'이탈리아의 녹색 심장'으로 알려진 움 브리아 토스카나, 마르케, 라치오와 접해있는 국가 중부에서 유일한 내륙 지역입니다. 매혹적인 중세 도시와 올리브 나무와 포도밭이 깔린 구불 구불 한 언덕은 마치 시간이 멈춘 것처럼 보일 수 있습니다.

그러나 와인 양조에 관해서는 Umbria의 양질의 생산을 통해 시간이 실제로 계속 진행되고 있음을 분명히 알 수 있습니다. 산뜻하고 상징적 인 화이트 와인 인 오르비에토로 유명한이 지역은 또한 모든 와인 애호가가 알아야 할 흥미로운 레드 와인을 만듭니다.

움 브리아는 붉은 포도의 고향입니다. Sagrantino , 만큼 잘 Sangiovese , Colorino 그리고 다른 이탈리아 토착 품종. 생산자는 또한 국제 포도의 번짐을 재배합니다. 메를로 과 까베르네 소비뇽 .

이 지역의 플래그십 레드, Montefalco Sagrantino 및 Torgiano Rosso Riserva , 복잡하고 오래된 구조의 층을 자랑하는 반면 Montefalco Rosso와 Rosso di Torgiano는 일반적으로 더 접근하기 쉽습니다. 움 브리아 전형적인 지리적 표시 (IGT)는 종종 국제적인 포도로 만들어지며 쉽게 마시는 것부터 풀 바디와 콤플렉스까지 다양합니다.

L에서 R까지 : Montioni 2017 Montefalco Rosso Goretti 2015 Montefalco Sagrantino Lungarotti 2016 Rubesco (Torgiano) 및 Tenute Lunelli 2016 Lampante Riserva (Montefalco Rosso) / 사진 : Jens Johnson

몬테 팔코 사 그란 티노

움 브리아에서 가장 유명한 레드는 사 그란 티노에서 독점적으로 만든 강력한 구조의 와인 인 몬테 팔코 사 그란 티노입니다. 그만큼 원산지 지정 및 보증 (DOCG) 재배 지역은 Montefalco 마을 전체와 페루자 지방에 위치한 Bevagna, Gualdo Cattaneo, Castel Ritaldi 및 Giano dell’Umbria의 일부에 걸쳐 있습니다.

생산 구역은 해발 약 720 ~ 1,550 피트에 있습니다. 덥고 건조한 여름, 추운 겨울, 적당한 강우량, 적포도주 생산을위한 완벽한 조건을 경험합니다.

몬테 팔코와 그 주변의 포도주 양조는 로마 이전 시대로 거슬러 올라갑니다. Sagrantino에 대한 최초의 서면 문서는 1598 년으로 거슬러 올라갑니다. 1925 년에 Montefalco 마을은이 지역의 주요 와인 박람회에서 Umbria의 가장 중요한 지역으로 선정되었습니다.

그러나 1970 년대 초에 몬테 팔코의 와인 생산은 거의 포기되어 1960 년대와 70 년대 이탈리아 경제 호황기에 발생한 시골에서 도시 지역으로의 대량 이동의 희생양이되었습니다.

'1971 년, 아버지가 부동산을 구입하고 와이너리를 설립했을 때 Montefalco의 와인 생산은 위기에 처했습니다. 약 25 에이커의 Sagrantino와 5 명의 생산자가 남아 있으며, 그중 4 곳은 Sagrantino를 자체 소비로 만든 소규모 가족 농장이었습니다.' 의 소유자 인 Marco Caprai Arnaldo Caprai 와이너리 .

Caprai 가족은 Montefalco의 고대 포도를 처음으로 부활 시켰습니다. 아단 티 , 베닌 카사 과 Antonelli 가족들. 이 개척자들은 Sagrantino를 거의 멸종 위기에서 구했습니다.

Sagrantino는 Montefalco 교단에서만 독점적으로 재배되며 다른 포도와 차별화되는 독특한 특성을 가지고 있습니다.

'Sagrantino는 다른 적 포도보다 폴리 페놀이 더 많으며 Cabernet 및 Merlot보다 2 배, Sangiovese보다 3 배 더 많습니다.'라고 Caprai는 말합니다. 그 결과, 타닉 백본, 복잡한 아로마 및 오랜 숙성에 적합한 깊이를 지닌 짙은 색의 풀 바디 와인을 생산합니다.

