주방에 신선한 맛을 더하기 위해 바질을 수확하는 방법
바질을 땅 속이나 용기에 담아 햇볕이 잘 드는 곳에서 재배하는 것은 쉽습니다. 그런 다음 바질 수확 방법을 알게 되면 다음 식사에 풍미를 더해야 할 때마다 바질 잎을 몇 개 집을 수 있습니다.
바질 재배 비용은 식료품점에서 신선한 바질을 사는 것보다 훨씬 저렴합니다. 그리고 흥미로운 맛의 차이를 제공하는 태국 바질, 레몬 바질과 같은 흥미로운 품종을 키울 수 있습니다. 정원에 어떤 종류의 바질을 추가하든, 이 허브를 최대한 활용하는 열쇠는 식물을 손상시키거나 죽이지 않고 바질 잎을 수확하는 방법을 아는 것입니다. 바질을 수확하고 신선한 바질을 보관하는 가장 좋은 방법은 다음과 같습니다.
칼라 콘래드
바질을 수확하는 시기
바질을 씨앗에서 시작하든 어린 식물을 구입하든, 바질을 수확하기 가장 좋은 시기는 식물의 크기에 따라 다릅니다. 식물이 적어도 네 세트의 잎을 펼쳤을 때가 적절한 때임을 알게 될 것입니다. 잎을 수확하기 전 바질의 키는 6~8인치 사이여야 합니다. 식물이 언제 파종되었는지 안다면 바질은 60~70일 후에 수확할 준비가 될 것이라고 기대할 수 있습니다.
이번 여름 채소밭 계획은 봄 수확 후 공백을 메웁니다.바질을 수확하기 가장 좋은 시간은 식물에서 이슬이 증발한 후 아침입니다. 그리고 여름이 지나고 다시 추운 날씨가 오면, 서리가 식물을 죽이기 전에 바질을 수확하십시오. 바질 식물을 집 안의 햇볕이 잘 드는 창가나 성장 조명 아래로 옮겨 겨울을 잘 보낼 수 있습니다.
바질 잎을 수확하는 방법
바질은 향기로운 잎을 많이 생산하는 빠르게 자라는 허브입니다. 몇 개만 필요한 경우 바질 잎을 수확하는 가장 좋은 방법은 잎이 줄기와 만나는 밑부분에서 각 잎을 꼬집는 것입니다. 식물 꼭대기부터 바질 잎 수확을 시작하면 더 많은 잎이 빨리 채워질 것입니다. 아래쪽 잎을 먼저 수확하면 식물이 나른하고 가늘어 보일 것입니다. 가장 맛있는 잎을 얻으려면 꽃이 피기 전에 수확하세요.
바질 줄기를 수확하는 방법
한 번에 몇 개의 잎보다 더 많은 잎을 수확하고 싶다면 작은 가위로 식물의 위에서 아래로 잘라 바질 줄기 전체를 제거할 수 있습니다. 마디(식물의 잎과 측면 싹이 나오는 지점) 위 약 ¼인치 정도의 줄기를 자르는 것을 목표로 합니다. 한 번에 식물 전체 높이의 3분의 1 이하만 제거하면 2~3주 안에 새로 자란 바질 잎을 더 많이 수확할 수 있습니다.
바질 식물이 여름 내내 더 많은 잎을 계속 자라게 하려면 꽃이 피기 전에 꽃봉오리를 잘라내십시오. 바질 절단은 또한 새로운 식물을 시작하기 위해 물에 뿌리를 내리기가 쉽습니다.
킴 코넬리슨
신선한 바질을 보관하는 방법
신선한 바질을 며칠 동안 보관하는 가장 좋은 방법은 가지를 잘라내어 신선한 절화처럼 다루는 것입니다. 상온의 물에 최대 5일 동안 담가두세요. 바질은 추운 온도에서 빨리 갈색으로 변하기 때문에 냉장 보관하면 안 됩니다. 당신은 또한 수 마른 바질 잎 일년 중 언제든지 경험해보세요. 수프, 캐서롤, 아침 프라이팬 등에 언제든지 바질을 추가하려는 경우 냉동 바질은 또 다른 옵션입니다.
신선한 바질 잎을 사용하는 방법
신선하거나 요리된 이 허브의 완전한 맛을 즐기려면 문 바로 밖에서 바질을 키우는 것이 필수입니다. 바질을 수확한 후 피자 위에 잎 한 줌을 뿌리거나 좋아하는 파스타 요리에 장식해 보세요. 또한 레모네이드에 바질 잎 한두 개를 추가하여 상쾌한 간식을 만들어 보세요.
자주 묻는 질문
- 바질은 언제 심어야 하나요?
야외에서 바질을 심는 가장 좋은 시기는 마지막 서리가 내린 지 약 2주 후인 이른 봄입니다. 마지막 서리가 내리기 6주 전에 실내에서 씨앗을 심을 수 있지만 땅에 바질을 심기 전에 토양이 화씨 50도 이상으로 안정적으로 따뜻해질 때까지 기다리는 것이 좋습니다.
- 바질 식물은 얼마나 오래 살 수 있나요?
기후와 재배 조건에 따라 바질 식물은 4~6개월 정도 지속됩니다 . 식물을 실내에서 재배하면(또는 추운 온도의 위협 없이) 더 오래 생존할 수 있습니다.
- 바질을 땅에 자르면 다시 자라나요?
바질은 제대로 수확하면 다시 돌아오지만 땅바닥까지 자르는 것은 권장되지 않습니다. 위에서 아래로 가지치기를 하고 식물이 재생될 수 있도록 아래쪽의 1/3 정도만 잘라냅니다.
