272 Boylston Street
매사추세츠 주 보스턴
617.426.7878
excelsiorrestaurant.com

Brahm Callahan은 작년에 소믈리에에서 Excelsior의 와인 디렉터로 승진했으며, 그 직책에서 그는 전 세계적으로 영향을받은 수석 셰프 Eric Brennan을 보완하기 위해 소규모 New 및 Old World 생산자들의 테루아 중심 컬트 와인 컬렉션을 지속적으로 개발해 왔습니다. 미국 요리. 3 층 높이의 8,000 병 와인 타워로 둘러싸인 디자이너 Adam Tihany의 유리 엘리베이터가 입구에서 여러분을 맞이하며 스릴을 전달하는 데 실패하지 않습니다. 안으로 들어가면 식당의 매력적인 목재 및 가죽 가구가있어 머무르고 싶어 질 것입니다. 꼭 해보십시오. 메인 랍스터 테일 슈니첼 (버터 데친 랍스터 발톱과 독일 핑거링 감자 샐러드)은 Domaine de la Solitude 2004 Cuvée Barberini, Châteauneuf-du-Pape Blanc 또는 Georges Faiveley의 2005 Bourgogne Blanc과 짝을 이루는 것이 이상적입니다.

통계
선택 수 : 1,000
재고 병 : 8,000
글래스의 와인 수 : 34
BYO : No.
와인리스트 하이라이트 : 캘리포니아 택시, 메리 티지 및 피노 누아에 초점을 맞추고 다양한 북부 이탈리아 인과 부르고뉴를 선택합니다. 신규 및 구세계 병입 사이의 좋은 균형. 전 세계의 테루아 와인을 생산하는 소규모 생산자. Giacomo Borgogno Barolos 1961, 1978, 1982, 1985 및 1990. Meo-Camuzet Echezeaux (2001, 2003 및 2004 년). Fougeray De Beauclair Bonnes-Mares는 1990 년, 1992 년 및 2001 년의 매그넘에서. Pierre Peters Champagne. 국내에서는 Larkin, Owen Roe 및 Peay Vineyards입니다. Quintarelli의 Alzero Cabernet Franc. Pouilly-Fumé의 후기 Didier Dagueneau의 Sauvignon Blancs의 다양한 선택.