바비큐 & 그릴링

그릴은 얼마나 뜨거워지나요? 가이드를 통해 온도를 제어하는 방법을 알아보세요

날씨가 따뜻해지면 그릴에 불을 붙여야 할 때입니다. 여름 요리 시즌은 그릴 기술을 익히거나 요리를 즐기기에 좋은 시간입니다. 기본 기술을 배우세요 굽는 것이 처음이라면. 그런데 그릴은 얼마나 뜨거워지나요? 그리고 최적의 굽는 맛을 얻으려면 온도가 얼마나 되어야 합니까? 우리는 이러한 질문에 대한 답을 가지고 있습니다.

그릴 마스터가 되기 위한 가장 중요한 단계 중 하나는 가스 및 숯불 그릴의 온도를 조절하여 선택에 관계없이 음식이 적절하게 요리되는 방법을 아는 것입니다. BBQ 그릴 온도 조절을 위한 쉬운 Test Kitchen 팁을 따르면 여름 내내 딱 맞게 구운 과일 및 야채와 함께 완벽하게 조리된 육즙이 풍부한 스테이크를 제공하면서 전문가가 된 기분을 느낄 수 있습니다.

테스트에 따르면 2024년 최고의 그릴 9개 전기 시동을 켜는 숯불 그릴을 사용하여

제이슨 도넬리

숯불 그릴의 온도를 조절하는 방법

많은 그릴에는 덮개에 온도계가 내장되어 있어 간접 굽기(음식을 요리하기 위해 공기가 순환하는 경우)에 적합하고 숯불 그릴 온도를 대략적으로 파악하는 데 좋습니다. 온도계가 없고 숫자에 집착하는 경우 온도계를 구입하여 그릴 안에 넣을 수 있습니다. 많은 바비큐 애호가들은 그릴 구덩이 내부의 열을 모니터링하는 공기 탐침을 신뢰합니다.

엄격한(그리고 맛있는) 테스트에 따르면 2024년 최고의 7가지 숯불구이 숯불 그릴 위에서 그릴 온도를 테스트하기 위해 손 방법 사용

제이슨 도넬리

그릴은 얼마나 뜨거워지나요? 손 방법을 사용하여 알아보세요

아니요 근처에 온도계 ? 소다 캔 높이 정도의 그릴 창살 위에 손을 잡습니다. 얼마나 오랫동안 편안하게 보관할 수 있는지 확인하세요. 안전을 위해 너무 뜨거우면 즉시 손을 떼세요!

그릴이 어떻게 되는 지에 대한 질문에 답하는 쉬운 방법은 손을 거기에 편안하게 유지할 수 있는 시간을 측정하는 것입니다. 이렇게 하면 그릴의 온도가 낮은 온도에서 높은 온도로 결정됩니다.

높음(400°F ~ 450°F): 약 2초
중간 높음(375°F ~ 400°F): 약 3초
중간(350°F ~ 375°F): 약 4초
낮음(300°F ~ 350°F): 약 5초

제이슨 도넬리

숯불 그릴의 열을 조절하는 방법

온도가 굽는 방법에 맞지 않는 경우 고급 그릴 온도 조절 도구 없이 온도를 조정할 수 있는 세 가지 방법이 있습니다.

석탄 재배치

식히려면: 연탄을 펼쳐 놓습니다.
가열하려면: 석탄을 함께 밀어 넣으십시오.

랙 조정(일부 그릴에는 조정 가능한 그릴이 함께 제공됨)

식히려면: 석탄에서 랙을 들어올립니다.
가열하려면: 랙을 석탄에 더 가깝게 낮추십시오.

환풍구 조정

냉각하려면: 상단 통풍구를 조금 닫아 산소가 덜 들어오도록 하세요.
가열하려면: 통풍구를 더 넓게 열어 더 많은 산소가 유입되도록 하세요.
더 가열하려면: 상단과 하단 통풍구를 모두 엽니다.

숯불 그릴을 안전하게 끄는 방법은 다음과 같습니다.

가스 그릴의 온도를 조절하는 방법

가스 그릴 자동 온도 조절은 가스 그릴 손잡이가 매우 빠르고 쉽게 열을 조절할 수 있기 때문에(필요에 따라 간단히 위/아래로) 숯의 온도를 조절하는 방법을 알아내는 것보다 쉽습니다. 간접 굽기 구역을 찾고 있다면 버너 중 하나를 켜고 다른 하나 또는 두 개는 꺼두십시오. 그런 다음 꺼진 쪽의 음식을 요리하세요.

대부분의 가스 그릴 온도는 약 550°F 정도입니다. 가스 그릴 온도에 대한 대략적인 가이드: