문화

캘리포니아의 안개가 사라지고 있습니다. 이제 어떻게 해야 할까요?

안개는 중부와 북부에 캘리포니아의 남부 프랑스의 주둔지는 캘리포니아 와인의 특징 중 본질적인 부분입니다. 다음을 포함한 몇몇 유명한 미국 포도재배 지역(AVA) 알렉산더 밸리 , 포트 로스-시뷰 , 더 램스 , 러시안 리버 밸리 , 페탈루마 갭 , 러더퍼드 그리고 욘트빌 —특히 주류담배세무역국(TTB)에 공식 AVA 지위를 요청하는 청원서에서 안개를 구별되는 특징으로 언급했습니다.

“저는 Fort Ross-Seaview에서 35년 동안 살고 있어요.” 포트 로스 포도원 공동 소유주이자 공동 창업자인 레스터 슈워츠(Lester Schwartz). “제 아내 Linda와 저는 명칭 적용 과정을 통해 이를 주도했는데, 이를 구별하는 주요 특징 중 하나는 안개 반전 레이어였습니다. 우리는 여기 그 층 위에 있고, 그 층에서 태양이 방출되는 방식 때문에 우리는 많은 태양을 받고 독특한 포도를 생산합니다. 지금은 밖에 서서 매일 안개에 대한 관찰 내용을 기록하지는 않지만, 수년이 지나면서 안개를 보는 일이 확실히 줄어들고 있다고 말씀드릴 수 있습니다.”

안개 유령 캘리포니아

공식 및 비공식 산불, 폭염 및 가뭄 경보 시스템이 주 전역의 정부 및 학계 기관에 의해 설정되었으며 Gavin Newsom 주지사는 가장 공격적인 경보 시스템 중 하나를 설정했습니다. 기후 변화 나라의 일정. 2045년까지 청정에너지 투자와 황무지 및 수자원 보존 프로젝트를 통해 온실가스 배출량을 85% 줄이면서 탄소 오염 순제로(net-zero)를 달성하는 것을 목표로 하고 있습니다.

그러나 이 세 가지 만연한 문제에 대한 연구와 잠재적 해결에 수십억 달러가 투자되고 있지만, 주 주변의 주요 성장 지역에서 안개가 갑작스럽고 급격히 감소하는 것이 미치는 영향을 진정으로 고려하는 사람은 거의 없습니다.

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루이지애나 주 배턴 루지에 있는 WBRZ의 수석 기상학자인 Josh Eachus 박사는 안개의 중요성은 습도가 높은 조건을 만드는 역할에 있다고 설명합니다. “공기 온도가 공기가 포화되는 온도인 이슬점 온도까지 냉각될 때 형성됩니다. 안개는 이슬점 온도가 기온보다 높아질 때도 발생합니다. 두 경우 모두 상대 습도가 100%이고 공기가 포화되어 안개처럼 나타납니다.”

캘리포니아에서 이 생물이 서서히 사라지는 이유는 주로 “기후 변화로 인해 태평양 상공에 형성되어 내륙으로 불어오는 안개를 생성하는 바람이 약해지고 있기 때문입니다. 이는 안개 생성을 줄이고 내륙에서 생성되는 안개를 부는 바람을 줄이는 두 가지 효과를 갖습니다.”

2010년 Todd E. Dawson 박사가 공동 집필한 분석에 따르면, 연구자들은 중앙에서 북부 캘리포니아까지의 공항에서 주간 안개 시간을 측정한 기상 데이터를 사용하여 안개 빈도가 20세기 초반보다 33% 감소했다고 추론했습니다. 캘리포니아 대학교 버클리 캠퍼스의 통합 생물학 교수이자 당시 박사후 연구원인 James A. Johnston입니다.

최근에는 2022년 보고서 캘리포니아 환경 보호국(California Environmental Protection Agency)에서 발행한 보고서에 따르면 1981년부터 2014년까지 센트럴 밸리의 기상 데이터와 위성 이미지를 분석한 결과 겨울 안개가 평균 46% 감소했습니다.

포도 재배에 미치는 영향

안개는 마른 덩굴에 더운 날 시원한 물 한 모금과 같은 역할을 합니다. 수영장에 물을 담그는 것(비)만큼 좋지는 않지만 대안(아무 것도 없음)보다는 낫습니다.

“안개는 여름 동안 스트레스 해소제 역할을 합니다.”라고 말합니다. 풀드로우 포도원 공동 창업자이자 와인메이커인 코너 맥맨(Connor McMahon). “특히 가뭄이 드는 해에는 안개를 보는 것을 좋아합니다. 왜냐하면 안개가 토양에 수분을 보유하고 담요처럼 가두기 때문입니다. 안개는 또한 포도를 태양으로부터 보호할 수 있습니다. ~ 안에 파소 로블스 , 너무 더워요. 8월과 9월에는 6일 동안 115도를 기록했습니다. 약간의 안개가 큰 차이를 만듭니다.”

그러나 McMahon은 2011년 Paso에서 일을 시작한 이후로 안개 현상이 크게 감소했다고 말했습니다. McMahon은 어려움을 겪고 있는 포도를 구제하기 위해 2013년부터 그늘막을 사용하기 시작했다고 말했습니다.