대부분의 생산자들은 사 그란 티노가 포도원과 저장고 모두에서 어려운 포도라는 데 동의하지만, 사나운 타닌을 길들이는 것이 가장 큰 도전 인 것 같습니다. 꼼꼼한 잎 ​​캐노피 관리와 적절한 양의 녹색 수확과 마찬가지로 최상의 지역에 심고 완벽하게 익을 때 수확하는 것이 중요합니다.

“Sagrantino는 타고 싶은 야생마와 같습니다.”라고 the CEO 인 Chiara Lungarotti는 말합니다. 룬가 로티 그룹 , Montefalco 및 Torgiano에 부동산을 보유한 지역 최고의 기업 중 하나입니다. “가축을 위해서는 먼저 포도원에서 그리고 포도주 양조 과정에서 그것을 지배해야합니다.”

강력한 타닌을 길들이기 위해 Montefalco Sagrantino는 출시 전 37 개월의 최소 필수 숙성 기간을 가지며, 그 중 1 년은 참나무에 있어야합니다.

Montefalco Sagrantino가 약한 사람을위한 것이 아니라는 것은 분명하지만 그 무두질 력은 그 이유 중 하나 일뿐입니다. 지난 몇 년 동안의 기후 변화로 인해 포도가 이상적인 폴리 페놀 성숙에 도달했을 때 수확하여 그린 타닌을 피하기 위해 알코올 수치가 높아졌습니다. 요즘 Montefalco Sagrantino가 15 % 알코올 (abv) 수준에서 약 15.5 %가 점점 보편화되고 있음을 발견하는 경우는 드뭅니다.

최고의 표현은 풍부한 과일 맛과 밝은 산미를 가지고있어 높은 알코올의 균형을 유지하는 반면, 탑 보틀링은 근육과 기교의 드문 조합을 가지고 있습니다. 일반적으로 Montefalco Sagrantinos는 검은 피부 과일에서 장미에 이르기까지 다양한 복잡성과 향을 자랑하며 풍미에는 블랙 베리 잼, 베이킹 스파이스 및 소나무 숲과 멘톨의 발사믹 향이 포함됩니다. 빈티지에 따라 쉽게 20 세 이상이 될 수 있습니다.

달콤한 와인 애호가를 위해 지역의 전통 과즙 인 Montefalco Sagrantino Passito도 있습니다. 와인은 적어도 두 달 동안 매트 위에서 건조 된 사 그란 티노로만 만들어집니다. 타닌 함량이 높아 다른 디저트 와인보다 건조 해 보이는 달콤한 와인을 만들어 내며 양념 치즈와 잘 어울립니다.

이탈리아 와인 초보자 가이드

몬테 팔코 로소

Montefalco Sagrantino와 같은 재배 지역에서 Montefalco Rosso는 통제 된 원산지 지정 (DOC) 미디엄 바디 및 식품 친화적 인 와인부터 풀 바디 및 복합 제품까지 다양한 Sangiovese 기반 와인.

60–80 % Sangiovese, 10–25 % Sagrantino 및 최대 30 %의 다른 붉은 포도로 만들어졌으며 출시 전에 최소 18 개월 동안 숙성되어야합니다. 소수의 생산자들은 최소 30 개월 이상 숙성되어야하며 그 중 1 년은 오크 나무에 있어야하는 Riserva 버전을 생산합니다.

대부분의 생산자들이 지적 하듯이 Montefalco Rosso는 Montefalco Sagrantino의 'B 버전'이 아니라 그 자체로 고유 한 와인입니다.

“Montefalco Sagrantino가 왕이라면 Montefalco Rosso가 여왕입니다.”라고 가족이 소유 한 Alessandro Lunelli는 말합니다. Castelbuono 부동산 그리고 갑각 와이너리 . “Montefalco는 주로 석회암이 좋은 점토 토양을 가지고 있습니다. 토양 덕분에 Montefalco의 Sangiovese는 훌륭한 구조와 깊은 색상을 가지고 있으며 Sagrantino는 더 많은 몸매를 제공합니다.”

Montefalco Rosso는 일반적으로 체리와 산딸기 감각을 자랑하며 빈티지로부터 최대 5 년 동안 즐기는 것이 가장 좋습니다. Montefalco Riservas는 빈티지에 따라 매운 향기와 풍미, 짙은 피부 과일 및 좋은 노화 가능성으로 더 풍성하고 더 복잡합니다.

