워싱턴 주 와인을 정의하는 것은 무엇입니까? 이것이 주정부가 초기부터 자라면서 대답하려고 노력해온 질문입니다. 대부분의 포도밭은 지난 40 년 동안 재배되어 청소년기에 포도주 재배 지역으로 성장했습니다.

이번 달의 워싱턴 리뷰 시리즈는 쉬운 답을 제공하지 않습니다. 최고 점수를받은 와인으로는 Syrah, Cabernet Sauvignon, Bordeaux 스타일 블렌드, Rhône 스타일 블렌드, Mourvèdre, Grenache, Merlot, Cabernet Franc, Chardonnay, Malbec 및 Merlot이 있습니다. 아, 그리고 거기에도 고급 로제와 아이스 와인이 섞여 있습니다.

왜 그렇게 많은 다양성? 워싱턴에는 40 가지 이상의 와인 포도 품종이 심어 져 있으며 많은 품종이이 지역에 대한 친화력을 보여주었습니다.

그 이유를 살펴보면 워싱턴에서 가장 큰 성장 지역 인 Columbia Valley가 모 놀리 식과는 거리가 멀다는 것을 이해하는 것이 중요합니다. 주 토지의 거의 1/3을 차지하는이 지역은 다양한 와인 재배 지역으로 고도와 열 축적 범위가 다양합니다. 또한 컬럼비아 밸리는 따뜻하고 건조한 온도의 사막이므로 거의 모든 포도밭에서 관개가 필요합니다. 이를 통해 재배자는 각 포도 나무가받는 물의 양을 세밀하게 제어 할 수 있으므로 품질과 일관성이 모두 향상되는 동시에 많은 포도 품종이 번성 할 수 있습니다.

워싱턴에는 40 가지 이상의 와인 포도 품종이 심어 져 있으며 많은 품종이이 지역에 대한 친화력을 보여주었습니다.

다양한 다양성을 가지고 워싱턴을 와인 지역으로 어떻게 이해해야할까요? 확실히 고품질의 화이트 와인이 존재하지만 적 포도 품종은 품질면에서 화이트 품종을 능가합니다.

그렇지 않으면 다양한 와인을 결합하는 것은 잘 익은 신세계 과일과 구세계 스타일 구조가 결합되어 시원한 밤으로 인해 더 높은 산성도를 갖습니다.

워싱턴은 아마도 조만간 단일 포도 품종으로 식별되지 않을 것입니다. 그러나 시라와 카베르네 소비뇽은 점점 더 분리되고 있습니다. 이 포도가 결국 워싱턴의 전화 카드가 될까요? 단지 시간이 말해 줄 것이다.

바위를 와인으로 바꾸다

시라

Kevin White 2015 In Hommage Syrah (야키 마 밸리) $ 28, 93 포인트 . 이 와인은 Boushey, Olsen 및 Elephant Mountain 포도원의 100 % Syrah입니다. 허브, 블랙 베리, 가시 나무, 그린 올리브, 꽃, 훈제 고기의 고혹적 인 향기가 풍미 있고 고기 맛이 풍부하게 폭발하는 풍부한 맛의 미각으로 이어집니다. 샤쿠 테리 접시처럼 마신다. 신선한 허브가 듬뿍 들어있다. 편집자의 선택.

샤르도네

Morell-Peña 2015 Ysabella Bjork Chardonnay (Columbia Valley) $ 45, 92 포인트 . 배, 찌꺼기, 열대 과일의 향은 풍미 가득한 미각으로 이어지며, 균형 감각을 보여주는 열대 과일 향이 절대적으로 가득합니다. 참나무 사용 (25 % 새로운 프랑스 산)은 현명하여 과일이 빛나게합니다.

메를로

J. Bookwalter 2014 1RDRS4 Merlot (Columbia Valley) $ 28, 90 점 . 코코아 파우더, 체리, 약용 노트 및 허브의 향은 달콤하고 달콤하게 강조된 블랙 프루트 풍미로 가득 찬 미각으로 이어집니다. 이 품종의 부끄럽지 않을 정도로 맛있고 잘 익은 제품입니다.

말벡

Stevens 2014 Stevens Timley Malbec (야키 마 밸리) $ 32, 91 점 . 이 와인은 녹색 허브, 보라색 과일, 오렌지 껍질 및 나무 향신료의 향기로 열립니다. 미각은 달콤하지만 시큼한 크랜베리와 벨벳 같은 느낌의 체리 풍미를 제공합니다. 다양성의 흥미로운 예입니다.