McMahon은 “비와 안개가 없을 때 직사광선으로부터 과일을 보호하는 것이 중요합니다.”라고 말합니다. '그리고 우리는 지하수위를 지나치게 강조하고 하루 종일 포도에 물을 주는 것을 원하지 않습니다. 이것이 대안입니다.'

Napa's의 와인메이커 Enrico Bertoz 플로라 스프링스 , 또한 최근 몇 년 동안 안개가 감소하여 놀랐습니다. Bertoz는 “지난 몇 년 동안 여름 동안 안개가 지속되는 시간이 감소하는 것을 경험했습니다.”라고 말합니다. “10년 전에는 안개가 하루 종일 지속되었으나 이제는 아침에 더 빨리 사라집니다. 우리 포도원의 대부분이 러더퍼드(Rutherford)에 위치하고 있으며 오크빌 , 우리는 San Pablo Bay와 Mayacamas의 Chalk Hill Gap 모두에서 안개를 받습니다. 이는 매우 중요합니다.”

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Bertoz는 안개가 '자연을 유지하는 데 도움이 된다'고 설명합니다. 신맛 포도에 함유되어 일광화상과 열 손상을 방지합니다.” 그리고 올해 Bertoz는 성장 시즌에 많은 안개가 발생했으며 이는 또한 더 긴 성장 시즌과 연결되어 균일한 숙성과 완전한 페놀성 성숙을 보장한다고 보고하게 되어 기쁘게 생각합니다.

현재로서는 안개(또는 안개의 부족)가 포도 재배에 미치는 결정적인 영향에 대한 명확하고 추적 가능한 선이 확립되지 않았습니다. Bertoz와 같은 관찰은 일반적으로 식물에 대한 안개의 영향에 대한 유일하고 포괄적인 학술 연구 중 하나에 의해 뒷받침됩니다. 지구물리학 연구서한(Geophysical Research Letters)에 게재됨 .

연구자들은 위성 이미지와 원격 감지 데이터를 통해 안개의 영향을 추적하면서 안개가 더 건조한 지역의 식생에 “지속적으로 긍정적인 영향”을 미친다고 말합니다. 저자들은 안개가 식물이 '광합성 기능을 유지하고 생지화학적 역학을 유지'하도록 돕고 남부 캘리포니아 해안에서 가뭄 스트레스를 최대 36%까지 줄일 수 있다고 썼습니다.

Flora Springs에서는 안개가 꼭 필요한 수분을 공급하지 못할 때 '과일 구역에 물을 많이 추가하고 잎사귀를 가능한 한 적게 잘라서 [음영을 촉진하기 위해] 최대한 많은 물을 확보함으로써 대처합니다. Bertoz는 설명하면서 정기적으로 물을 주는 것이 '신속한 설탕 숙성 과정'을 방해하는 데 도움이 된다고 덧붙였습니다.

아무것도 당연하게 여기지 마세요

수십 년 만에 가장 습한 겨울을 맞이한 와인메이커들은 한 가지를 분명히 했습니다. 더 이상 주어진 것은 아무것도 없다는 것입니다.

조 닐슨(Joe Nielsen) 총괄 매니저 겸 와인메이커 램스 게이트 와이너리 ~에 Sonoma , 안개는 양조업자가 모니터링을 시작해야 하는 또 다른 변화 요인이라는 점에 동의합니다.

Nielsen은 “저는 중서부 출신인데 캘리포니아 북부에 왔을 때 안개가 정말 이상하다는 생각이 들었습니다.”라고 말합니다. '안개는 자연적인 공기 상태로 작용하고 성장기의 최고 기온과 최저 기온을 모두 완화하는 데 필수적이기 때문에 매우 중요합니다.'

일화에 따르면 Nielsen은 안개의 차이를 발견했지만 얼마나 변했는지 추정할 수는 없다고 말했습니다.

Nielsen은 “현시점에서 20% 정도 더 많거나 덜 받는다고 말할 수는 없습니다.”라고 인정합니다. “다른 모든 것과 마찬가지로 확실히 더 불규칙합니다. 하지만 와인 제조는 나날이 더욱 정교해지고 있으며 안개는 포도 재배에 매우 중요하기 때문에 우리는 안개를 더욱 면밀히 모니터링할 계획입니다. 우리는 포도원의 다른 모든 것을 측정하고 추적합니다. 안개는 어떨까요?”

'지난 몇 년간 날씨가 너무 이상해서 아무것도 당연하게 받아들일 수 없다는 것이 분명합니다.'라고 와인메이커인 Dave Low는 말합니다. 파파피에트로 페리 힐즈버그에서. “지난 몇 년 동안 안개가 줄어든 것은 확실히 눈에 띄었지만, 그것이 포도에 화학적 차이를 가져온다는 점은 눈치 채지 못했습니다. 모양도 똑같고 맛도 똑같습니다. 하지만 우리는 예전보다 한 달 일찍 수확을 하고 있는데, 그 중 일부는 아마도 안개가 덜 했기 때문일 것입니다.”

Low는 안개 감소와 유리 잔의 변화 사이에 어떤 연관성이 있는지 확인하기 위해 안개를 앞으로 몇 년 동안 계속 관찰할 계획이라고 말했습니다.

이 기사는 원래 다음 기사에 게재되었습니다. 2023년 10월 문제 와인 매니아 잡지. 딸깍 하는 소리 여기 오늘 구독하세요!