구입해야하는 이유는 많습니다. 오레곤 수집 할 병이 있기 때문에 와인. 표현력이 풍부한 와인에 대한 세계적인 명성에 더해, 뉴욕주는 2014 년부터 뛰어난 빈티지를 선보였습니다. 이로 인해 와인은 넓은 저장고를 보유한 수집가와 막 시작하는 수집가 모두에게 인기있는 상품이되었습니다.

주 최고의 양조업자들과의 대화는이 와인이 수집가들에게 강력한 매력을 가진 이유를 더욱 확고히합니다. 미리, 사냥할만한 가치가있는 병을 소유 한 생산자들을 만나보세요. 재미의 일부가 아니니까요?

Tony Soter, Soter Vineyards

Grand Cru 수준의 위대함을 목표로

와인 메이커 Tony Soter의 이력서는 40 년에 걸쳐 있으며 다음과 같은 Napa 굳건한 컨설팅 업무를 포함합니다. Stag ’s Leap Wine Cellars , 스프링 마운틴 포도원 과 Spottswoode . 자신의 캘리포니아 브랜드, 연구 , Soter와 그의 아내 Michelle이 Napa를 Oregon으로 교환하게 된 Pinot Noirs로 유명해졌습니다.

그들은 2002 년에 Mineral Springs Ranch 포도원을 심기 시작했고 Soter Vineyards 2 년 후 오레곤에서. 환경 및 생물 역학적 농업에 대한 헌신을 집중 시켰을뿐만 아니라 세계적 수준의 피노 누아에 대한 Soter의 비전을 선명하게했습니다.

고전적인 부르고뉴를 기준점으로 사용하여 그는“그랑 크뤼 부르고뉴만큼 설득력있게 훌륭한 와인을 만들기 위해이 속성의 와인을 만들기 시작했습니다. 그것이 바로 우리의 야망입니다. 위대한 신세계 사이트를 탐험하는 것입니다. 여기 오레곤에있는 것 같아요. 부르고뉴를 복제 한 것이 아니라 군중 속에서 고를 수있는 와인입니다.”

오레곤의 최첨단 와인 메이커

희귀함이나 희소성은 종종 사람들이 수집하도록 동기를 부여하지만, 소터는 사냥을 가치있게 만드는 것을 제공하는 것은 와이너리와 와인에 달려 있다고 말합니다. 그는 '시간이 지남에 따라 그 어느 때보 다 젊은 와인보다 더 많은 입증 된 실적이 있어야합니다.'라고 말합니다.

Soter는 Oregon Pinot Noirs가 캘리포니아 출신의 Pinot Noirs보다 나이가 더 많다고 확신합니다.

'나는 그것이 어느 정도의 성숙도와 관련이 있다고 생각합니다.'라고 그는 말합니다. “포도는 햇빛을 너무 많이 받으면 향을 잃습니다. 포도보다 건포도와 비슷해집니다. 그러나 미숙 해지기 직전에 일부는 아름다운 꽃다발을 가진 와인으로 변합니다. 때로는 그레이트 빈티지의 그늘에있는 숄더 빈티지가 발전하는 것입니다.”

이러한 목표를 추구하고 희귀 한 것을 찾는 사람들에게 선물로 Soter ’s Origin Series (화이트 라벨) 와인은 terroir 연구에서 진행중인 실험입니다. 그들은 과숙 한 포도와 무거운 손으로 참나무 처리를 피하고 각각 하나의 아 펠라이션에 초점을 맞 춥니 다.

Soter는 '레이 다운 수집가의 와인'이 Mineral Springs White Label Pinot Noir라고 말합니다. 사유지 포도원에서 생물 역학적으로 재배되는이 와인은 검은 색 과일, 흑연 및 복잡한 흙 향이 빽빽하게 채워진 어둡고 강력한 와인입니다.

Patricia Green Cellars의 Jim Anderson / 사진 : Melissa Jones

짐 앤더슨, 패트리샤 그린 셀러

피노 누아의 저렴한 보난자

“이것은 기업 와이너리가 아닙니다. 진짜 사람, 진짜 와인”은 시음 실에서 판매중인 티셔츠를 읽습니다. 패트리샤 그린 셀러 . 실수하지 마세요.이 프로듀서는 많은 와인을 생산합니다.이 와이너리는 2017 년에 27 개의 서로 다른 피노 누아 병을 출시했습니다.하지만 공동 설립자이자 와인 메이커 인 Jim Anderson에게 영감을주는 것은 양이나 품질 만이 아닙니다.

그는 2017 년 말에 사망 한 공동 창업자 패티 그린을 언급하며“패티와 저는 입에은 숟가락을 가지고 태어나지 않았습니다.”라고 말합니다. 오리건 주에는 그것에 대해 많은 존경심이 있습니다. 우리는 와인을 살 여유가있는 사람들을 원했습니다.”

앤더슨은 자랑스럽게 Balcombe Vineyard 피노 누아 , 처음 출시되었을 때 $ 36, 18 개 빈티지에 비해 단 1 달러 증가한 $ 37.

많은 병입이 수백 케이스로 제한되어있어 시음 실 방문객과 와인 클럽 회원은 다양한 옵션을 선택할 수 있습니다.

'우리보다 와인을 더 많이 만드는 부르고뉴 네 고시 언트는 소수에 불과합니다.'Anderson은 말합니다. '우리는 매우 특별한 와인을 보유하고 있지만 40 달러 미만의 훌륭한 개별 포도원 와인도 있습니다. 와인 클럽에있는 경우에는 더 적습니다.'

몇 가지 선택은 $ 75 이상이지만 동일한 관리로 이루어진 저렴한 선택이 많이 있으며 클럽 회원은 구매할 제품을 선택할 수 있습니다. 앤더슨은 '첫 번째 거부권 [와인] 클럽'을 운영합니다. 이는 회원들이 Bonshaw 블록과 같은 병에서 첫 크랙을 얻는다는 것을 의미합니다. 이는 2016 년 빈티지가 최초의 오레곤 피노 누아가 100을 수상한 이후 가격이 60 달러로 안정적으로 유지되었습니다. 포인트 와인 애호가 . 매진되지 않은 클럽 와인은 인내심에 대한 보상으로 대기자 명단에 오른 사람들에게 제공됩니다.

와이너리는 충성스러운 추종자를 구축했습니다. 일부 팬들은 Patty와 Jim이 함께 일했던 1990 년대로 거슬러 올라갑니다. 도리 모르 와이너리 .

앤더슨은“사람들은 정말 그녀에게 끌 렸습니다. '그녀는 와이너리에서 일하던 중 자신의 신생 기업 소유로 전환 한 오레곤 최초의 풀 ​​타임 여성 와인 메이커 중 한 명이었습니다.'

그러나 사람과 와인이 항상 그랬던 것처럼 사업 자체는 본질적으로 약간 단편적입니다. '다른 와이너리는 우리의 비즈니스 모델을보고 '정말 좋은 생각입니다!'라고 생각하지 않을 것입니다.'라고 그는 웃으며 말합니다.

Big Table Farm의 Clare Carver와 Brian Marcy / 사진 : Melissa Jones

Clare Carver와 Brian Marcy, Big Table Farm

라벨과 병 속의 예술

당신은 와인에 처음으로 끌리는 사람이 될 수 없습니다. 빅 테이블 팜 자신의 재산에 대한 삶을 묘사하는 그림이있는 활자 라벨에 눈을 뗄 때.

라벨을 디자인하고 70 에이커 규모의 농장을 관리하는 Clare Carver는 그림이 그녀의 첫 번째 열정이었고, 그 다음에는 그녀의 초안 말 팀과 함께 일하는“큰 기쁨”이 뒤 따랐다 고 말합니다.

그녀의 남편 인 와인 메이커 브라이언 마시 (Brian Marcy)는 컬트 지위를 빠르게 획득 한 샤르도네와 피노 누아를 이곳에서 만듭니다.

