기초

비달 블랑(Vidal Blanc)이 곧 중요한 순간을 맞이하게 될까요?

이것이 주목을 받을 다음 포도 품종이 될 수 있을까요? 1930년대 프랑스 포도 재배자 장 루이 비달(Jean Louis Vidal)이 개발한 비달 블랑 원래는 생산을 위해 만들어졌는데 코냑 . 그러나 포도원의 추운 온도를 견디고 독특하면서도 접근하기 쉬운 풍미 프로파일을 생성하는 능력은 모든 종류의 와인을 마시는 사람들에게 사랑받을 수 있는 화이트 와인 품종의 자격을 부여했습니다.

에서 탄생한 하이브리드 품종 우그니 블랑 (이탈리아 백포도 품종으로도 알려져 있음) 트레비아노 ) 및 레이온 도르(Rayon d'Or)인 비달 블랑(Vidal Blanc)은 신선한 꽃향기, 꿀, 배, 황금 사과, 심지어 웰치 백포도 주스의 향이 강한 향기로운 포도입니다. 그러나 와인을 마시면 와인을 마시는 사람들은 Vidal Blanc의 생동감 넘치는 과일 향과 짜릿한 맛에 놀랄 수도 있습니다. 신맛 약간의 달콤함으로.

'비달은 단맛을 느낄 수 없는 포도 중 하나이지만 꽃향기는 이 품종의 가장 기억에 남는 특징입니다.'라고 말합니다. 토리 그랜트 , 시러큐스 대학교 와인 감사 부교수는 뉴욕의 핑거 레이크스 이 지역은 다양성이 잘 익도록 작용해야 하기 때문에 Vidal에게 이상적인 지역입니다. '추울 수 있고 습하며 서리와 곰팡이가 발생하기 쉬운 지역이 있습니다. Vidal Blanc이 적응하기 위해 만들어진 모든 조건입니다.'

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그러나 Finger Lakes만이 Vidal Blanc과 함께 즐거운 시간을 보낼 수 있는 유일한 지역은 아닙니다. 미시간, 버지니아, 오하이오, 미주리, 미네소타는 달콤하고 드라이한 스파클링 와인 생산을 위해 비달 블랑을 재배하는 미국 내 몇 안 되는 주입니다.

캐나다에서는 비달 블랑(Vidal Blanc)이 그 나라의 유명한 브랜드로 소중하게 여겨집니다. 아이스와인 . 1970년대 이후, 실내 장식 한때 이 지역을 덮고 있던 빙하에 의해 생성된 독특한 미기후와 복잡한 토양 구성을 수용하여 아이스와인 생산을 선도해 왔습니다. “온타리오 와인 생산지는 북위 41°에서 44° 사이에 위치하고 있으며, 이는 다음과 같은 지역의 세계 고급 와인 지역의 중심을 대표하는 범위입니다. 키안티 클라시코 ~에 토스카나 그리고 부르고뉴 '라고 말합니다. 아이린 그라치오토 , 와인 미디어 전략가이자 공인 이탈리아 소믈리에 협회(AIS)입니다. “1980년대 중반 생산자들은 온타리오의 더운 여름에도 신선함을 유지할 수 있는 포도를 찾고 있었는데, 비달은 천연 산도가 높고 껍질이 두꺼워서 숙성 기간 동안 깨지지 않고 아이스와인을 생산할 수 있습니다.” 비달 블랑은 -28°C(-18°F)의 낮은 온도도 견딜 수 있지만, 최고의 아이스와인을 만들기 위해서는 포도를 건강한 상태에서 수확해야 합니다.

생동감과 활력을 더해주는 비달블랑은 데일리용으로도 좋은 가치를 지닌 제품입니다. 테이블 와인 . 메릴랜드에서는 보이드 크루 와인 소비자가 익숙한 것 이상을 탐색하도록 장려하기 위해 Community Vidal Blanc을 만들었습니다. 남편 매튜와 함께 보이드 크루(Boyd Cru)를 공동 소유하고 있는 존 보이드는 수습 기간 동안 비달 블랑(Vidal Blanc)을 처음 만났습니다. 호스머 와이너리 핑거 레이크스(Finger Lakes) 지역에 있습니다. 그녀는 당시 다양한 잡종 포도 품종에 대해 배우고 그 적응성에 매료되었던 것을 회상합니다. 'Matthew와 내가 처음 와인 제조를 고려할 때 Vidal Blanc은 우리의 관심 대상이 아니었지만 우리가 즐기는 포도를 고려하고 있었는데 이것이 그중 하나였습니다.'라고 Boyd는 말합니다. '우리는 즐겁고 활기차고 접근하기 쉬운 뭔가 다른 것을 시장에 선보이고 싶습니다.'

Vidal Blanc이 그 순간을 가질 수 있는 기회는 가능하지만 와인의 아름다움과 다양성을 전달하는 것은 와인 생산자에게 달려 있습니다. “비달은 재미있는 와인과 [전통적인] 유럽 백포도 품종을 좋아하는 사람들에게 어필할 수 있는 와인 사이에서 발판을 찾아야 할 것입니다.”라고 Grant는 말합니다.

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