마늘 몇 구근은 수많은 맛있는 요리법의 맛을 내는 핵심 재료이기 때문에 많은 가정 요리사의 식료품 저장실 필수품입니다. 하지만 이번 주에 장보기 목록에 마늘을 추가하는 것을 잊어버렸는데 저녁 시간이 거의 다 되었다면 마늘 대체품을 구입해야 할 수도 있습니다. 좋은 소식은 위기에 처했을 때 대신 사용할 수 있는 몇 가지 다른 재료가 있으며 대부분은 신선한 마늘보다 오래 지속된다는 것입니다.

자주 손이 닿지 않더라도, 마늘 대용품이 부족하거나 방금 구입한 마늘 머리가 발견될 경우를 대비해 적어도 하나의 마늘 대체품을 구입해 식료품 저장실에 보관하는 것이 좋습니다. 그다지 신선하지 않다 당신이 생각한대로.

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제이슨 도넬리

마늘 대용으로 무엇을 사용할 수 있나요?

마늘의 쉬운 대체품은 다진 마늘입니다. 마늘 한 쪽에는 ½ tsp를 사용하십시오. 다진 마늘 한 병. 병을 개봉한 후 냉장고에 약 3개월 동안 보관할 수 있는 반면, 껍질을 벗긴 신선한 정향은 약 1주일 정도만 보관할 수 있습니다. 게다가 이미 잘게 다져져 있어서 여러 면에서 신선한 정향을 깍둑썰기하는 것보다 훨씬 쉽습니다.

자드 마늘은 신선한 마늘보다 맛이 더 부드러운 경향이 있으므로 음식에 강한 마늘 맛을 좋아한다면 대용으로 사용하는 경우 자드 마늘을 조금 더 추가하는 것이 좋습니다.

으깬 마늘이 없다면 아마도 향신료 선반에 다른 버전의 마늘이 있을 것입니다. 그럼 다진마늘 대신 마늘가루를 사용해도 될까요? 대답은 그렇습니다! ⅛ 티스푼을 사용하세요. 신선한 정향 1개를 위한 마늘 가루. 마늘 가루는 신선한 마늘을 건조하고 잘게 분쇄한 것입니다.

마늘 한 쪽보다 조금 더 농축되어 있기 때문에 약간의 가루를 사용하면 요리의 맛을 더 좋게 만들 수 있습니다. 덤으로 마늘가루는 2~3년 정도 보관이 가능하기 때문에 가지고 다니면 마늘 대용품으로도 손색이 없습니다.

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마늘의 다른 대체품

잘게 썬 다진 마늘과 마늘 가루는 일반적으로 마늘을 대체하는 가장 쉽고 일반적인 대체품이지만 다른 옵션도 있습니다. 마늘 소금은 궁지에 몰릴 때에도 효과가 있습니다. 3/4티스푼을 사용하세요. 마늘 한 쪽을 위한 마늘 소금. 이는 순수 마늘이 아닌 조미료 혼합이므로 조리법에서 소금의 양을 최소한 ½ 티스푼 정도 줄이는 것이 좋습니다.

그리고 다른 향신료는 어떻습니까? 양파가루를 마늘대신 사용해도 되나요? 어떤 상황에서는 그렇습니다. 양파 가루는 마늘보다 신선한 양파를 대체하는 데 더 좋습니다(참고: 다진 신선한 양파 ½컵마다 양파 가루 ½ 티스푼을 사용하세요). 그러나 럽이나 기타 양념 혼합물에 마늘 가루 대신 양파 가루를 사용할 수 있습니다. 약간의 맛 차이가 있으므로 신선한 마늘에는 병에 담은 마늘이나 말린 마늘을 사용하는 것이 좋습니다.

또는 신선한 마늘 정향의 껍질을 벗기는 것을 참을 수 없다면 식료품점에서 이미 껍질을 벗긴 마늘 정향을 찾아보세요. 대부분의 슈퍼마켓에서는 마늘을 판매하며, 신선한 마늘을 사용하고 싶지만 정향 껍질을 벗기는 데 시간이 걸리고 싶지 않다면 준비 속도를 높일 수 있습니다. 절인 마늘처럼 마늘을 많이 사용하는 요리나 통마늘을 사용해야 하는 요리에 편리합니다. 단, 흠집이 없는 통통하고 단단한 흰색 정향이 들어 있는 봉지를 선택하세요.

추가 향신료 대체품

일반적으로 사용되는 향신료에 대한 다른 대체품이 이미 향신료 서랍에 있을 수 있습니다. 예를 들어, 풍미 가득한 백리향은 바질, 마조람, 오레가노로 대체할 수 있고, 큐민 대신 칠리 파우더를 사용할 수 있습니다. 레시피에 양념을 너무 많이 넣지 않도록 대체 향신료로 천천히 시작하세요.

긴급하게 대체품이 필요할 때 도움이 될 더 많은 허브와 향신료 대체품이 있습니다.

기타 긴급 대체품

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다른 재료에 대한 대체 목록은 요리와 베이킹에 자주 사용되는 품목에 대한 시간과 비용을 절약하는 데 도움이 될 수 있습니다. 예를 들어, 키슈 준비 중에 계란이 부족하면 아마씨 가루 1테이블스푼과 물 3테이블스푼을 섞어 계란 1개를 대체합니다. 또는 볶음 요리가 먹고 싶은데 간장이 없다면 우스터 소스 4테이블스푼과 물 1테이블스푼을 섞은 것으로 대체하세요. 모든 종류의 막바지 교체에 도움이 되도록 이 차트를 다운로드하세요.

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