'라벨은 어떤면에서 와인보다 수집 가능성이 더 높습니다.'라고 Marcy는 말합니다. '그들은 매우 독특하고 우리가 사람들로부터받는 반응입니다. 그들은 와인에 대해 아무것도 모르지만 레이블을 좋아합니다.'

'그들은 농장에서 일어나는 일과 그 빈티지를 반영합니다.'라고 Carver는 말합니다. “브라이언의 와인이 빈티지를 반영, 최적화 및 설명하는 것처럼. 그래서 와인과 같은 빈티지의 표현 인 예술과 정말 좋은 연관성이 있습니다. 그래서 무언가를 수집하는 이유입니다. 특별한 것을 기억하고 싶기 때문입니다. 당신은 그 순간에 일어난 독특한 일을 붙잡고 싶어합니다.”

Carver와 Marcy는 긴밀하게 협력합니다. Marcy는 라벨 디자인에 대한 최종 발언권을 가지며 Carver는 와인 블렌딩에 참여합니다. “우리는 창의적인 과정에서 서로를 긍정합니다.”라고 그녀는 말합니다.

부부는 나파 밸리에서 오레곤으로 이사했는데, 그곳에서 Marcy는 Turley 와인 셀러 , Neyers 포도원 과 없는 브랜드 , 무엇보다도.

2006 년 최초의 오레곤 빈티지를 시작으로 그들은 와인뿐만 아니라 농장의 농산물, 목초지에서 자란 돼지, 달걀, 꿀에 대한 충성도 높은 팔로워를 확보했습니다. 수상 경력에 빛나는 레이블과 함께 Carver의 유화는 샌프란시스코 지역, 북서부 및 호주 전역에서 전시되었습니다. 그녀의 웹 사이트에서 많은 것을 구입할 수 있습니다. 그리고 그 멋진 레이블? 모든 병에 무료입니다.

Cayuse Vineyards의 Christophe Baron / 사진 : Melissa Jones

Christophe Baron, Cayuse Vineyards

돌이없는 오래된 와인

케이 우스 포도원 수집가에게 어필 할 수있는 모든 상자 (높은 점수, 독특한 와인, 희소성 및 최고의 숙성 가능성)를 선택합니다. 마지막 주장은 Christophe Baron의 Syrahs, Cabernets 및 Tempranillos의 산도와 알코올 함량으로 인해 다소 논란이되었습니다. Cayuse의 설립자이자 자칭 비네 론 인 Baron과 함께 앉아 다양한 백 빈티지를 맛보고 엘리자베스 부르시에 , 그의 조수 vigneronne.하지만이 와인은 숙성에 맞게 만들어졌습니다. 거의 20 년이 된 사람들조차도 한계에 도달하지 못했습니다.

무질서하고 잘게 잘린 그의 머리카락에 강철 회색 줄무늬가있는 남작은 오래된 와인을 만드는 것의 중요성에 대해 물었을 때 평소보다 훨씬 더 활기를 띱니다.

“Ageability는 처음부터 프로젝트에서 가장 중요한 요소였습니다.”라고 그는 말합니다. “이렇게 말하면 [1997 년 3 월에 심어진] 돌의 첫 포도원 인 처음부터 시작하면 어린 포도 나무를 다루고 있습니다.

“잠재력은 있지만 테루 아르의 모든 문을 하나씩 열어보고 원하는 와인 스타일에 초점을 맞춰 실험해야합니다. 각 프로젝트의 유산입니다. 나이가 들면서 더 좋은 와인을 가져야합니다.”

오레곤의 이베리아 연결

Cayuse 와인은 약 8 년의 대기자 명단을 가지고 있지만 중고 시장에서 구할 수 있으며 노력할만한 가치가있는 몇 가지 새로운 프로젝트가 있습니다.

남작 마력 예를 들어 와인은 초안 말과 함께 일하는 여러 고밀도 포도원에서 생산됩니다. 그의 최신 프로젝트 동안 카테고리 제외 , Baron의 비공식적 인 동부 오리건 지역 탐사를 계속합니다. 이것은 왈라 왈라 강의 북쪽 분기점에 있으며, 윈치로 수확해야하는 최대 60 도의 경사가 있습니다.

