시중에 나와 있는 모든 종류의 밀가루(다용도, 통밀, 글루텐 프리, 빵, 케이크 등) 중에서 자가 상승 밀가루는 예전만큼 흔하지 않습니다. 이런 현상을 본 적이 없다면 이는 이미 발효제가 포함된 일반 밀가루일 뿐입니다. 이것은 편리한 것이었습니다 100여년 전 영국에서 탄생한 성분 그래서 배에 탄 선원들은 쉽게 구운 음식을 만들 수 있었습니다.

이제 우리는 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 소금을 사용할 수 있기 때문에 우리의 레시피에서는 스스로 부풀어오르는 밀가루 대신 이러한 재료를 사용합니다. 하지만 자가 부풀어오르는 밀가루를 요구하는 조리법이 있는 경우, 저희 테스트 키친에서는 자가 부풀어오르는 밀가루 대체품을 만드는 쉬운 방법을 제공합니다. 비스킷을 만들기 위해 자가 부풀어오르는 밀가루 한 봉지를 구입했지만 그것으로 또 무엇을 만들어야 할지 모르겠다면, 다용도 밀가루를 자가 부풀어오르는 밀가루로 대체할 수 있는 팁을 얻으세요.

칼라 콘래드

자생 밀가루란 무엇입니까?

셀프라이징 밀가루는 만능 밀가루, 베이킹소다, 베이킹파우더, 소금을 섞어 만든 밀가루입니다.

스스로 부풀어오르는 밀가루 대용품을 만드는 방법

집에서 자가 부풀어오르는 밀가루 대체품을 만드는 것은 쉽습니다. 자체 상승 밀가루를 만드는 테스트 키친의 간단한 방법은 다음과 같습니다.

• 자생 밀가루 1컵당 다용도 밀가루 1컵, 베이킹 파우더 1티스푼, 소금 ½티스푼, 베이킹 소다 ¼티스푼을 사용하세요.

다용도 밀가루 1컵, 베이킹 파우더 1½티스푼, 소금 ½티스푼이 필요한 자가 상승 밀가루 대체품이 있습니다. 이는 귀하의 레시피에도 적용되지만 시중에서 판매되는 다른 자가 상승 밀가루 제품을 비교한 후 테스트 키친에서는 두 가지 발효제를 모두 사용하는 대체 제품을 선호합니다.

무료 긴급 베이킹 대체 차트 다운로드

다목적 밀가루를 자생 밀가루로 대체

여기에 반대 문제가 있습니다. 식료품 저장실에 가서 만들기 시작 바나나 빵 , 만능 밀가루가 아닌 자생 밀가루가 있다는 것을 알게되었습니다. 아직은 매장으로 달려갈 필요가 없습니다. 바나나 빵처럼 발효제를 요구하는 레시피라면 다용도 밀가루 대신 자가 부풀어오름을 대체할 수 있습니다.

에 따르면 King Arthur Flour의 베이킹 전문가 , 밀가루 1컵당 약 ½티스푼의 베이킹파우더를 사용하는 레시피를 찾아보세요. 컵 대 컵으로 자가 상승 밀가루를 대체할 수 있습니다. 레시피의 재료 목록에서 베이킹 파우더와 소금을 생략하면 됩니다. 하지만 레시피에 베이킹 소다가 재료로 요구되는 경우에도 베이킹 소다를 추가할 수 있습니다.

이제 스스로 부풀어 오르는 밀가루 만드는 방법을 알았으니 베이글, 피자 반죽 등을 위한 두 가지 재료로 만든 반죽을 쉽게 만들 수 있습니다. 맥주빵이나 땅콩버터 바와 같이 이미 스스로 부풀어오르는 밀가루를 요구하는 일부 레시피를 시도해 볼 수도 있습니다.

이 페이지가 도움이 되었나요?피드백을 보내주셔서 감사합니다!이유를 알려주세요! 기타 제출