에어프라이어를 사용하여 맛있고 바삭한(그리고 건강에 좋은!) 음식을 만드는 방법
에어프라이어 트렌드에 뛰어들지 않았다면 지금이 바로 그때입니다. 이 편리한 주방 도구는 많은 양의 기름을 사용하지 않고도 음식을 완벽하게 바삭바삭하게 만들 수 있습니다. 그것은 스스로 시도해 볼 충분한 이유입니다. 에어프라이어 피클칩과 같은 맛있는 에어프라이어 레시피도 좋은 이유입니다. 에어프라이어를 사용하여 더 건강한 감자튀김, 프라이드치킨, 디저트 등을 만드는 방법을 알아보세요. 어떤 에어프라이어를 구입해야 할지, 어떤 것이 가족에게 가장 적합한지 잘 모르겠으면 테스트 주방의 결과를 바탕으로 몇 가지 제안을 해드립니다.
블레인 해자
에어프라이어는 어떻게 작동하나요?
마술처럼 보일 수도 있지만 에어프라이어의 작동 원리에 대한 간단한 설명이 있습니다. 아시다시피 에어프라이어는 음식을 튀길 때 뜨거운 기름을 사용하는 대신 기술적으로 전혀 튀기지 않습니다. 대신, 음식 바구니에 가까운 코일에서 발생하는 높은 열과 장치 전체에 공기를 고르게 순환시키는 팬이 결합되어 튀김 음식에서 발견되는 것과 유사한 질감을 만들어냅니다.
컨벡션 오븐이 있다면 기본적으로 에어프라이어도 있는 셈입니다1. 에어프라이어 예열하기
에어프라이어 사용의 첫 번째 단계는 예열입니다. 오븐과 마찬가지로 에어프라이어도 요리를 시작하기 전에 예열하는 데 시간이 필요합니다. 대부분의 에어프라이어는 예열하는 데 몇 분밖에 걸리지 않습니다. 즉, 프라이어는 단 5분 이내에 준비가 완료되어야 합니다. 프라이어를 예열하려면 요리할 온도에 맞춰 설정하세요(온도를 설정하는 디지털 디스플레이나 다이얼이 있을 수 있음).
일부 에어프라이어는 예열이 필요하지 않지만 시간이 조금 더 걸릴 수 있습니다. 음식이 다 익도록 예열하지 않으면. 에어프라이어 사용 방법을 아직 배우는 중이라면 레시피에 있는 지침에 따라 프라이어에 사용할 적절한 온도를 알아보세요.
2. 음식이 건조한지 확인하세요
특히 매리네이드를 사용하여 조리법을 튀기는 경우 튀김기에 넣기 전에 음식을 두드려서 말리십시오. 음식이 들어갈 때 건조할수록 나올 때 더 바삭해집니다. 액체가 너무 많으면 튀거나 연기가 날 수 있으므로 재료가 건조하다고 생각되더라도 바구니에 넣기 전에 마지막으로 종이 타월로 가볍게 두드려 주세요.
에어프라이어 안전 수칙
베이컨과 같이 지방 함량이 높은 음식을 에어프라이어에 조리하지 마세요. 과도한 지방은 요리하는 동안 연기가 나기 시작할 수 있습니다.
3. 오일을 소량 넣고 바구니에 담습니다.
기름 없이 튀기는 것이 가능했으면 좋겠지만 에어프라이어는 음식을 바삭하게 만들기 위해 약간의 기름이 필요합니다(그러나 기존 프라이어보다 훨씬 적은 양의 기름을 사용하게 됩니다). 음식에 기름을 조금(한숟가락 정도) 묻혀서 고르게 코팅한 후 에어프라이어 바스켓에 담아주세요. 또한 다음과 같은 더 건강한 오일로 만든 들러붙지 않는 쿠킹 스프레이를 사용할 수도 있습니다. 아보카도 오일 ($7, 표적 ) 발연점이 높습니다. 바구니에 음식이 가득 차지 않도록 하세요. 그렇게 하면 바삭바삭해지지 않을 것입니다(그리고 그것이 가장 좋은 부분입니다). 모든 것이 균일하게 익도록 한꺼번에 조리하는 것이 좋습니다.
4. 튀기고 저어주세요
케이틀린 벤셀
레시피에 표시된 시간 동안 음식을 조리하도록 설정하세요. 대부분의 조리법에서는 요리 중간에 음식을 저어주거나 중간에 바구니를 살짝 흔들어야 합니다. 이렇게 하면 모든 것이 고르게 요리되고 맛있고 바삭바삭해집니다. 닭 날개처럼 지방 함량이 높은 음식을 요리하는 경우 하단 트레이를 몇 번 확인하여 여분의 지방을 비워야 할 수도 있습니다. 조리 시간이 끝나면 에어프라이어 베이스를 분리하고 바스켓을 분리하세요. 다음으로, 바구니에서 음식을 꺼내고 몇 분간 식힌 후 음식을 담으세요.
테스트 주방에서 에어프라이어를 사용하는 방법에 대한 팁
에어프라이어를 최대한 활용하고 싶으신가요? 다음은 실행할 때마다 명심해야 할 몇 가지 팁입니다.
- 에어프라이어를 사용한 후에는 반드시 청소를 해주세요. 대부분의 음식은 최소한 몇 방울의 부스러기나 기름 방울을 남기게 되며, 다음에 사용할 때 연기가 날 수 있으므로 프라이어에 음식이 달라붙는 것을 원하지 않습니다. 그리고 하단 트레이에 여분의 오일이 있는지 확인하는 것도 잊지 마세요. 바구니와 함께 청소하십시오.
- 에어프라이어 인서트를 사용해 보세요. 에어프라이어에 케이크 팬 전체를 넣을 수는 없지만 에어프라이어에서 굽고 튀기지 않은 다른 요리법을 만드는 데 관심이 있다면 베이킹과 요리에 필요한 팬 인서트를 많이 찾을 수 있습니다. 당신은 또한 다른 찾을 수 있습니다 에어프라이어 도구 ($26, 홈 디포 ), 전체 식사를 요리할 수 있는 높은 선반 등이 있습니다(바닥에는 야채, 위에는 고기를 생각해보세요).
우리가 가장 좋아하는 에어프라이어
에어프라이어 사용법을 배우고 싶지만 에어프라이어가 없다면 선택의 폭이 너무 넓어서 당황스러울 수 있습니다. 우리를 믿으십시오. 큰 비용을 들이지 않고도 원하는 것을 얻을 수 있습니다. Test Kitchen의 최고 추천 제품은 다음과 같습니다.
이제 에어프라이어 사용법을 알았으니 튀김에만 국한하지 마세요! 인스턴트 포트와 마찬가지로 이 조리대 기기는 매우 다재다능하므로 작업에 활용하세요. 에어프라이어는 일반적으로 오븐에서 굽는 거의 모든 요리를 조리할 수 있습니다. 여기에는 채소, 케밥, 디저트(초콜릿 칩 쿠키 등!)가 포함됩니다.
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