그르 나슈

Block Wines 2015 Golden Block Boushey Vineyard Grenache (야키 마 밸리) $ 40, 92 포인트 . 오렌지 색조에 가까운 밝은 색상의이 와인은 백 후추, 신선한 허브, 붉은 과일, 줄기, 훈제 고기 및 포푸리의 풍성한 향을 제공합니다. 미각은 가볍고 우아하며 투명하며 생생한 과일, 향신료 및 풍미가 확장 된 마무리에 남아 한 단계 더 올라갑니다. 참나무의 영향은 되돌아갑니다. 그것은 그 자체로 많은 즐거움을 제공하지만 실제로 저녁 식사 테이블에서 노래해야합니다. 편집자의 선택.

분홍

Upsidedown 2016 Rescue Rosé (Columbia Valley) $ 18, 90 포인트 . 이 와인은 주에서 드문 Nebbiolo의 예입니다. 꽤 창백한 복숭아, 거의 청동 색이며 미네랄과 딸기의 향기를 가져옵니다. 타르트 풍미는 마무리에 그려지는 중간 바디의 체리 노트와 함께 뼈 건조를 마신다.

까베르네 소비뇽

Quilceda Creek 2014 Cabernet Sauvignon (Columbia Valley (WA)) $ 140, 94 포인트 . 이 와인은 Champoux, Palengat 및 Wallula 포도원에서 생산 된 100 % Cabernet Sauvignon이며, 모두 Horse Heaven Hills 아 펠라 시옹이 있습니다. 향, 짙은 과일, 감초 및 배럴 향신료의 향이 유리에서 올라오며 관통하는 체리와 아니스 향도 드러납니다. 풍미는 풍부하고 농축되어 있지만 전문적으로 통합 된 타닌이 포함되어 있습니다. 그것은 매우 즐거운 질감을 가져옵니다. 이제는 아기 일 뿐이지 만 멀리 갈 수있는 먹거리가 있습니다. 2027 ~ 2033 년 최고 . 지하실 선택.

까베르네 프랑

Savage Grace 2016 Cabernet Franc Red Willow Vineyard Rosé (야키 마 밸리) $ 22, 89 포인트 . 이 와이너리의 첫 번째 로제는이 유명한 포도원의 새로운 재배지에서 나온 몇 시간의 피부 접촉이있는 직접 프레스입니다. 옅은 체리 색상으로 딸기, 시트러스 제스트, 피망 및 미네랄의 향긋한 향을 선사합니다. 미각은 건조하고 매끄럽고 스타일리시하며 풍부한 시큼한 감귤 껍질 향이 흥미를 높이고 녹색 허브 노트로 마무리됩니다.

Mourvèdre

Efeste 2014 Emmy Stone Tree Vineyard Mourvèdre (Wahluke Slope) $ 49, 93 포인트. 12 % 그르 나슈와 블렌딩 된 블랙 베리, 케이 퍼, 신선한 허브, 크랜베리, 미네랄 및 스파이스의 향은 마무리까지 지속되는 화이트 페퍼와 생고기 향과 함께 풀 바디의 무성한 블랙 과일 향이 이어집니다. 평평하게 펼쳐져 인상적인 균형감을 선사합니다.

론 스타일 블렌드

Syncline 2015 Grenache-Carignan (Horse Heaven Hills) $ 30, 9 1 포인트들 . 이 와인 (주에서 유일한 종류)은 70 % Carignan과 30 % Grenache를 혼합 한 것입니다. 허브, 가시 나무 및 붉은 과일의 매력적이고 순수한 향기를 가져옵니다. 풍미는 또한 눈에 띄는 새로운 오크 영향없이 강력한 순수함을 가져옵니다. 빛이 나는 것을보기 위해 식탁에 올려 놓으십시오. 편집자의 선택 .

보르도 스타일 블렌드

Ambassador Vineyard 2014 Estate Grown Merlot (레드 마운틴) $ 38, 89 포인트 . 쁘띠 베르도는이 와인의 전체 14 %를 차지하며, 여기에는 9 % 카베르네 프랑도 포함됩니다. 라스베리, 신선한 체리, 감초, 허브, 바닐라 및 배럴 향료의 관통하는 향이 앞장서 있습니다. 풍미는 플러시하고 육즙이 많으며 우아함과 평온함을 선사합니다. 배럴의 향과 풍미가 두드러 지지만 여전히 매력적입니다.