자신을 '진지한'사람으로 식별하는 사람에게 물어보십시오. 맥주 세계에서 가장 중요한 맥주 목적지에 대해 술을 좋아하고 독일, 체코 공화국, 영국의 풍부한 문화 유산을 언급 할 수 있습니다. 또한 비교적 최근에 미국에서 폭발 한 수제 맥주를 인용 할 수도 있습니다.

그러나 그들은 가장 확실하게 벨기에를 키울 것입니다.

체코 공화국보다 2.5 배 작고 독일의 12 분의 1 크기 인 벨기에는 그 작은 발자국을 능가하는 세계적인 맥주 상상력을 누리고 있습니다. 그렇다면 초콜릿과 와플의 땅이 구세계 양조 경쟁자보다 더 빛나는 이유는 무엇입니까?

시작하려면 : 다양성.

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'70 년대에는 유산 양조 국가가 그리 많지 않았습니다.'라고 공동 저자 인 Tim Webb은 말합니다. 세계 맥주 아틀라스 , 다른 책 중에서. “실제로 체코 슬로바키아, 서독, 영국, 벨기에 만있었습니다. 벨기에가 다른 세 곳과 다른 점은 벨기에가 다양한 맥주 스타일을 가지고 있다는 점입니다.”

진한 다크 에일부터 산뜻한 saisons에 이르기까지 모든 것을 구성하고 자연 발효 신 양조주 , 벨기에의 제품군은 오늘날의 수제 맥주 세계의 기발하고 모든 것을 아우르는 스모 가스 보드를 반영합니다.

Joe Stange, 편집장 수제 맥주 및 양조 잡지와 Webb의 공동 저자 인 좋은 맥주 가이드 벨기에 , 양조 품종의 '영적 본거지'로서 벨기에의 역할이 특이하다고 봅니다.

“어떻게 사이 슨, 트라 피스트 에일, 램빅이 모두 메릴랜드 크기와 비슷한 곳에서 나올 수 있습니까? 터무니없는 일입니다.”라고 그는 말합니다. '그 다양성은 모두 독일에 있었기 때문에 전국적으로 동질화되지 않은 완고한 지역 전통에서 나옵니다.'

양조업자가 자신의 방식으로 일하는 경향이 벨기에의 명성을 얻은 이유 중 하나였습니다. 여러 유럽 맥주 가이드의 저자 인 Fred Waltman은 벨기에도 낭만적 인 평판으로부터 혜택을받는다고 말합니다.

일부 업계 회원들은 벨기에의 카페 문화가 맥주에 낭만적 인 평판을 준다고 생각합니다. / Getty

“바나 비어홀이 아닌 카페에서 술을 마시고 있습니다.”라고 벨기에 맥주의 원형을 경험 한 Waltman은 말합니다. “맥주는 당신이 마신 예쁜 유리 잔에 들어 있습니다. 브뤼셀은 미국인들에게 깊은 인상을주는 프랑스의 영향력이 크다. 그리고 병 안에 코르크가있을 수 있는데, 이는 어떤 사람들에게는 정말 인상적인 일입니다.”

벨기에에서만 볼 수있는 유명한 Trappist 수도원 양조장과 같은 다른 측면은 벨기에의 명성에 도움이되었습니다.

그리고 영국과 가까우며 미국에서 쉽게 접근 할 수있는 국가의 위치가 있습니다. 초기 맥주 여행자와 언론인은 듀퐁 시즌 , 칸 티용 1970 년대와 80 년대 벨기에로의 여행에

대조적으로, 예를 들어 독일 프랑코 니아 양조 지역의 위대한 맥주는 남동쪽으로 400여 마일을 더 쌓았으며 당시 체코 슬로바키아는 훨씬 더 먼 곳에서 1989 년 말까지 철의 장막 뒤에 갇혔습니다.

벨기에의 서유럽 위치는 또 다른 큰 보너스를 가져 왔습니다. 영국의 영향력있는 맥주 작가 인 마이클 잭슨은 세미 관련 라거와 에일의 가족으로서 맥주 스타일의 개념을 홍보하기 전에이 나라를 반복적으로 방문했습니다.

그의 TV 쇼와 함께 맥주 사냥꾼 , Jackson의 책 맥주 세계 가이드 , 맥주 포켓 가이드 그리고 마이클 잭슨의 벨기에의 훌륭한 맥주 이 나라의 전설적인 양조장에 수백만 달러를 도입했습니다. 그들은 오늘날 애호가들이 사용하는 많은 언어와 개념을 설명했습니다.

'마이클 잭슨이 손이 닿기 쉽지 않았다면 그토록 사랑에 빠졌을까요?' Stange에게 묻습니다. “그는 내려 와서 크래프트 브루어스 . 그런 다음 우리는 세계 맥주의 분류 체계를 세계에 제공했으며 기본적으로 다른 모든 곳과 비교할 때 벨기에의 참신함과 다양성을 숨길 수 없었습니다. '

벨기에 화이트 맥주의 부활

벨기에의 빛은 사라지지 않았지만 맥주 팬들은 최근 몇 년간 다른 나라에 더 많은 관심을 기울이기 시작했습니다.

Waltman은 '그 명성이 떨어지지 않는다고 생각하지만 독일과 체코, 즉 라거는 올라갔습니다.'라고 Waltman은 말합니다. '램빅을 제외하면 과거에 있었던 [벨기에에서] 그다지 관심이 없었을 것입니다.'

그것은 그렇게 나쁜 것이 아닐 수도 있습니다. Webb은 벨기에 양조업자들이 경쟁이 치열 해지면서 수십 년 동안 필요하지 않았던 방식으로 이제 품질과 마실 가능성에 초점을 맞추고 있다고 말합니다. 그러나 다른 국가에서 비교적 좋은 맥주를 생산한다고해도 Stange가 '신화'라고 부르는 벨기에 양조장에 대한 웅장한 스토리 텔링을 맞추는 데는 여전히 어려움이있을 것입니다.

'벨기에 무기고의 비밀 무기는 신화, 표현 및 균형입니다.'라고 그는 말합니다. “이야기는 중요합니다. 신화가 첨부되어 있으며 마케팅에 도움이됩니다. 농부들은 자신과 계절 노동자를 위해 맥주를 양조했습니다. 수도 사는 자신과 손님을 위해 에일을 양조했습니다. 그리고 자연 발효의 '마법'이 있습니다.

'맥주가 그다지 맛있지 않다면 정말 어리석은 것처럼 보일 것입니다.'