한편, Bourcier의 애완 동물 프로젝트는 쥐 , 또 다른 벤처 기업입니다. 점심 시간에 Clos Erasmus 한 병에서 영감을 얻었으며 Priorat를 모델로했습니다. 그리고 아니 여자 그녀가 감독하는 와인은 새로운 포도원 인 La Paciencia에서 지어졌으며 terroir는“사포”토양으로 묘사됩니다.

모든 와인은 오레곤에서 재배되고 양조되며 왈라 왈라 아 펠라이션을 지니고 있습니다.

Bourcier는“우리는 시간이 지남에 따라 아기의 지방이 감소하는 와인에 대해 이야기합니다. “지금 당장 최고의 와인이 무엇인지가 아니라 미래를 위해 지금이 와인을 어떻게 만들 것인가입니다. 타닌 관리, 참나무 처리, 선택 결정에 관한 것입니다. 우리는 여기 더운 지역에서 균형 잡히고 신선하지만 숙성하기에 충분한 타닌이있는 와인을 만들고 있습니다. '

시어 와인 셀러의 Dick and Deirdre 시어 / 사진 : Melissa Jones

Dick and Deirdre Shea, 시어 와인 셀러

상징적 인 포도원의 에스테이트 와인

1989 년 첫 수확 이래로 시어 포도원은 비록 Dick Shea가 그 주장을하지 않더라도 오레곤에서 가장 인기있는 포도를 보유하고있을 것입니다. 그러나이 과일을 얻을 수있을만큼 운이 좋은 21 개의 와이너리 중 거의 모든 곳이 1990 년대 중반 이후로 라벨에 Shea라는 이름이 눈에 띄게 표시되어 있습니다.

정통한 수집가들은이 포도가 수많은 양조업자들에 의해 예외적 인 것으로 확인되었음을 이해합니다. 그렇다면 가장 수집 가능한 보석을 찾기 위해 부동산 와이너리로 향하지 않으시겠습니까?

1996 년 Dick과 그의 아내 Deirdre가 설립 한 시어 와인 셀러 현재 Shea Vineyard 생산량의 약 25 %를 독점 와인에 사용합니다.

“우리의 기본 철학은 시어 열매의 표현을 극대화하는 것입니다.”라고 원조 와인 메이커이기도 한 Dick은 말합니다. “이곳에서 정말 익고 무성하고 화려 해지기를 원하는 것 같습니다. 그래서 우리는 여러 층의 풍미와 복잡성을 가져 오는 방식으로 실행합니다. 이 해양 퇴적물 토양은 엄격하고 매우 빠르게 배수됩니다.

“Dundee에서 그들은 물이있는 토양을 좋아합니다. 여기서 우리는 그들이하지 않는 것을 좋아합니다. 우리는 일찍 익고 종종 비를 이깁니다. 우리는 다른 클론, 다른 고도, 다른 나이의 포도 나무와 다른 뿌리 줄기를 가지고 있습니다. 따라서 포도원에는 5 ~ 6 개의 독특한 지점이있어 완성 된 와인에 큰 차이를 만듭니다.”

오레곤 주 피노 누아

Shea는 그것들을 모두 알고 있으며, 부동산 와이너리는 흥미로운 범위의 단일 블록 및 단일 클론 와인과 호머라는 예비 와인을 제공합니다.

수집가는 다양한 생산 업체의 Shea Vineyard 와인 단일 빈티지 비행을 조립할 수 있습니다. 과일이 다양한 스타일과 와인 제조 기술을 제공하는 방법을 보여줍니다.

와이너리에는 클럽이 없지만, 아들 Peter Shea는 메일 링리스트 회원이 4 배럴 블렌드 ( 네 에스토니아어는 '4'를 뜻함). Deirdre는 phylloxera에 굴복하기 직전의 마지막 자기 뿌리 덩굴로 만든 2008 Last Hurrah와 같은 다른 일회성 스페셜을 지적합니다.

Shea는 올해 30 주년을 맞이하여 2020 년대 초에 또 다른 메일 링리스트에 영감을 줄 수 있습니다.