칵테일 조리법,

신선한 가을 날씨 칵테일

가을이 오면 스웨터 날씨, 건초 열차, 그리고 계절의 첫 수확을 위해 현지 과수원에서 오후가 시작됩니다. 그러나 모든 사과를 파이, 코 블러 및 칩으로 예약하지 마십시오. 가을의 시그니처 과일에서 영감을받은 육즙이 풍부한 음료에 이빨을 가라.

스파클링 시나몬 애플 칵테일

올 가을부터 휴가철까지 계속되는 Morton 's The Steakhouse 's 71 개 점포 전체에서 약간 달콤하고 약간 매운 계절 칵테일을 주문할 수 있습니다. 시카고에 본사를 둔 레스토랑 그룹의 음료 시스템 관리자 인 Sara Fasolino는 프로 세코와 사과 Lambic 맥주의 거품을 결합하고 꿀 시럽과 라떼 풍미의 토퍼를 더하고 계피와 설탕으로 유리를 림 처리합니다. 음료가 지나치게 달지 않기 때문에 아페리티프와 액체 디저트 모두 완벽하다고 생각합니다.

스파클링 시나몬 애플

Morton의 The Steakhouse 제공

½ 온스 모닌 꿀 시럽 (수제 용 : 꿀과 따뜻한 물을 똑같은 비율로 섞어 섞어 섞습니다)
4 온스 Lunetta Prosecco
Lindemans Pomme 램빅 맥주 2 온스
수제 휘핑 크림 2 온스 (아래 레시피 참조)
계피-설탕 (계피 가루 1 큰술과 굵은 설탕 1 큰술 혼합), 테두리 및 먼지 제거 용

차가운 샴페인 플루트를 꿀 시럽에 담그어 유리의 가장자리를 덮고 유리의 가장자리를 계피-설탕 혼합물에 담근다. 꿀 시럽, Prosecco 및 Lambic을 얼음이 든 쉐이커에 붓습니다. 10 번 저어 샴페인 플룻에 걸러냅니다. 남은 계피 설탕을 휘핑 크림과 먼지로 덮으십시오.

수제 휘핑 크림

4 온스 헤비 휘핑 크림
설탕 1 작은 술
바닐라 추출물 1 회
모든 재료를 셰이커에 붓습니다. 혼합물이 거품을 낸 우유처럼 될 때까지 세게 흔 듭니다. 필요에 따라 냉장하고 다시 흔 듭니다. 6 개의 토핑을 만듭니다.

앱솔루트 보드카 오리엔트 애플

생강을 더한 육즙이 풍부한 녹색 사과의 풍미를 연상시키는 Absolut Vodka Orient Apple은 다양한 주스 및 소다와 쉽게 혼합됩니다. 다음 뒷문 파티를 위해 병을 싸서 생강 맥주 또는 사과 사이다와 섞거나 생강이 들어간 간단한 시럽과 레몬 주스로 신맛을 돋우십시오. 버몬트 칵테일은 또 다른 가을 재료 인 신선한 메이플 시럽을 선보입니다. 신선한 메이플 시럽은 약간의 쓴맛과 오렌지 풍미 장식으로 달콤함을 부드럽게합니다.

앱솔루트 오리엔트 애플 버몬트 칵테일

Absolut Vodka 제공

앱솔루트 오리엔트 애플 보드카 2 온스
메이플 시럽 1-2 티스푼
비터 2 회
장식용 오렌지 풍미

장식물을 제외한 모든 재료를 칵테일 셰이커에 추가합니다. 얼음을 채우고 세게 흔 듭니다. 차가운 칵테일 잔에 걸러서 오렌지 향으로 장식합니다.

들소 잔디 보드카로

들소가 먹이를주는 풀이 주입 된 Zubrówka 보드카의 전통은 8 세기로 거슬러 올라갑니다. 보드카로 수세기에 걸친 폴란드 요리법을 사용합니다. 결과 음료에는 풀과 허브 향과 바닐라 향이 있습니다. 폴란드 인은 Zubrówka와 여과되지 않은 사과 주스를 Szarlotka 칵테일 (대략 '애플 파이'로 번역됨)에 혼합하지만 추가 질감과 맛의 깊이를 위해 사과 사이다를 사용할 수도 있습니다. 브랜드 앰배서더 Daniel Undhammar는 '사과의 풍미 프로필이 ZU 보드카의 매운 향을 자극하기 때문에이 음료는 매우 인기가 있습니다.'라고 말합니다. '자스민, 캐러멜, 아몬드, 바닐라, 카모마일, 심지어 건초의 풍미가 사과 주스 나 사이다에 첨가되어 액체 사과 파이가 만들어집니다.'

사과 파이

보드카에 1½ 온스
여과되지 않은 사과 주스 (또는 사과 사이다) ½ 온스
들소 풀 잎 또는 사과 조각, 장식용

하이볼 잔에 얼음을 채 웁니다. 보드카와 사과 주스 또는 사이다를 추가합니다. 잘 섞어주세요. 들소 풀이나 사과 조각으로 장식하십시오.

칼바도스

프랑스의 노르망디 지역에서는이 복잡한 사과 사이다 기반 브랜디를 생산합니다.이 브랜디는 200 가지가 넘는 다양한 사과로 만들 수 있으며, 최소 2 년 동안 오크에서 숙성시켜야합니다. Domfrantais에서 나온 것으로 나열된 최고 품질의 병에는 30 % 배 사이다도 포함되어있는 라벨에서 Pays d’ Auge를 찾으십시오. 클래식 한 칼바도스 칵테일은 오렌지 주스, 비터, 리큐어와 혼합하여 감귤류에 대한 영혼의 친 화성을 보여줍니다. 칼바도스는 또한 불 앞에서 상쾌한 가을 저녁에 술잔에 담그는 그 자체로도 아름답습니다.