L에서 R까지 : Roccafiore 2016 Montefalco Rosso Argillae 2017 Sinuoso (Umbria) 및 Falesco 2015 Tellus Merlot (Umbria) / 사진 : Jens Johnson

Torgiano

Lungarotti 가족과 Torgiano 재배 지역은 말할 것도없고 Umbria의 그레이트 레드에 대해 이야기 할 수 없습니다. 회사의 Rubesco 선구적인 생산자 인 Giorgio Lungarotti 덕분에 양질의 와인으로 지역을 설립했습니다.

1950 년대 후반과 60 년대 초에 그는 Torgiano에있는 가족의 농업 회사를 와인 양조 단지로 탈바꿈 시켰습니다. 와이너리는 전통적인 포도에 초점을 맞추고 저장고에서 현대적인 교육 시스템과 기술을 구현했습니다. 1962 년에 그는 Sangiovese와 10 % Colorino로 만든 Rubesco를 만들었고 2 년 후 루베 스코 리 세르 바 비냐 몬티 치오 , 100 % Sangiovese로 만든.

이 와인의 성공은 지역 포도에 대한 Lungarotti의 열정을 불러 일으켰습니다. Lungarotti는 1968 년 Umbria에서 처음으로받은 Torgiano의 DOC 지위를위한 캠페인을 시작했습니다. Torgiano Riserva는 1990 년에 DOCG가되어 1983 년 빈티지로 소급되었습니다.

그럼에도 불구하고 Torgiano는 단 4 명의 프로듀서가있는 작은 교단입니다. terroir는 표현력이 뛰어난 고품질 Sangiovese 재배에 매우 적합합니다.

Giorgio의 딸인 Chiara Lungarotti는“Sangiovese는 지형과 기후, 그리고 Torgiano의 특성을 가장 잘 반영하는 포도입니다. “여기는 대륙성 기후이지만 다른 지역보다 비가 적게 내립니다.

“예를 들어 2018 년에는 움 브리아 전역에 비가 자주 내렸지 만 Torgiano에서는 비가 오지 않아 포도가 완전히 익었습니다. 호수 퇴적물은 점토, 모래 및 모래 점토 층으로 토양에 큰 변동성을 제공합니다. 토양과 기후 덕분에 Torgiano의 Sangiovese는 훌륭한 우아함을 발전시킵니다.”

미디엄 바디의 Rosso di Torgiano는 50 ~ 100 % Sangiovese로 만들어지며 수확 한 다음 해 12 월 1 일 이전에 출시 될 수 없습니다. 출시 후 바로 마실 수 있으며 몇 년 동안 숙성 시키면 더욱 깊이가 발전합니다.

Torgiano Rosso Riserva 반면에, 구조화되고 신선하며 정교하고 복잡하며 30 년 이상 숙성 할 수 있습니다. 그것은 70–100 % Sangiovese로 만들어 져야하며 방출되기 최소 3 년 전에 숙성되어야합니다.

움 브리아

유연한 Umbria IGT 지정은 페루자 및 테르 니 지방에서만 독점적으로 이루어지며 와인은 토착 또는 국제 포도로 생산할 수 있습니다. 다양한 생산 규정과 허용되는 다양한 포도로 인해 많은 스타일이이 우산 아래에 속합니다. 그들은 느긋하고 접근하기 쉬운 것부터 중간 정도의 노화 잠재력을 가진 구조화에 이르기까지 다양하지만 거의 모든 것이 익은 진한 과일과 풍미있는 풍미 측면에서 움 브리아 뿌리를 보여줍니다.

이탈리아 움 브리아에서 찾아 볼 수있는 와인

Arnaldo Caprai 2015 25 Years (Montefalco Sagrantino) $ 99, 94 포인트 . 구운 자두, 보라색 꽃, 이국적인 향신료와 프렌치 오크의 향이이 풀 바디 레드의 코를 형성합니다. 단단하게 구성된 미각은 집중력과 기교를 보여 주며 잘 익은 블랙 체리, 스파이스 드 블루 베리, 감초 및 담배와 함께 촘촘하게 짜여진 세밀한 타닌과 함께 건조하게 마무리됩니다. 완전히 발전 할 시간을주십시오. 2023 ~ 2035 년을 마셔 라. Wilson Daniels Ltd.

Cantina Fratelli Pardi 2014 Montefalco Sagrantino $ 60, 93 포인트 . 매콤한 자두, 담배, 장미 및 감귤 향이 코를 형성합니다. 풀 바디로 감싸는 입맛에 단단하고 거친 타닌이 말린 블랙 체리, 건포도 및 베이킹 스파이스와 함께 제공됩니다. 과일의 풍부함은 무거운 알코올에 쉽게 견딜 수 있으며 신선한 산미가 균형을 이룹니다. 2020 ~ 2034 년 음료. De Grazia Imports, LLC. 지하실 선택.

