버터 샤도네이를 싫어하시나요? 이것을 시도하고 우리에게 다시 연락하십시오
버터향이 나는 샤도네이만큼 와인 세계에서 분열을 불러일으키는 주제는 거의 없습니다. 와인의 크리미한 품질은 다음의 산물입니다. 말로락틱 전환 , 박테리아를 도입하여 산도를 낮추는 기술입니다. 그 결과 와인은 더 부드럽고 크리미한 식감과 독특한 버터 향을 선사합니다.
어떤 사람들은 그것을 절대적으로 싫어합니다. 2023년 4월 인쇄본에서는 마샬 틸든 3세 , Wine Enthusiast의 WSET 교육 프로그램인 Wine Enthusiast Academy의 책임자, 버터 같은 차드를 상대로 스윙을 하다가 나왔다 , 비록 신중하게. “다른 단순한 화이트 품종과 달리 샤르도네의 복합성은 풍미 프로필을 부드럽게 하거나 변형시킬 필요 없이 그 자체로 강력하게 자리잡고 있습니다.”라고 그는 당시 말했습니다. 말로산 전환은 '산도를 마무리하고 미각에서 와인을 부드럽게 할 수 있지만, 나는 두 번째 한 모금을 갈망하게 만드는 타는듯한 산도가 있는 차드를 훨씬 선호합니다.'
당신은 또한 좋아할 것입니다: 샤르도네 필수 가이드
그러나 스펙트럼의 반대편에서는 스타일이 팬들에게 상처를 주지 않습니다. Writer-at-Large는 '때로는 배럴 숙성 샤르도네의 타락을 대체할 수 있는 것이 없습니다'라고 말합니다. 톰 치프 , 소노마 카운티 와인을 리뷰하는 사람입니다. “잘 만들어진 버터향이 나는 샤도네이에는 뭔가 풍만한 느낌이 있는데, 특히 게 시즌에는 더욱 그렇습니다. 부드러운 식감과 부드러운 풍미가 돋보이는 이 스타일의 샤도네이는 육즙이 풍부한 게살의 질감을 더욱 돋보이게 합니다.”
전문 작가 마이클 알베르티 워싱턴 주, 오레곤, 캐나다의 와인을 리뷰하는 는 마찬가지로 버터향이 나는 차드 와인을 좋아하지만 주의할 점이 있습니다. '저는 Land O'Lakes 욕조 바닥을 핥은 듯한 느낌을 주지 않으면서 약간의 버터를 제공하는 샤도네이를 찾습니다.'라고 그는 말합니다. “버터와 높은 산도가 결합된 샤도네이를 찾으면 천국에 가 있어요.” 최고의 예는 크랩 케이크와 검은 메기 같은 음식과 잘 어울리는 음식입니다.
버터 같은 스타일을 선호하는 사람들에게도 한계가 있습니다. 이 목록에 있는 모든 버터 샤르도네를 설명하는 균형 잡힌 풍미 프로필을 가진 제품을 찾는 것이 중요합니다. 소노마 카운티에서 나파, 오레곤의 Yamhill-Carlton AVA 및 그 너머에 이르기까지 이 병입은 버터 폭탄과 코를 찌르는 산미 사이의 최적의 지점을 찾아냈습니다.
쓰리 스틱스 2021 갭스 크라운 빈야드 샤도네이(소노마 코스트)
이 본격적인 토스트 향과 버터 향이 나는 와인은 풍부한 과일, 군침이 도는 질감, 오래 지속되는 여운을 자랑합니다. 매콤하게 구운 오크 향이 바닐라, 데친 배, 구운 아몬드, 크림 향으로 이어지며, 입안에서 부풀어오르고 마지막에 여운이 남습니다. 편집자의 선택. 97점 — 짐 고든
$ 다양함 와인탐색자
헨드리 2021 배럴 발효 샤르도네 (나파 밸리)
크리미하지만 복합적인 성숙한 포도나무로 만든 이 우아한 와인은 미각을 따라 미끄러지며 은은한 오크 스모크, 구운 아몬드, 버터 및 보스크 배의 풍미를 매혹적인 층으로 공유합니다. 부드러운 질감과 잘 드라이하며 여운이 긴 이 와인은 훌륭한 식사와 함께 특별한 날에 어울리는 와인입니다. 편집자의 선택. 96포인트 — J.G.
$34 Wine.com
롬바르디 2020 샤르도네 (소노마 코스트)
크리미한 질감과 솜씨 좋게 층층이 쌓인 풍미가 이 특별한 와인에 거의 거부할 수 없는 매력을 선사합니다. 매우 가볍지만 동시에 매우 풍부한 와인은 바닐라, 버터, 데친 배, 약간의 카라멜과 토스트 향을 제공하며 마무리는 맛있고 오래 지속됩니다. 특별한 날에 좋습니다. 95점 — J.G.
$ 다양함 와인탐색자
베린저 2021년 프라이빗 리저브 샤르도네(나파 밸리)
버터스카치, 구운 바게트, 데친 배의 매혹적이고 거의 달콤한 향이 그 향과 조화를 이루고 바닐라, 버터, 배 시럽 향으로 입맛을 코팅하는 풍부하고 감미로운 맛으로 이어집니다. 풀 바디감, 풍부한 오크 향료, 풍부한 질감이 이 클래식 와인을 단연 돋보이는 와인으로 만들어줍니다. 94점 — J.G.
