캘리포니아

마침내 Ageworthy American Syrah의 시간입니다

올 봄, 격년 2 일 동안 호스피스 뒤 론 에 파소로 블스 , 캘리포니아, 나는 샘플링 시라스 전 세계 지역과 수십 년의 빈티지에 걸친 기타 론 품종, Albans 그리고 20 세부터 Nons없이 30 세의 Condrieus와 Côte Rôties에게.

그런 다음 집에 돌아와서 Qupé의 Well Born Vineyard Syrah 1987 년부터, 최근 $ 50에 구입했습니다.

전날의 모든 영광스러운 와인과 비교해도 산타 마리아 밸리의 역사적인 포도원에서 병입 한이 병은 놀라운 일이었습니다. 와인은 31 년이 지났고 아직 완전히 살아 있다는 이유만으로 굉장하지 않았습니다. 오히려 와인 메이커 Bob Lindquist의 오래 지속되는 수공예품은 둥글고 진한 과일, 감미로운 베이킹 향신료, 고소한 고기 맛으로 모든면에서 놀랍습니다. 모두 즐거운 산미와 광택이 나는 타닌으로 싸여있었습니다.

Bien Nacido Vineyard / 사진 제공 : Qupé

“내가 먹어 본 와인 중 최고의 와인 일 것입니다.” 인스 타 그램 .

내 게시물은 박수와 눈썹을 올린 음모를 불러 일으켰지 만 Qupé에 전혀 놀라지 않았습니다. 지난 몇 년 동안 저는 센트럴 코스트 전역에서 나이 많은 시라를 찾았습니다. 노비 가족 의 표현 산타 루치아 고원 , 록 그것의 병입 제임스 베리 포도원 Paso Robles에서 오 하이 포도원 버전 잘 태어난 산타 마리아 밸리에서 나는 그들의 탁월함으로 인해 자주 바닥을칩니다. 이 Syrahs는 시간의 시험을 견딜뿐만 아니라 병 속에 담긴 모든 세월이 지나면 더 강하고 매끄럽고 똑똑해집니다.

이 이해는 작년 말에 제가 합류했을 때 조이 텐 슬리 그의 이름을 딴 Colson Canyon Vineyard의 Syrahs의 16 년 버티컬을 위해 그의 Santa Ynez Valley 와이너리에서.

우리는 곰과 퓨마가 배회하는 산타 마리아 계곡 북쪽에있는 말도 안되게 먼 곳에 위치한 포도원 자체로 향했습니다.

“Colson Canyon Vineyard에서 내려 주 셨다면 Saint Barbara ”라고 말합니다. 2000 년부터이 포도 나무에서 열매를 수확 한 유일한 사람인 Tensley는 말합니다. 정형 외과 의사 인 Reo Reiswig가 1997 년 가뭄에도 졸졸 흐르는 관대 한 샘을 발견 한 후 심었습니다. Tensley는 2016 년에 포도원의 전체 소유권을 인수했습니다.

텐 슬리 와인

116 에이커 부지가 16 에이커 이상의 시라에 심어 져 있으며 그르 나슈 , 들쭉날쭉 한 봉우리, 독 참나무 및 뚫을 수없는 스크럽으로 둘러싸여 있습니다.

그는 1,400 피트 높이에 대해“정말 삼중 지형입니다.”라고 말합니다. '보통 여기 구름 위를 걷고 있어요.'

포도주 양조장으로 돌아가서 Tensley는 2000 년부터 2015 년까지 각 병의 맛을 따랐습니다. 가죽 같은 것에서 매우 신선한 것까지 다양하게 일부 빈티지는 더 강력하고 일부는 더 단단하게 감겼으며 예상 한 순서가 아닙니다. 예를 들어 2001 년에는 , 2003 년보다 젊고 2007 년은 2013 년보다 훨씬 더 활기 차다. 그러나 그들은 모두 검은 후추, 타르 및 풍부한 블랙 베리 풍미, 고전적인 시라 요소로 가득 차 있었다.