'일요일 브런치'는 Mimosa 또는 Bloody Mary와 함께 한 정오 식사였습니다. 그러나 요즘 샴페인 브런치는 Studio 54 풍의 과잉과 저녁 클럽 스타일의 고급 와인 및 음식을 혼합하여 펀치를 포장합니다. 이 브런치가 어떤 징후라면 불황 전, 병 서비스 일이 다시 돌아 오는 것 같습니다.

Manhattanites는 모든 종류의 브런치가 주말 식사 및 음주 기관인 '클럽 브런치'개념을 발명했다고 주장합니다. Derek 형제와 Daniel Koch 형제는 2008 년부터 Manhattan과 Hamptons에서 '데이 파티'를 운영해 왔습니다. 그들의 낮과 밤 브런치 라는 이름으로 불꽃 놀이를 만들고 (문자 그대로 샴페인 매그넘에 폭죽이 나타나는 것처럼) Kevin Spacey 및 Chase Thornhill과 같은 유명인의 그림을 그리고 오후 3시 이전에 일반 방탕을 장려하는 것으로 유명합니다. 파티는 개폐식 지붕을 자랑하는 신인 MPD 및 Revel과 함께 Plaza Hotel의 Oak Room을 포함한 유명한 뉴욕 레스토랑에서 열렸습니다. 음식은이 모임의 사교계에서 2 위를 차지하고 높은 롤러는 Domaine Bertaud Belieu, Côtes de Provence와 같은 샴페인이나 로제 스틸 와인에 문제가 없습니다.

Koch는 '우리는 로제의 Methusalem을 미국에 처음으로 소개했으며 브랜드를 만드는 데 도움이되었습니다.'라고 말합니다. 형제들의 다음 단계는 파티를 St.-Tropez로 가져가는 것입니다. '우리는 뉴욕 스타일의 브런치를 St.-Tropez로 다시 가져 와서 모든 것이 시작된 장소에 경의를 표하게되어 기쁩니다.'

멋있는 프렌치 식당의 'Le Grand Brunch' Beaumarchais 양조장 뉴욕 미트 패킹 지구에있는 (이전의 Bagatelle)은 맨해튼의 식당지도에 '클럽 브런치'를 올린 것으로도 인정받을 수 있습니다. “우리의 브런치는 멋진 파티뿐만 아니라 환상적인 음식의 대명사가되었습니다.”라고 총괄 책임자 인 Philip Iordanou는 말합니다. Le Grand Brunch는 DJ 부스를 갖추고 있으며 테이블에서 춤을 추며 물론 수많은 샴페인을 제공합니다. Rosé Champagne는 인기있는 선택이며, 많은 후원자들은 Moët Rosé Imperial의 매그넘에 450 달러, Ruinart Rosé에 550 달러를 지출하는 속눈썹을 찌르지 않습니다.

“우리는 지금까지 '브런치'카테고리에서 리더로 간주되어 다행이라고 생각합니다. 또한 주말마다 이곳에서 즐거운 시간을 보내고 있습니다. 이길 수 없습니다. '라고 Iordanou는 말합니다.

클럽 브런치는 맨해튼에서만 일어나는 것이 아닙니다. 트렌드는 핫스팟에서 '브런치 보틀 서비스'가있는 시카고로 퍼졌습니다. 작은 시장 'El Bloody Marys'와 'Mas Mimosas'를 만들 수있는 보드카 또는 샴페인을 제공합니다. 병에는 수제 믹서 3 개와 다양한 다채로운 장식이 함께 제공되어 손님을 테이블에서 아마추어 믹 솔로 지스트로 만듭니다. “브런치는 뉴욕에서보고 볼 수있는 곳입니다. 우리는 시카고에 이러한 낙관적 인 데이 파티 분위기를 가져오고 싶습니다.”라고 Mercadito 관리 파트너 Alfredo Sandoval은 말합니다. 토요일의 DJ와 데친 달걀, 옥수수 빵, 치 폴레-홀란 데이즈 소스를 곁들인 Huevos Ahogados (에그 베네딕트에 대한 테이크)와 같은 요리가 매력을 더합니다.

더 열대적인 분위기를 원한다면 브런치가 뜨거워지는 마이애미로 향하십시오. 니키 비치 . 매주 열리는 'Amazing Sundays'브런치 파티에는 상주 DJ 인 Felipe Kaval과 Bruno가 참석합니다. DJ Felipe Kaval과 Bruno는 현지인과 관광객으로 낙관적 인 분위기를 조성하고 일부는 수영복을 입고 전용 해변에서 뷔페 스타일의 해산물 중심 점심 식사에 빠져 듭니다. 화이트 온 화이트 장식, 전용 카바나, 라운지 침대, 샴페인 서비스 (마사지 예약 가능) 이외의 VIP 트리트먼트는 뮤직 비디오에서 바로 뽑아 낸듯한 최고의 경험을 선사합니다.

모나크 주일 학교 트렌디 한 Hotel ZaZa 안에 위치한 휴스턴 버전의 클럽 브런치이며 텍사스에서는 커지거나 집에가는 것 같습니다. 20 대 군중은 하루 종일 다양한 의상으로 갈아 입고 샴페인과 화려한 샷을 같은 비율로 제공하는 웨이트리스가 서비스를 제공합니다. Bottomless Bellinis와 Mimosas는 유리 잔에 담긴 8 가지 와인과 함께 제공되며, 미니 프렌치 토스트 바이트, 치킨 및 와플과 같은 남부 지역의 영향을받은 요리와 함께 제공됩니다. Monarch는 또한 Screaming Eagle의 전 와인 메이커 인 Andy Erickson과 Switchback Ridge의 Robert Foley와 같은 와인 메이커가 주최하는 Summer Wine Series ($ 45는 5 개의 와인 시음을 포함)로 와인에 대해 더 많이 배우고 싶은 밀레 니얼 세대를 대상으로합니다.

이 목록이 상위 5 위를 차지하는 동안 캘리포니아 할리우드의 덴과 플로리다 주 코럴 게이블 스의 빌트 모어는 클럽 비 브런치로도 유명합니다. 로스 앤젤레스의 신인 Rosé를 위해 눈을 떼지 마십시오. St.-Tropez를 테마로 한 칵테일에 초점을 맞춘 브런치 파티가 7 월 말에 열릴 예정이며 낮과 밤에 돈을 벌 수 있습니다.