버터밀크는 모든 종류의 달콤하고 맛있는 요리법에 풍부하고 톡 쏘는 맛을 더하기 위한 걸쭉하고 크림 같은 유제품입니다. 발효 버터밀크는 요즘 모든 식료품점에서 쉽게 구할 수 있습니다. 하지만 푹신한 버터밀크 비스킷이나 팬케이크를 먹고 싶은데 주전자가 없다면 걱정하지 마세요. 부엌에 있는 재료로 버터밀크를 만드는 방법을 쉽게 배울 수 있습니다. 직접 만들 재료가 없다면 Test Kitchen에서 여러분의 레시피를 맛있게 만들어 줄 똑같이 쉽고 맛있는 버터밀크 대체품을 준비했습니다.

버터밀크 대체품

단순히 일반 우유를 버터밀크 대용으로 사용할 수는 없다는 점을 아는 것이 중요합니다. 버터밀크의 산도가 누룩 제조법에서 베이킹 소다와 작용하기 때문에 베이킹에서는 특히 그렇습니다. 위기에 처했을 때 버터밀크를 대체할 수 있는 방법이 있습니다.

나만의 버터밀크 만들기:버터밀크 1컵당 1테이블스푼을 추가합니다. 레몬 주스 또는 식초를 액체 계량 컵에 넣습니다. 총 액체 1컵을 만들기에 충분한 우유를 추가합니다. 젓다; 레시피에 추가하기 전에 5분 정도 기다리세요. 이것은 신 우유라고도합니다.타르타르 크림:레몬즙이나 식초가 없으면 1½티스푼을 섞어 버터밀크를 만들어도 됩니다. 일반 우유 1컵에 타르타르 크림을 섞습니다.요거트:버터밀크 1컵당 플레인 요거트 1컵으로 대체하세요.그릭 요거트 또는 사워 크림:¼컵과 일반 우유 ¼컵을 섞어서 1컵을 만듭니다.

비건 버터밀크 대체품이 필요하신가요? 위 단계를 사용하여 자신만의 버터밀크를 만들고 두유, 귀리 또는 아몬드 우유와 같은 비유제품 우유 음료로만 바꾸세요.

제이슨 도넬리

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버터밀크란 무엇입니까?

옛날(18세기 어느 시점)에는 크림을 버터로 휘젓는 동안 지방을 제거하고 남은 액체였기 때문에 버터밀크라는 이름이 붙여졌습니다. 오늘날 유제품 케이스에서 찾을 수 있는 상자와 주전자는 배양 버터밀크입니다. 이는 저지방 또는 무지방 우유에 박테리아 배양균을 첨가하여 만든 것입니다.

새로 발견한 버터밀크 대체품을 톡 쏘는 파이, 푹신한 으깬 감자로 만들어 먹거나 심지어 육즙이 풍부한 닭고기를 위한 소금물로 활용해보세요.

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