당신은 존경해야합니다 시더 리지 증류소 . 아이오와에 있어요. 그리고 2005 년에 시작되었을 때, 그것은 금지 이후 주 최초의 증류소였으며 전국에있는 약 12 ​​개의 증류주 중 하나였습니다. 자, 그들은 아이오와에서 4 년마다 아이오와 코커스 외에 무엇을 가지고 있습니까? 옥수수. 수천, 수천 에이커의 옥수수. 이 사실은 아이오와 원주민이자 Cedar Ridge 설립자에게도 손실되지 않았습니다. Jeff Quint, 2010 년에 주 최초의 버번을 만들었습니다. 미국 증류 연구소 Cedar Ridge를 2017 년 '올해의 증류소'로 선정했습니다.

Quint는 보도 자료에서“우리에게는 엄청난 일입니다.”라고 말하면서 현재 연간 2 만 병의 작업을 수행하는 것이“우리는 자체 옥수수를 사용합니다. 우리는 그것을 재배하고 으깨서 발효시키고 증류하고 배럴 숙성시키고 병에 넣습니다.”

Buffalo Trace The Michael Phelps Of Distilleries?

4 월 초는 증류주를위한 시상식이어야합니다. 여덟 버팔로 트레이스 증류소 위스키는 제 6 회에서 메달을 획득했습니다. 덴버 국제 주류 대회 이중 금메달을 획득 한 Blanton의 Single Barrel Kentucky Straight Bourbon을 포함합니다.

경쟁의 완전한 결과는 여기 .

'우리는 이러한 결과에 매우 만족하고 겸손합니다.'Master Distiller 할렌 휘 틀리 말했다. '이것은 우리 위스키에 대한 큰 인정이며, 우리는 훌륭한 위스키를 생산하기 위해 매일 열심히 일하는 Distillery의 모든 승무원을 자랑스럽게 생각합니다.'

Wheatley는 실험을 좋아하는 사람입니다. 지난 달, 그는 Buffalo Trace 팀이 오크 자체의 나이가 버번의 맛에 어떤 영향을 미칠 수 있는지 관찰 할 수 있도록 300 년 된 목재로 만든 통을 실험하기 시작했습니다.

통나무는 이전에 켄터키에서 자른 300 년 된 나무에서 나왔는데,이 나무는 Distillery에서 이미 수확 한 오크 나무 중 가장 오래된 나무라고 Wheatley는 말했습니다. 대부분의 참나무는 200 년이되기 전에 죽기 때문에 그러한 나무는 드물다.

이전에 Buffalo Trace는 적외선, 비 전통적인 곡물 및 다양한 증거가 위스키에 미치는 영향에 대한 질문을 탐구하면서 20 년 이상 실험을 해왔습니다. 300 년 된 배럴은 증류소에서 숙성 된 14,000 개 이상의 다른 실험용 위스키 배럴에 합류 할 예정입니다.

Templeton Rye는 아이오와가 만들어지기 위해 더 가까이 움직입니다.

템플턴 라이 , 회사에 따르면“1920 년경 금지 기간 동안 태어났다”고 회사에 따르면 아이오와 주 템플턴에있는 현재 20 에이커 규모의 시설에 34,500 평방 피트 규모의 증류소와 노후 창고를 짓고 있습니다. 2,600 만 달러 규모의 확장 제품은 약 18 개월 내에 완성 될 예정이며 27 명의 직원을 고용 할 것입니다.

이 증류소는 매년 500,000 프루프 갤런의 호밀 위스키를 생산할 수 있습니다. 그러나 초기 생산량은 250,000 갤런이 될 것으로 예상됩니다. 노후화 된 창고는 40,000 배럴을 저장할 수 있습니다. 최초의 아이오와 주에서 증류 된 Templeton Rye는 2022 년 언젠가 소매점에 출시 될 것입니다.

이 회사는 위스키가 아이오와에서 제조되었음을 암시하는 라벨링에 대한 소송을 2015 년에 해결했습니다. 실제로이 회사는 위스키의 기초로 인디애나에있는 MGP Ingredients의 호밀 95 %로 구성된 매시를 사용합니다. Templeton 공장은 현재 증류 된 호밀 위스키와 회사의 독점 제조법 및 지역 정제수를 900 갤런 단위로 결합하여 Templeton에서 병입합니다.