게 완벽한이 클래식 칵테일은 'Auld Lang Syne'를 쓴 유명한 스코틀랜드 시인 Robert Burns의 이름을 따서 명명되었습니다.

1 & frac12 컵 스카치
1 & frac12 컵 스위트 버몬트 (예 : Carpano Antica)
베네딕틴 2 온스
장식용 레몬 트위스트 8 개

5 컵 이상의 투수에 스카치, 버몬트, 베네딕틴과 5 온스의 물을 넣고 잘 저어줍니다. 깔때기를 사용하여 1 리터 술병 또는 두 개의 750ml 술병에 따르십시오. 뚜껑을 단단히 닫고 식힐 때까지 최소 2 시간 동안 냉장 보관하십시오.

서빙하려면 얼음으로 채워진 그릇이나 와인 통을 놓습니다. 병을 흔들어 칵테일이 잘 섞이도 록 한 다음 얼음에 넣어 차갑게 유지하십시오. 쿠페 또는 마티니 잔에 붓고 각 잔에 레몬 껍질을 장식합니다. 8 인분.

더 나은 화상을 위해…

대규모 그룹을 위해이 음료를 만들 때 명심해야 할 두 가지 중요한 사항 :

>>>이 음료는 본질적으로 모든 증류주 (주스 나 믹서가 없음)이기 때문에 일반적으로 얼음을 녹여서 찌르는 것을 부드럽게합니다. 슈퍼 사이징을 할 때 단순히 물 몇 온스를 추가하여 얼음 용해 계수를 따르고 싶을 것입니다.

>>> 스카치와 버몬트는 베네딕틴의 6 분의 1에 불과한 동일한 부분으로 부어집니다. 이 공식을 사용하면 어떤 크기의 칵테일도 쉽게 혼합 할 수 있습니다.