문화

브리티시 컬럼비아에서는 펀자브 농업 유산으로 오카나간 와인이 풍성해졌습니다

펀자브에서 생계를 유지하는 농부였던 수키 달리왈의 부모는 너무 가난해서 그를 다른 마을의 삼촌과 함께 살도록 보냈습니다. 이제 그는 그의 형제 Balwinder와 함께 키즈멧 에스테이트 와이너리 브리티시 컬럼비아에서 가장 큰 와인 포도 재배자 중 하나입니다. Okanagan 지역.

이 누더기 이야기는 장미 펀잡 이민자와 그 후손이 소유한 12개 이상의 오카나간 와이너리 중 흔한 와인입니다. 1980년대 초 인도의 반시크교 정책과 폭력으로 인해 펀자브는 살기가 점점 더 어렵고 위험한 곳이 되었습니다. BC 주 펀잡인 이민 오카나간은 이미 흔했고, 오카나간에서 새로 도착한 사람들은 이 지역에 익숙한 측면을 발견했습니다. 오카나간은 미국 국경에서 북쪽으로 브리티시 컬럼비아 내륙까지 뻗어 있으며 브리티시 컬럼비아 주에서 동쪽으로 약 160마일 떨어진 비옥한 강 계곡을 따라 뻗어 있습니다. 밴쿠버 ; '다섯 개의 강이 있는 땅'이라는 뜻의 펀자브는 파키스탄 국경에서 남쪽으로 뻗어 있으며 인도의 음식 .

Gold Hill Winery 설립자 Sant Gill이 수확용 트랙터를 운전하고 있습니다. — Gold Hill Winery 설립자 Sant Gill이 수확 트랙터를 운전하고 있습니다. / Image Courtesy of Shari Sayomsack for Gold Hill Winery

달리왈이 도착했을 때 캐나다 1991년 당시 21세였던 그는 영어를 전혀 하지 못했고 10세 이후 모든 펀자브 어린이들이 배운 것, 즉 음식 재배 방법을 제외하고는 교육을 전혀 받지 못했습니다.

'펀자브 출신이기 때문에 그것이 우리가 할 수 있는 일입니다. 다른 어떤 것보다 더 나은 일이죠.'라고 소유주인 Karnail Singh Sidhu는 말합니다. 칼랄라 오가닉 에스테이트 와이너리 . “저희 아버지, 그 사람 아버지는 옛날부터 농부들이셨어요. 농업은 우리의 피 속에 있습니다.” Singh과 Dhaliwal과 같이 새로 도착한 많은 인도-캐나다인들은 과일 수확기로 와인 산업에 뛰어들었습니다. 그러나 그들의 깊은 농업 지식, 부지런한 노동, 끈끈한 공동체는 수년에 걸쳐 BC 주에서 가장 중요한 와인 지역의 모습을 (물리적으로나 은유적으로 모두) 변화시켰습니다.

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그러나 Singh은 농업 분야에서도 경험 부족으로 인해 면접관들이 종종 그를 해고했다고 덧붙였습니다. 수천 년 동안 이어온 농업 정체성이 제대로 전달되지 않았기 때문입니다. “우리는 자신도 모르게 지식을 수집합니다.”라고 그는 디지털 네이티브 세대의 컴퓨터 기술과 비교합니다. “어렸을 때부터 매일매일 엄마, 아빠를 도와요. 어느 대학에서도 그런 것을 가르칠 수 없습니다.”

마침내 그는 안정된 직업을 찾았고, 그의 노력과 기술 덕분에 그는 감독직에 올랐고, 그 다음에는 포도원 관리직에까지 이르렀습니다. 그러나 와이너리 운영에 뛰어들려면 선택은 단 하나뿐이었습니다. 땅을 구입하고 자신만의 시설을 짓는 것이었습니다. 그는 지금까지 여러 번 이 일을 해왔고 가장 최근에 인수했습니다. 리틀 스트로 포도원 2021년에.

Sant와 Gurbachan Gill의 소유주 골드힐 와이너리 , 덜 고의적이지만 동일한 것을 발견했습니다. 그들은 1995년에 과수원을 구입했지만 2009년에 캐나다 달러의 강세가 수출 시장을 잠식하고 국경을 넘어 미국 과일이 넘쳐나자 그들은 완전히 포도원으로 전환했습니다. 이웃 와이너리가 과일로 만든 병으로 상을 받았을 때 Gills 부부는 스스로 와인을 만들도록 영감을 받았습니다.

인도계 캐나다인들이 와인 사업의 얼굴이 되는 것이 항상 쉬운 일은 아니었습니다. Singh은 특히 재배자 회의, 업계 회의 및 행사에 “우리는 관여하지 않습니다.”라고 말합니다. “사람들은 당신의 의견을 소중히 여기지 않거나 당신의 말을 듣고 싶어하지 않습니다.”라고 그는 말합니다. 이로 인해 많은 와이너리 소유자는 조용히 있고 뒤에서 머물게 되었습니다.

왼쪽에서 오른쪽으로: Gold Hill Winery 통실에서 통 샘플을 시음하는 Sant, Navi 및 Gurbachan Gill — 왼쪽에서 오른쪽으로: Gold Hill Winery 통실 내부에서 통 샘플을 시음하는 Sant, Navi 및 Gurbachan Gill / Image Courtesy of Shari Sayomsack for Gold Hill Winery

그러나 다음 세대가 그것을 바꾸고 있습니다. 딸의 권유로 Balwinder Dhaliwal은 매주 Instagram에서 와인에 대한 지혜를 공유합니다. Singh은 이제 지역 산업 행사에서 더 많은 펀자브인의 얼굴을 봅니다. 그리고 골드힐에는 2세대 나비 길(Navi Gill)이 테이스팅 룸 매니저로 합류했습니다.

와인은 전통적으로 펀자브 문화의 일부가 아니지만 가족이 그 중심이며, 차세대 인도-캐나다 와인 생산자들이 그 격차를 해소합니다. Navi Gill은 아버지가 새벽이 되기 전에 포도원에서 일하고 어두워진 후에 흙을 뒤집어쓰고 돌아오는 것을 보면서 자랐습니다. “여기에는 24에이커의 땅이 있는데 거기에는 많은 어려움이 있었습니다.”라고 그는 말합니다. “제 목표는 제가 2세대가 되어 3세대까지 물려주는 것입니다.”

이 기사는 원래 다음 기사에 게재되었습니다. 2023년 10월 문제 와인 매니아 잡지. 딸깍 하는 소리 여기 오늘 구독하세요!