아, 녹은 버터. 진한 딥핑이 가능한 홈메이드 팝콘의 토핑입니다. 랍스터 꼬리 , 그리고 여러분이 가장 좋아하는 바삭한 시리얼 간식의 베이스가 됩니다. 셀 수 없을 만큼 많은 막대기를 녹였거나, 초보 빵 굽는 사람이든, 버터를 올바르게 녹이는 방법을 알아두면 좋습니다. 고체 버터는 쿡탑이나 전자레인지에 쉽게 녹지만, 버터는 탈 수 있으므로 주의가 중요합니다. 버터의 녹는점은 82°F에서 97°F 사이입니다. 이는 더운 날 카운터 위에서도 녹을 수 있음을 의미합니다. 버터가 타고 탄 맛이 나는 것을 원하지 않는 동안, 버터가 타지 않을 정도로 오래 조리할 수 있습니다. 약간 갈색 , 이는 훌륭한 견과류 맛을 제공합니다. 버터를 녹이는 가장 좋은 방법을 읽어보세요.

BHG / 미켈라 부티뇰

버터를 녹이는 방법

제이 와일드

버터는 발연점(지방이 연기가 나기 시작하는 지점)이 낮아 약한 불로 작업하는 것이 좋습니다.

스토브 위에서 버터를 녹이는 방법

버터 조각을 무거운 냄비 ($19.99, 표적 ). 버터가 녹을 때까지 약한 불로 익히고 나무 숟가락으로 가끔씩 저어줍니다. 낮은 불은 녹은 버터가 타는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다. 버터가 녹자마자 불을 꺼주세요.

전자레인지로 버터를 녹이는 방법

전자레인지용 그릇에 버터 조각을 넣으세요. 전자레인지에 뚜껑을 덮지 않고 100% 출력(높음)으로 버터가 녹을 때까지 버터의 양에 따라 약 30~45초 동안 가열합니다. 접시에 아직 작은 조각 몇 개만 남아 있다면 버터가 녹을 때까지 저어주세요. 버터가 너무 뜨거워지면 튀거나 탈 수 있으므로 녹을 때 주의하세요.

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버터 측정 방법

녹여야 할 버터의 양을 정확히 알고 싶다면 버터 포장지에 있는 측정 가이드를 사용하세요. 버터를 칼로 잘라서 껍질 벗기는 칼 ($35, 상자 및 배럴 ), 포장지를 제거합니다. 다음은 몇 가지 기본적인 버터 계산입니다.

• 버터 4스틱 = 1파운드 = 2컵(32테이블스푼)
• 버터 2스틱 = 1컵(16테이블스푼)
• 버터 스틱 1개 = ½컵(8테이블스푼)
• ½ 스틱 버터 = ¼컵(4테이블스푼)

테스트 주방 팁: 스틱 전체를 녹이더라도 잘라서 사용하면 버터가 더 빠르고 고르게 녹을 수 있습니다.

녹은 버터를 사용하는 쉬운 방법

녹인 버터는 풍부한 느낌과 풍미를 갖고 있어 다양한 요리를 더욱 돋보이게 합니다. 다음은 이를 사용하는 몇 가지 쉬운 방법입니다.

• 마늘 허브 빵: 잘게 썬 신선한 허브와 다진 마늘을 녹인 버터에 넣고 저어줍니다. 열을 통해. 담그기 위해 바게트나 이탈리아 빵 조각과 함께 제공합니다. 또는 오븐에 굽기 전에 빵 조각 위에 바르십시오.
• 야채 던지기: 중간 크기의 냄비에 버터를 넣고 익힌 야채를 넣어 코팅합니다.
• 크루통: 마늘 소금으로 양념한 버터를 큰 프라이팬에 녹입니다. 빵 조각을 추가하고 던집니다. 큐브를 베이킹 시트로 옮기고 350°F 오븐에서 구워질 때까지 굽습니다.

버터를 녹이는 방법을 알게 되면 한 단계 더 발전할 수 있습니다. 더 깊은 맛을 내기 위해 버터 브라우닝에 대한 테스트 주방 팁을 따르세요. 완벽한 소스 파스타, 야채, 팝콘 등. 버터 정화 (일명 버터 기름)은 고형물을 제거하여 더 예쁘고 안정적인 투명한 버터를 남깁니다. 명확하게 한다는 것은 일반적으로 가열해도 빨리 타지 않는다는 것을 의미합니다. 매력적인 프레젠테이션을 위해 좋아하는 해산물 요리와 함께 정제 버터를 사용해 보세요.

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