바베큐 치킨은 핫도그와 햄버거와 함께 꼭 필요한 요리입니다. 하지만 만약 당신이 한 번이라도 지출한 적이 있다면 오후 절임 , 양념을 하고 닭고기에 소스를 곁들인 후 그릴에서 꺼냈을 때 닭고기가 말랐을 때 타이밍과 온도를 올바르게 유지하는 것이 얼마나 중요한지 이미 알고 계실 것입니다. 특히 숯불에 센 불로 요리할 때 부드럽고 육즙이 풍부한 닭고기를 익히려면 약간의 기술이 필요할 수 있습니다. 운 좋게도 몇 가지 팁만 있으면 새 한 마리를 굽든, 날개 몇 개를 굽든, 맛있는 닭 가슴살을 굽든 상관없이 숯불 그릴에서 닭고기를 요리하는 방법을 쉽게 배울 수 있습니다.

숯불 그릴에 닭고기 전체를 ​​바비큐하는 방법

그릴에서 닭고기 전체를 ​​요리하려면 먼저 버터플라이를 해서 더 많은 고기가 그릴 격자에 닿도록 해야 합니다. 이렇게 하면 닭고기가 더 빨리 익을 수 있고 닭고기가 너무 익히는 것을 방지할 수도 있습니다. 등뼈 양쪽을 잘라서 떼어낸 후, 닭가슴살을 뒤집어주세요. 닭의 양면을 책처럼 펼쳐서 편평하게 눕혀주세요. 꾹 눌러 가슴뼈를 부러뜨린 후, 날개 끝을 날개 아래로 집어넣습니다. 원하는대로 닭고기에 양념을하십시오.

간접 굽기용으로 그릴을 설정합니다. 양념한 닭고기의 껍질 부분이 아래로 향하도록 그릴 중앙에 놓고 간접 불을 켭니다. 닭고기를 덮고 25분 동안 구운 다음 뒤집습니다(글레이즈를 사용하는 경우 닭고기를 뒤집을 때 글레이즈를 추가로 바르십시오). 뚜껑을 덮고 25~30분 더 굽거나 허벅지의 가장 두꺼운 부분에 삽입된 즉시 판독 온도계로 닭고기의 온도가 180°F로 표시될 때까지 굽습니다. 그릴에서 닭고기를 꺼내서 사용하는 경우 여분의 글레이즈나 소스를 바르십시오. 닭고기를 10분 이상 방치한 후 잘라서 제공하면 부드럽고 육즙이 유지됩니다.

숯불 그릴에 닭 가슴살을 바비큐하는 방법

닭가슴살은 너무 빨리 익을 수 있으므로 구울 때 주의 깊게 관찰하는 것이 중요합니다. 원한다면 닭고기를 굽기 전에 재워서 풍미와 육즙을 더해보세요. 굽으려면 뼈 없는 닭가슴살을 그릴 바로 위에 올려주세요. 중간 열 . 뚜껑을 덮고 15~18분 동안 굽습니다. 굽는 시간 중간에 한 번 뒤집습니다. 가슴살의 가장 두꺼운 부분에 삽입된 즉시 판독 온도계에 165°F가 기록되고 육즙이 투명해지면 닭고기가 조리된 것입니다.

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숯불 그릴에 닭 허벅지살을 바비큐하는 방법

닭 허벅지를 굽는 것은 초보자가 시작하기에 좋은 장소입니다. 왜냐하면 어두운 고기는 더 천천히 요리되고 흰 고기보다 육즙이 더 많이 유지되는 경향이 있으며 그릴에서 조금 더 관대하기 때문입니다. 뼈 없는 닭다리살을 구우려면 원하는 대로 양념을 한 후 그릴 선반에 올려 중간 불에 올려 놓습니다. 그릴을 덮고 12~15분 동안 조리합니다. 조리 중간에 한 번 뒤집어 주세요.

뼈가 있는 닭 허벅지살을 숯불 그릴에서 요리하려면 닭고기에 양념을 하고 그릴 선반에 올려 중간 불로 직접 가열하세요. 뚜껑을 덮고 30~35분 동안 굽습니다. 닭고기가 익는 동안 3~4회 뒤집으세요. 간접 가열을 위해 그릴을 설정하고 싶다면, 허벅지를 요리하다 최소 50~60분 동안 조리하고 조리 시간 동안 한 번 뒤집어 주세요.

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숯불 그릴에 닭다리를 바비큐하는 방법

뼈가 있는 드럼스틱을 간접 열로 요리하세요. 뼈로 인해 요리가 더 천천히 진행되며 직접 불로 요리하면 닭고기가 완전히 익기 전에 건조될 수 있습니다. 그릴의 한쪽 면이나 물받이 주위에 숯을 점화하여 간접 요리용 숯불 그릴을 설정합니다. 물받이 팬 위의 그릴 격자 위에 닭 다리를 놓습니다. 뚜껑을 덮고 50~60분 동안 굽거나 닭고기가 더 이상 분홍색이 아니며 온도가 180°F가 될 때까지 굽습니다.

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숯불 그릴에 닭 날개를 바비큐하는 방법

닭 날개를 원하는 대로 재우거나 양념한 다음 숯불 그릴 위의 물받이 주위에 중간 불의 석탄을 배열합니다. 드립 팬 위에 그릴 랙에 날개를 놓습니다. 뚜껑을 덮고 20~25분 동안 굽습니다. 조리 시간 중간쯤에 날개를 한 번 뒤집습니다. 날개가 익으면 원하는 대로 바비큐 소스를 버무린 후 서빙하세요.

숯불에 닭고기를 요리하는 것은 쉽습니다! 가장 까다로운 부분은 아는 것입니다. 닭고기를 요리하는 데 얼마나 걸립니까? 특히 굽는 부분과 뼈가 있는지 여부에 따라 요리 시간이 달라지기 때문에 숯불 그릴에서는 더욱 그렇습니다. 이제 모든 것을 다 다루었으니 타마린드 바비큐, 전통 바비큐 소스, 꿀 마늘 등 다양한 양념 조합을 시험해 보세요. 다음 요리 때 남은 음식이 없을 것입니다. 보장됩니다!

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