Lungarotti 2012 Rubesco Riserva Vigna Monticchio (Torgiano) $ 61, 93 포인트 . 이 향기롭고 우아한 레드에 덤불, 보라색, 장미 및 야생 허브 향이 어우러집니다. 감싸는 입맛에는 집중력과 기교가있어 촘촘하게 짜여진 벨벳 같은 타닌과 함께 살코기 블랙 체리, 블랙 베리 및 베이킹 스파이스를 제공합니다. 2032 년까지 마셔 라 Frederick Wildman & Sons, Ltd.

Montioni 2017 Montefalco Rosso $ 30, 92 점 . 구운 자두, 코코넛, 토스트, 바닐라, 매니큐어 및 레진 향이이 굵은 붉은 색에 어우러져 있습니다. 단단한 입맛은 프렌치 오크, 볶은 커피 원두 및 조림 자두와 거친 타닌을 보여줍니다. 또한 명백한 알코올의 열기를 느낄 것입니다. 타닌에 1 ~ 2 년 정도 더 주어 부드러워 진 다음 남은 과일을 즐기십시오. NG 와인 서비스.

Goretti 2015 Montefalco Sagrantino $ 36, 91 포인트 . 언더 브러시, 자두, 압착 장미 향이 레진 노트와 함께 유리에 어우러집니다. 둥글고 둥글게 감싸는 둥글고 풍성한 미각은 촘촘하게 짜여진 밀집된 타닌으로 구성된 말린 체리, 건포도, 감초 및 담배를 제공합니다. 2020-2030 년 음료. Tricana 수입품.

Lungarotti 2016 Rubesco (Torgiano) $ 19, 91 점 . 90 % Sangiovese와 10 % Colorino가 혼합 된이 집중된 레드는 블랙 체리, 블루 플라워 및 이국적인 향신료 향과 함께 열립니다. 맛이 좋고 중간 정도의 광택이 나는 미각은 광택이 나는 타닌과 대조되는 카시스, 화이트 페퍼 및 스타 아니스를 제공합니다. 밝은 산도가 신선하고 집중력을 유지합니다. 이제 2023 년까지. Frederick Wildman & Sons, Ltd.

Tenute Lunelli 2016 Lampante Riserva (Montefalco Rosso) $ 24, 91 포인트 . 블랙 베리 잼과 이국적인 향신료 향이 멘톨의 힌트와 함께 코를이 끕니다. 거추장스럽고 벨벳 같은 입맛에 바닐라, 감초, 모카의 풍미가 살코기 블랙 체리와 자두의 핵심을 강조합니다. 뚜렷한 알코올의 열기가 마무리를 알리는 반면, 세밀한 타닌은 확고한지지를 제공합니다. 2026 년까지 마셔 라. Taub Family Selections.

Roccafiore 2016 Montefalco Rosso $ 17, 90 포인트 . 잘 익은 검은 껍질 과일, 트러플, 야생 허브 및 갈색 향신료 향이 코를 형성합니다. 70 % Sangiovese, 15 % Sagrantino 및 15 % Cabernet Sauvignon 및 Merlot을 혼합 한이 제품은 부드럽고 육즙이 풍부하며 잘 익은 블랙 체리, 블랙 베리 설탕에 절인 과일 및 육두구와 팽팽하고 광택이 나는 타닌을 제공합니다. 2021 년까지 즐기십시오. Vignaioli 선택.

Argillae 2017 Sinuoso (Umbria) $ 15, 88 포인트 . 메를로, 카베르네 소비뇽, 몬테 풀치 아노로 만든이 제품은 햇볕에 구운 흙, 카시스, 다크 스파이스의 향으로 시작됩니다. 향기는 으깬 세이지와 가루 탄닌의 힌트와 함께 육즙이 많고 직설적 인 미각으로 이어집니다. Vias 수입품.

Regional Falesco 2015 Merlot (Umbria) $ 13, 88 포인트 . 완전히 메를로로 만든이 제품은 짙은 껍질 과일, 구운 오크 및 바닐라 향이 있습니다. 둥글고 익은 미각은 부드러운 타닌과 함께 익은 흑자 두, 모카, 스타 아니스를 제공합니다. LLS– 와인 보우. 베스트 바이.