$44 총 와인 및 기타
나이츠 브리지 2021 KB 샤도네이(소노마 카운티)
이 부드럽고 실키한 와인은 맛있는 사과와 배의 풍미를 강조하고 버터 향과 오크 향을 배경으로 유지하여 복잡하고 조화로운 효과를 줍니다. 그래니 스미스(Granny Smith) 사과와 보스크(Bosc) 배가 부드러운 바닐라, 토스트, 아몬드 향을 만나 마무리까지 지속됩니다. 편집자의 선택. 94점 — J.G.
$29 Wine.com
빅 테이블 팜 2021 샤르도네 (얌힐-칼튼)
레몬 커드, 구운 개암나무, 버터, 신선한 바질과 같은 향을 좋아하지 않는 이유는 무엇일까요? 고전적인 것들. 높은 산도와 상쾌한 식감은 버터 팝콘, 레몬 주스와 발사 나무를 뿌린 팬에 구운 가리비와 같은 풍미와 함께 제공됩니다. 이 와인을 두껍고 단단한 광어 필레와 페어링하세요. 편집자의 선택. 93점 — 마이클 알베르티
$39 게리스 와인 & 마켓플레이스
맥로스티 2021 와일드캣 마운틴 샤르도네 (소노마 코스트)
크루아상처럼 매력적이고 버터향이 나는 이 부드럽고 크리미한 와인은 바닐라, 신선한 버터, 구운 사과 향이 녹는 듯한 넓은 질감에 균형을 위한 산미가 살짝 가미되어 있습니다. 샤르도네를 사랑하는 친구들을 위해 칵테일 시간에 부어주세요. 92점 — J.G.
$45 Wine.com
베린저 2021 루미너스 샤르도네 (오크놀 디스트릭트)
이것은 크고 넓으며 오크 영향을 받은 와인입니다. 구운 아몬드와 배 타르트의 향긋한 향기에 이어 복숭아 과즙과 갈색 버터의 풍부한 맛이 이어집니다. 혼자 마시기 좋은 와인은 풍성한 해산물 및 치킨 앙트레와도 잘 어울립니다. 92점 — J.G.
$24 총 와인 및 기타
교과서 2022 페이 패밀리 샤르도네(소노마 카운티)
바닐라, 토스트, 버터의 유혹적인 액센트를 자랑하는 균형이 잘 잡혀 있고 신선하며 앞으로 나아가는 와인에 열대 과일과 잘 익은 사과가 만났습니다. 칵테일 파티에 쓰기에 충분할 만큼 가볍고 거의 모든 애피타이저에도 충분히 풍부합니다. 편집자의 선택. 92점 — J.G.
$23 Wine.com
초크힐 2022 샤르도네 (소노마 코스트)
폭이 넓고 넉넉하며 버터 향이 나는 이 실크처럼 부드러운 와인은 풀 바디감이 있으며 신선한 사과, 배, 바닐라 향이 오래도록 지속됩니다. 토스트와 육두구 같은 오크 액센트가 멋지게 꾸며져 있습니다. 91점 — J.G.
$19 Wine.com
에어리스 2021 샤도네이(소노마 카운티)
우유빛 향과 오크, 버터, 베이킹 향신료의 미묘한 혼합이 이 미디엄 바디감과 균형 잡힌 와인에 좋은 복합성을 더해줍니다. 풍부함과 산미가 균형을 이루는 와인은 식욕을 돋우고 다소 깊습니다. 베스트 바이. 91점 — J.G.
$ 다양함 와인탐색자
캐롤 셸턴 2022 와일드 씽 샤도네이(소노마 카운티)
잘 익은 통통한 샤르도네에 루산 10%, 비오니에 8%를 더한 이 특이한 블렌드는 풀바디하고 거의 두꺼운 질감을 갖고 있으며 바닐라, 크림, 버터 풍미가 돋보입니다. 산도가 낮아 보이는 식감은 점성이 있고 부드럽지만 레몬 향이 살짝 스며들어 균형을 유지합니다. 91점 — J.G.
$18 총 와인 및 기타
월드 엔드 2019 반란군 반란군 리저브 샤도네이(나파 밸리)
페이스트리 같은 풍미가 재미있고 크리미한 질감의 와인에 바닐라, 크루아상, 버터 향이 풍부하게 입안을 감싸면서 거의 달콤한 효과를 줍니다. 좋은 과일 산도와 높은 알코올은 마무리까지 강력하게 유지합니다. 91점 — J.G.
$ 다양함 와인탐색자우리를 신뢰해야 하는 이유
여기에 소개된 모든 제품은 숙련된 작가와 와인 감별사로 구성되고 편집 전문가의 감독을 받는 당사 팀이 독립적으로 선택합니다. 와인 매니아 본부. 모든 평점과 리뷰는 통제된 환경에서 블라인드 수행 100점 척도의 매개변수를 반영합니다. 와인 매니아 당사는 본 사이트의 링크를 통해 이루어진 구매에 대해 수수료를 받을 수 있지만 제품 리뷰 수행에 대한 대가를 받지 않습니다. 가격은 출판 당시 정확했습니다.
