어떤 요리와도 잘 어울리는 6개의 Torrontés
색다른 맛의 조합을 가진 요리는 와인 페어링 ' 가장 복잡한 수수께끼. 퓨전과 미식의 세계를 강조하는 메뉴의 인기가 높아짐에 따라 점점 보편화되고 있는 메뉴이기도 하다. ' 다음 틈새 재료에 대한 끊임없는 탐색.
이러한 요리의 특성으로 인해 우리는 저녁 식사와 함께 무엇을 제공해야 하는지에 대해 종종 머리를 긁적입니다. 전통적인 페어링이 종종 유럽 중심적이라는 점을 고려할 때 상황은 훨씬 더 복잡해집니다. 오늘날에도 전문적인 영역에서 소믈리에 지망생들에게 공통적으로 묻는 질문은 '커리 같은 향신료는 무엇과 짝을 이루시겠습니까?'입니다. 대답은 항상 명확하지 않습니다.
남아메리카 최남단에서 서늘한 기후의 화이트 와인이 새로운 경지에 이르렀다
다양한 맛을 보완하는 와인으로 도와드리겠습니다. 입력하다 아르헨티나의 자부심과 기쁨, 나라의 존경받는 화이트 와인 품종이자 형제자매 말벡 , 토론테스 . 독특한, 따뜻한 – 기후 포도, Torrontés는 신선한 과일 샐러드와 야생화 꽃다발의 사랑스러운 아이처럼 읽습니다. 코에 약간 달고 가볍고 균형 잡힌 구개 느낌은 더 많은 감귤을 통해 놀라운 복잡성을 만듭니다. – 중심, 혀 – 따끔 거림.
아로마 특성으로 인해 와인을 의도한 대로 바삭하게 차게 했을 때 압도되지 않습니다. 그것의 달콤한 꽃은 향신료 요리의 이해된 강도를 상쇄하고 ㅏ 국세청 미각의 사절 역할을 할 만큼 가볍습니다. 젊음이다, 신선한 병입 후 3~5년 이내에 즐길 수 있는 와인.
전통적으로 즐기는 강도를 높이고자 하는 사람들을 위해 에드 피노 그리 지오 또는 그들의 이동에서 휴식을 찾고 – 에게 소비뇽 블랑 , 토론테스 스펙트럼의 양쪽을 모두 만족시키는 독특한 중간 지점을 차지합니다. 버터를 찾지마, 오크 , 또는 여기 카라멜 노트, 이것은 동식물 애호가의 기쁨입니다.
우리의 조언? 현지 태국 레스토랑에 전화를 걸어 카레의 밤을 만들거나 아래에서 추천하는 음식 중 하나를 즐기며 퓨전 요리를 즐겨보세요. , 추천 와인 도우미 작가 에스 전체적으로 제시카 바르가스 그리고 매트 케트먼 .
아말라야 2021 화이트 (도약)
와인 애호가 등급: 87점
리슬링의 터치와 함께 이 Torrontés 지배적인 블렌드는 코에 리치, 레몬 껍질 및 흰색 꽃을 포기합니다. 미각은 약간 더 엄격하며 약간의 시트러스 노트와 신랄한 산도가 있습니다. 무게가 가볍고 더운 오후에 좋습니다. 베스트 바이 —제시카 바르가스
$10 비비노보데가 드 에드가 2020 La Guera White (센트럴 코스트)
와인 애호가 등급: 90점
가벼운 인동덩굴, 파인애플 껍질 및 만다린 셔벗의 아로마가 75% Albariño와 25% Torrontés의 스페인 스타일 블렌드에 코를 초대합니다. 감귤과 멜론의 쉬운 풍미를 구성하는 한 모금에 섬세한 그립이 있습니다. —맷 케트먼
$42 와인 찾는 사람플레이트 2021 토론테스 (도약)
와인 애호가 등급: 88점
화이트 자몽, 레몬 제스트, 백도가 코끝을 맴도는 상쾌한 와인입니다. 구개는 더 많은 시트러스와 허브 풍미를 제공하고 좋은 산도가 이어지며 시트러스 중심의 여운을 남깁니다. —J.V.
$16 와인닷컴완고한 2021 토론테스 (멘도사)
와인 애호가 등급: 85점
라임과 오렌지 제스트의 강렬한 시트러스 향과 후추, 달콤한 스파이스의 가벼운 노트가 코를 맴돕니다. 미각에는 이국적인 과일, 라임, 멜론이 있습니다. 가벼운 산도와 여운이 남는다. —J.V.
$14 와인 찾는 사람콜로메 2021 토론테스 (도약)
와인 애호가 등급: 90점
이 와인은 제라늄 꽃, 백도, 감귤류의 향이 코끝을 맴도는 훌륭한 품종 특성을 보여줍니다. 미묘한 초본 노트와 풋사과, 린든 차, 스톤 프루츠 향과 함께 좋은 산도를 가지고 있습니다. 씁쓸하면서도 기분 좋은 마무리가 됩니다. 베스트 바이 —J.V.
$13 와인닷컴산타 줄리아 2021 [+] Torrontés (멘도사)
와인 애호가 등급: 88점
열대 과일과 은은한 꽃향이 코에 퍼지는 이 Torrontés는 매우 친숙합니다. 이 품종의 다른 와인만큼 야생적이지 않으며 미각에서 돌 과일 향과 미네랄 특성이 특징입니다. 적당한 산도와 깔끔한 마무리가 특징인 린, 라이트바디 와인입니다. —J.V.
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