세계 최북단의 수도는 창의성과 호기심의 보루입니다. 디자인 엠포 리아는 고급 물고기 가죽 지갑, 매우 독특한 보석, lavascape에서 정보를 얻은 질감과 색상의 옷, 심지어 엘프에 대한 미국의 매력에서 영감을받은 아이템까지 전시합니다. 전설적인 전통 요리를 구성하는 기이 한 종류의 생물과 준비물이 있지만 레이캬비크는 정기적으로 Culinary Olympics에서 상을 수상하고 정교한 퓨전 요리와 분자 요리법을 생산하는 세계적인 수준의 요리사를위한 안식처입니다. 레이캬비크의 현재 경제 위기에도 불구하고 레이캬비크의 음식과 와인 현장은 활발한 New Nordic Kitchen 스타일의 요리, 스칸디나비아 소스 (특히 아이슬란드) 재료에 의존하는 슬로우 푸드 운동으로 활기차고 있습니다.

19 세기 건물에 자리 잡은 물고기 회사 쿠바 민트 잎과 같은 다국적 허브와 향신료를 사용합니다. 훈제, 구이, 콩 피의 세 가지 방법으로 북극 숯불 구이가 가장 좋아하는 요리입니다. (콩 피는 사과 연기, 딜 크림 및 회향이있는 항아리에 밀봉되어 있으며 캘리포니아 로디의 크림 같은 Viognier와 짝을 이룹니다.)

또 다른 수백 년 된 주거는 랍스터 하우스 그의 상표는 작고 즙이 많은 아이슬란드 어 langoustine입니다. 아시아의 힌트가 랍스터 꼬리에 염소 치즈, 파파야, 레몬 그라스와 함께 울려 퍼집니다. 그들의 와인리스트는 올드 월드 빈티지를 선호하지만, 또한 주목할만한 것은 그들의 훌륭한 아르마냑 컬렉션입니다.

칠리 마요네즈를 곁들인 킹크랩 발톱은 어시장 물고기 가죽으로 난간을 장식하는 아시아 노트가있는 페세 테리안 중심의 레스토랑입니다. Bourgogne의 Chateau Fuisse는 게 발톱을 포함하여 거의 모든 것과 잘 어울립니다. 독특하게 와인리스트는 매운 또는 열매가 많은 흰색과 같은 맛별로 선택을 그룹화합니다.

편안한 분위기가 만연합니다. 집 아이슬란드와 아시아의 퓨전 요리 중 14 조각 스시 / 사시미 플래터는 훌륭하며 초경량 훈제 양고기 한 조각을 포함 할 수도 있습니다. 남아프리카 카베르네 소비뇽과 같은 유기농 와인 중 하나를 선택하십시오.

Vinbarinn (Kirkjutorg 4 354.552.4120)에서 우아한 Barbaresco를 마시 며 정치인 한두 명과 어깨를 문지르십시오. 당연히이 편안한 와인 바는 의회 옆에 있습니다. 소유자 Gunnar Runarsson은 때때로 와인 간행물에서 검토되지 않은 제품을 제공합니다. $ 400 병을 고려하고 있습니까? 먼저 1 온스 잔을 시음 할 수 있습니다.

프랑스 산 요소가 아이슬란드 식재료를 은 , Art Deco Hotel Borg의 흑백 톤 레스토랑. 계절에 따라 이곳에서 순록 카르 파치 오를 맛볼 수 있습니다. 푸 아그라와 퓌레 딸기를 곁들인 구운 양고기 필레는 일년 내내 인기가 있습니다.

그릴 Radisson SAS Saga Hotel의 최상층에서 레이캬비크의 탁 트인 전망을 제공합니다. 프로그레시브 아이슬란드 메뉴에서 프랑스의 영향은 분명합니다. 예루살렘 아티 초크와 뵈레 노 제트와 함께 터벗이 제공됩니다. 대부분 유럽 와인 목록에는 균형 잡힌 Alsatian Riesling이 포함됩니다.

3 코스 점심 ($ 26)을 훔칠 수 있습니다. 갤러리 아이슬란드의 거장들이 그린 훌륭한 오일 컬렉션이 벽에 걸려 있습니다. 이 고전적인 분위기에서 요리사 Fridgeir Ingi Eiriksson은 프랑스에서 영감을받은 간단한 접시를 준비합니다. (송아지 등심에는 아스파라거스와 샬롯으로 채워진 중국 무가 함께 제공됩니다.)

북유럽 요리의 선구자 인 Gunnar Karl Gislason 셰프가 새롭게 문을 연 딜, 이 허브는 부엌 정원에서 많이 자랍니다. 짧은 메뉴 (단지 7 가지 요리)에는 놀라운 요소가 가득합니다 (예 : 아이슬란드 차에 데친 스케이트 날개).

미니멀리스트 디자인 소리 원주민 사냥꾼, 어부 및 농부로부터 직접 얻은 스칸디나비아 식재료에만 의존합니다. 천천히 조리 된 제철 거위 가슴살에는 반 유동식 선 초크, 브 램블 베리 잼, 야생 고슴도치 버섯이 함께 제공됩니다. 그들의 와인 저장고는 아이슬란드의 올해의 소믈리에 인 Alba Elisabeth Hortense Hough 덕분에 다양성에 대한 교훈입니다.