흥미롭고 정통적인 와인을 찾는 데 와인 애호가들은 돌 (이 경우 섬)을 돌이킬 수 없습니다.

발레 아레스 제도와 카나리아 제도로 들어가십시오. 스페인의 자치 공동체 인 두 개의 별도 군도 (지중해 하나, 대서양 하나)가 있습니다. 스페인 본토의 광대 한 바다로 분리되어 있지만 극적인 풍경 속에서 혁신적인 포도주 양조 정신을 공유합니다.

플로리다에 본사를 둔 와인 수입 업체의 Martin Cerdá Cerdá, Llanos y Cía , 스페인 동부 해안의 발레 아레스 제도 중 하나 인 마요르카에서 자랐으며 아일랜드 와인은 '새로운 스페인 와인 개척지'를 대표한다고 말합니다. 그는 전통적인 Tempranillo 및 Garnacha를 넘어 소비자의 취향을 확장하는 데 도움이된다고 말합니다.

자연의 아름다움과 지중해 성 기후로 오랫동안 존경 받아온 마요르카는 이제 흥미로운 와인 생산자로 주목 받고 있습니다.

용암 벽은 Lanzarote, Canary Islands / Shutterstock의 거친 대서양 바람으로부터 포도 나무를 보호합니다.

오래된 전통

아마도 2,000 년 전에 Pliny the Elder는 마요르카 와인의 우수성을 칭찬하여 이탈리아 최고의 와인에 비유했을 것입니다. 하지만 이곳의 포도주 양조법은 20 년 전에 원산지 명칭 (DO) 지정 : 1990 년에 설립 된 최초의 Mallorcan DO 인 Binissalem과 1999 년에 설립 된 Pla i Llevant.

오늘날 창의적이고 현대적인 와인을 만드는 생산자는 다음과 같습니다. 검은 영혼 , 4Kilos, 미켈 올리버 그리고 300 세 보데 가스 리 바스 , 마요르카에서 가장 오래된 와이너리. 생산량은 적으며 토착 품종과 국제 품종을 모두 포함하는 약 2,500 에이커의 포도원으로 제한됩니다. 섬의 테라스에서는 대부분의 포도 나무를 손으로 수확하고 지속 가능한 관행으로 관리해야합니다. 대부분의 마요르카 와인은 오크보다 과일을 선호합니다.

눈에 띄는 붉은 포도에는 피노 누아와 비슷하지만 미네랄과 향신료 향이 더 많은 칼레가 있습니다. 4Kilos의 와인 메이커 인 Francesc Grimalt는 Callet을“매혹적이고 여성 스럽습니다”라고 부릅니다.

카나리아에는 다른 곳에 존재하지 않는 여러 가지 포도 품종이 있습니다.

Callet의 '반 형제'라고 불리는 Manto Negro는 밝은 색상과 부드러운 바디를 제공합니다. 향기로운 Prensal Blanc 중에서 Vinyes i Bodegues Miquel Oliver의 양조 학자 인 Pilar Oliver는 이렇게 말합니다.“[그것은] 나에게 최고의 현지 백인 품종입니다. 그것은 우리가 젊은 백인에게서 찾는 신선함, 과일, 미묘함과 우아함을 제공합니다.”

모로코 해안에서 60 마일 떨어진 곳에 위치한 7 개의 섬이 모여있는 카나리아 제도는 염분과 생생한 미네랄이 함유 된 와인을 생산합니다. 흰색은 산뜻한 산미를 표현하는 반면, 붉은 색은 진한 빨간색과 검은 색 과일 향, 풍미있는 가시 나무 및 야생화를 향합니다. 둘 다 연기와 향신료를 제안 할 수도 있습니다.

이곳의 와인은 레드, 화이트, 로제, 스파클링 등 다양한 스타일을 반영합니다. 풍경은 똑같이 다양하며 일부는 달과 같은 란자 로테의 검은 화산재 표면부터 유럽에서 가장 높은 고도의 포도밭을 자랑하는 테 네리 페의 활화산 엘 테이 데까지 매우 극단적입니다. 그러나 아마도 가장 인상적인 것은 phylloxera 전염병에 영향을받지 않은 아주 오래된 포도 나무 (어떤 경우에는 300 년 전)입니다.

마요르카 / Shutterstock의 와인 통

독특한 포도 품종

카나리아에는 세계 어느 곳에도 존재하지 않는 여러 품종의 포도가 있습니다. 이러한 식목의 대부분은 안달루시아에서 시작되었지만 이후 스페인에서는 사라졌습니다. 그들은 신세계로 향하는 배에 의해 카나리아로 옮겨진 것으로 생각됩니다.

“비너 론은 함께 일하는 선물을 잘 알고 있습니다. 솔직한 발 (그 래프팅되지 않았지만 말 그대로 '자체적으로'를 의미 함) 포도 나무와 포도 품종은 세계 어느 곳에서도 존재하지 않습니다.”라고 뉴욕에 본사를 둔 전국 영업 관리자 인 Bethany Kacich는 말합니다. 데이비드 볼러 와인 , 미국 최대 카나리아 섬 와인 수입국

더 일반적인 백인에는 Gual, Listán Blanco (Palomino), Malvasía 및 Verdello가 있습니다. 빨간색에서 Listán Negro, Malvasía Negra 및 Rosado, Negramoll 및 Tintilla를 찾으십시오. 근본적인 염도에 주목하면서 Kacich는 '소금은 아마도 음식의 가장 보편적 인 동맹 일 것입니다. 와인은 다양한 스타일의 요리에 대해 매우 친근한 것입니다.'라고 말합니다.

기존 및 신규 주요 생산자는 다음을 포함합니다. 골든 페디먼트 (그란 카나리아), Los Bermejos (란 사로 테), Viñátigo (테 네리 페), 탭 (Lanzarote) 및 Bodegas Monje (테 네리 페).

Karina Macow, 와인 디렉터 비나 테리아 뉴욕시의 할렘 지역에있는 그녀의 와인리스트에는 마요르 칸과 카나리아 섬 와인이 모두 포함되어 있습니다.

'모두가 들어 본 적없는 포도를 맛보고 들어 본 적이없는 지역과 결합하려고 노력하고 있습니다.'라고 그녀는 말합니다. '틈새 지역을 선택하면 종종 좋은 가치를 얻게됩니다.'