이탈리아의 2015 년 수확 : 한 눈에보기

6 월이나 7 월에 이탈리아를 여행 한 사람이라면 누구나 여름 내내 한반도를 휩쓸고 지나간 뜨거운 열기를 기억할 것입니다. 실제로 7 월은 기록상 가장 더웠으며 2003 년의 뜨거운 빈티지보다 더 덥습니다.

그러나 비교는 여기서 끝납니다. 2003 년 4 월부터 10 월까지 계속되는 가뭄과 지나치게 더운 기온이 지속되었지만 올해는 여름까지 정상적인 기상 상태를 보였습니다. 춥고 습한 겨울과 시원하고 비가 내리는 샘은 포도원에 물을 보유하고있었습니다.

올 여름 폭염이 닥쳤을 때 포도밭은 2003 년 빈티지를 정의한 열과 물의 스트레스를 견딜 수있었습니다. 8 월에 유익한 비로 인해 대부분의 국가에서 빈티지가 바뀌 었습니다.

아직 초기 단계이지만 (대부분의 와인은 여전히 발효 중임) 생산자들은 이미 최신 빈티지를 이전과 비교하고 있습니다. 그들은 2007 년과 2009 년의 모든 것을 가리 킵니다. 두 빈티지는 적당한 산도를 가진 즉각적인 와인을 생산하는 핫 빈티지부터 우아함, 구조 및 신선함을 자랑하는 2010과 같은 더 클래식 한 빈티지까지 모든 것을 가리 킵니다. 따라서 올해의 빈티지 품질을 일반화하거나이 단계에서 이전과 비교하기가 어렵습니다.

최근의 수확은 이탈리아의 많은 지역, 특히 북부와 중부 이탈리아에서 잘 진행된 것으로 보입니다. 대부분의 생산자들은 2015 년에 열광합니다. 특히 시칠리아와 사르데냐를 제외하고 이탈리아 전역에서 극도로 어려운 조건을 만들어 낸 춥고 습한 2014 년 빈티지 이후에 열광합니다.

가족이 운영하는 Paolo Scavino 저택의 생태학자인 Elisa Scavino에 따르면 올해는 멋진 빈티지였습니다.

“6 월의 극도로 더운 기온과 7 월의 혹독한 날씨는 더 차가운 기온과 산발적 인 폭풍우 덕분에 8 월 초에 중단되었습니다.”라고 그녀는 말합니다. “그러나 비는 유익했고 포도를 수분 스트레스로부터 구했습니다.

'우리는 환상적인 포도를 수확했습니다. Nebbiolo는 완벽한 산도, 높은 설탕, 잘 익은 달콤한 타닌을 자랑하는 작은 열매와 두꺼운 껍질을 가지고있었습니다.'

Scavino는 그것을 최근 몇 년과 어떻게 비교할까요?

'이 단계에서는 와인을 다른 빈티지와 비교하기에는 너무 이르다'고 그녀는 말합니다. '그러나 기후 측면에서 2015 년은 2010 년과 비슷하며, 7 월은 매우 더웠고, 8 월은 시원하고, 습했고, 9 월은 상쾌했습니다.'

8 월의 비는 매우 조숙 한 빈티지처럼 보였던 것을 느리게했습니다. Piedmont에서는 흰 포도와 Dolcetto 및 Barbera와 같은 조기 숙성 적색을 평소보다 다소 일찍 수확했습니다. 일반적으로 대부분의 제작자는 최근 몇 년 동안 Nebbiolo를 약 일주일 전에 선택했다고 말합니다.

그러나 9 월 말과 10 월 초의 비는 유익하지 않았지만 Piedmont에서는이 지역에서 마지막으로 수확 된 Nebbiolo 포도의 품질이 손상되지 않은 것 같았습니다. 두껍게 껍질이 깨지지 않았기 때문입니다.

투스카니에서 생산자들은 2015 년이 최고 품질의 빈티지라는 데 널리 동의합니다.

투스카니 전역에 부동산을 소유하고있는 Piero Antinori는“평균 수량과 일반적으로 훌륭한 품질로 만족스러운 빈티지였습니다. “와인은 균형이 잘 잡혀 있으며 색감이 좋고 풍미가 좋으며 가벼운 산도로 들어 올린 최적의 과일이 있습니다. 전반적으로 훌륭한 빈티지입니다.”

이탈리아 남부에있는 캄파니아의 이르 피 니아 재배 지역에서는이 지역의 늦게 숙성되는 토종 포도 인 흰색 그레코와 붉은 아글 리아 니코 (타우 라시 뒤의 포도)의 수확이 여전히 진행중인 것이 더 어려운 것으로 입증되었습니다. 이는 다양한 포도 품종의 비정상적인 숙성 기간과 폭우로 인한 것입니다.

Feudi di San Gregorio의 사장 인 Antonio Capaldo는“Irpinia에서 봄은 제한적이고 상당히 집중된 비가 특징 인 반면 여름은 거의 비가 내리지 않는 덥습니다. “7 월은 평균적으로 가장 더웠으며 최고 기온을 기록했습니다. 우리는 수확의 마지막 날 동안 (주로 Greco와 Aglianico에 영향을 미침) 약간의 폭우 만 내렸고 수량에 상당한 영향을 미쳤습니다.

Capaldo는 몸과 신선함이 모두 풍부한 와인으로 백인, 특히 Falanghina와 Fiano에게 전반적으로 매우 좋은 빈티지가 될 것이라고 믿습니다.

“Greco와 Aglianico는 여전히 수확 중이며 포도의 품질은 지역별로 매우 다르지만 모두 좋지는 않습니다.”라고 그는 말합니다.“솔직히 말해서 낮은 고도에서는 특별한 빈티지처럼 보이지 않습니다.

“전반적으로 Irpinia에서는 매우 도전적이고 가변적 인 빈티지이며, 우리가 경험하지 못한 매우 특이한 상황이 있습니다. 예를 들어 Fiano는 Falanghina보다 먼저 수확되었습니다. 많은 미디어의 열광적 인 보도가 제안하는 것보다 훨씬 더 어려운 빈티지입니다. '

언제나처럼 위치, 포도원 관리는 여름철 더위와 늦은 비, 그리고 생산자가 포도를 따면 알 수있을 것입니다.