1 월 정화는 잊어라. 특히 나파 밸리에서 현지 음식과 음료 현장을 탐험하는 것보다 더 좋은 여행은 없습니다. 그리고 겨울에는 계곡이 비교적 조용하고 예약을 확보하기가 더 쉽습니다. 따라서 여름에는 항상 미식 휴식을 취할 수 있습니다.

Ca 'Momi Osteria

점심, 저녁 식사 및 심야 식사를 제공하는 Ca’Momi는 인근 옥스 보우 퍼블릭 마켓에서 시작했으며 여전히 Enoteca를 유지하고 있습니다. 하지만 도심에있는 오스테 리아는 항상 장기적인 계획이었고, 본격적인 피자 나폴 레타 나를 선보이는 장소였으며, 진정한 나폴리 피자 가이드 라인 : 900도 오븐에서 90 초 조리합니다. (Associazione Verace Pizza Napoletana는 Neopolitan 피자의 전통 방식을 보호하기 위해 이러한 규칙을 관리합니다.) 소유자 Dario De Conti와 Valentina Guolo-Migotto는 모두 Veneto De Conti에서 자랐습니다. Vera Pizza Napoletana와 Associazione Pizzaiuoli Napoletani pizzaiolo, . 또 다른 주인 인 Stefano Migotto는 Abano Terme (또한 Veneto에 있음) 출신이며 그의 가족 와이너리에서 자랐습니다. 그와 De Conti는 Ca’Secco, Ca’Rosa, Chardonnay, Pinot Noir, Merlot 및 Zinfandel, 디저트 와인 및 기타 블렌드를 포함하는 Napa Valley 포도로 만든 Ca’Momi 와인을 만듭니다.

생도 와인 및 맥주 바

나파는 심야 도시로 알려져 있지 않지만 Cadet과 같은 곳에서 변화를 일으키고 있습니다. 평일 밤에는 자정까지, 주말에는 오전 1시 30 분까지 개방되는 아늑하고 시원한 공간을 제공하여 와인을 좋아하는 군중만큼이나 와인 메이커와 부딪 힐 가능성이있는 현지인의 합동입니다. 절충주의적이고 영감을받은 와인, 사이다 및 맥주 목록은 칩 및 딥 라인, 구운 치즈, 살 루미, 프로슈토, 치즈 등의 메뉴로 보완됩니다. 게스트 바텐더의 밤에는 지역 와이너리가 있으며 다른 밤에는 재미있는 수입품이 있습니다. 매주 월요일은 음료 스페셜과 BYOV (“Bring your own vinyl”) 테마가있는 산업의 밤입니다. 레코드 플레이어와 비닐로 가득 찬 선반은 항상 준비되어 있습니다.

Inglenook

지난 수십 년 동안 Francis Ford Coppola로 많은 시간을 보냈던 Rutherford의 한때 역사적인 Inglenook Winery는 유명한 양조업자 / 감독 덕분에 그 뿌리로 돌아 왔습니다. 보르도에서 훈련받은 전통 주의자 인 와인 메이커 Philippe Bascaules는 현장에서 몇 개의 와인을 만들고 아름다운 재산에 대한 새로운 관심을 불러 일으키는 것을 목표로, 상쾌한 와인을 만드는 그의 주요 목표 인 Inglenook의 와인에 제한과 우아함을 가져 왔습니다. 음식과 함께. 여기에는 Rubicon, Cask 및 Blancaneaux와 같은 상징적 인 병이 포함되지만, 자신의 음식에 유사한 접근 방식을 취한 수석 셰프 Alex Lovick이 매일 오픈하는 현장 Bistro에서 선보인 물기를 시도해 보는 것도 좋습니다. 오전 10시에 앉아서 시식을합니다. 최근 니블에는 허브를 뿌린 레몬 버베나 가지 위에 구운 아몬드와 캐슈가 포함되었습니다.

Ninebark

토마스 레스토랑의 이전 3 층 부지와 그 유명한 바인 Fagiani 's 내에있는 Ninebark는 초기 요리 경력에 L' Auberge Del Mar에서 시간을 포함한 셰프 Matthew Lightner의 새로운 비전입니다. 그는 코펜하겐의 Noma로갔습니다. 오레곤 주 포틀랜드의 Castagna는 James Beard Foundation Rising Star Chef로 지명되었습니다. 그는 미슐랭 스타 2 개를받은 뉴욕에 자신의 레스토랑 Atera를 오픈 한 후 더 많은 호평과 추종자를 얻었습니다. 이제 그는 현지에서 재배 한 재료로 작업하고 다른 위치에서 빛을 발할 기회를 얻었습니다. 꼬챙이는 국물에 제철 껍질 콩을 넣은 훈제 푸 아그라와 발효 트러플과 같이 메뉴의 재미있는 부분입니다. 화요일 ~ 일요일 저녁 식사 외에도 화요일 ~ 금요일 오후 4 시부 터 바 메뉴를 이용할 수 있으며, 주말 브런치는 오전 11 시부 터 오후 2시 30 분까지 제공됩니다.

두려워

셰프 겸 소유주 인 Richard Reddington의 일관된 올스타는 작년 말 10 주년을 맞이했습니다. 이는 항상 변화하고 변덕스러운 베이 지역의 음식 현장에서 중요한 업적입니다. 예, 그는 물론 제철 및 현지 재료 중심의 요리에 초점을 맞추고 있지만, 사시미와 삼겹살에 영감을받은 요리부터 페트 럴 솔과 같은 고전적인 요리를 다시 흥미롭게 만드는 방법을 찾는 것까지 훨씬 더 많은 일이 진행되고 있습니다. 또한 Redd의 음식은 모든 요리사의 비전이 아닌 와인의 즐거움을 진정으로 고려합니다. 나파 밸리에 있다면 Redd는 필수입니다. 점심, 저녁 식사 및 일요일 브런치를 제공하며, 혼자서 또는 더 캐주얼 한 식사를 즐길 수있는 환영 바가 있습니다.