캘리포니아 브랜디 생산자들은 지난달 캘리포니아 프레즈노에서 바텐더, 언론인 및 다른 사람들과 만나 제품을 홍보하는 방법에 초점을 맞추기 위해 정상 회담을 소집했습니다. 참여 증류소 포함 Germain-Robin , 오소 칼리스 증류소 , Charbay 증류소 및 와이너리 , F. Korbel & Bros , 과 수탉 E & J 증류기 .

와인 컨설턴트이자 행사 주최자 중 한 명인 Doug Frost는 '수십 년 동안 이곳에서 훌륭한 제품을 만들었지 만 무지에 시달렸습니다.'라고 말했습니다. '그것은 보이지 않는 문제입니다.'

캘리포니아 산 브랜디의 위상을 높여야 할 시급한 필요성이 있습니다. 지난 2 년 동안 판매가 정체되어있어 지속적으로 건전한 판매 성장을 보이고있는 프랑스의 코냑 및 기타 브랜디의 추세를 꺾고 있습니다.

2016 년 미국에서 슈퍼 프리미엄 및 하이 엔드 프리미엄 브랜디 판매는 각각 16 %와 12 % 급증했다. 미국 증류주위원회 (원반). 한편, 프리미엄 및 밸류 브랜디 카테고리는 같은 기간에 각각 약 1 % 씩 증가했다고 DISCUS는보고했습니다. 대부분의 미국 브랜디는 후자의 두 가지 범주에 속한다고 DISCUS는 말했습니다.

캘리포니아 브랜디의 판매량을 합산 할 수는 없지만, 생산자들은 지난 2 ~ 3 년 동안 판매가 부진했으며 대부분이 한 자릿수 성장을보고하고 있음을 개인적으로 인정합니다. Germain-Robin과 같은 일부는 더 많은 맞춤형 및 한정 출시 특수 병을 도입하여 대응했습니다.

포도 기반 브랜디의 정체성 위기

소위 캘리포니아 브랜디 서밋에서 생산자들은 캘리포니아주의 포도 기반 브랜디가 상품이라는 인식으로 어려움을 겪고 있으며 와인과 마찬가지로 캘리포니아 테루아를 강조해야한다고 강조했습니다. 다른 제안으로는 저렴한 가격으로 더 많은 브랜디를 만들고, 평균보다 높은 품질 기준을 강조하는 지정을 만들 수 있으며, 부동산과 아펠 레이션 브랜디를 인정하는 것이 포함되었습니다.

생산자들은 수제 칵테일 세계에서“버번과 다른 수제 증류주에 관한 것”이라고 한탄했지만 브랜디는 항상 선반에 남아 있습니다.

Germain-Robin의 공동 창립자이자 대표 인 Ansley Coale은“우리는 미래의 성장이 브라운 스피릿을 마시는 법을 배운 밀레 니얼 세대에서 올 것이라고 생각합니다.

또 다른 제안은 E & J Distillers의 Spirits Distillation 수석 이사 인 David Warter로부터 나왔습니다. 그는 스트레이트 버번과 유사한“스트레이트 브랜디”카테고리를 만들 겠다는 아이디어를 떠올려 카테고리에서 프리미엄 화 아이디어를 이끌어 냈습니다.