그래미 후보에 오른 색소폰 연주자와 작곡가 Ted Nash 사이의 뉴욕시 로맨스 링컨 센터의 재즈 오케스트라) 및 가수 / 소믈리에 Kristen Lee Sergeant ( 고담 바 앤 그릴 )는 음악과 비노에 대한 상호 사랑으로 시작되었으며, 모든 프로젝트에서 절정에 달했습니다. 하지만이 둘은 함께 음악을 만들기로 결정하지 않았습니다. 그들은 와인을 만들었습니다.

눈에 띄는 붉은 포도를 사용하는 대신 블렌드 [카베르네 소비뇽과 카베르네 프랑]을 선택하게 된 계기는 무엇입니까?

Kristen Lee 상사 : 소믈리에 프로젝트는 정말 난해하고 극단으로 치우칠 수 있지만 반드시 맛있는 것은 아닙니다. 우리는 해피 캐년 [AVA] 표현에 반했습니다. 우리는 최종 결과물을 품종 라벨링이 아닌 와인의 강도로 조정하기를 원했습니다. 그 강력한 보르도 스타일은 우리의 안내 등이었습니다.

와인 + 음악 문제

Two Notes’ 발효는 야생 효모를 사용합니다. 그리고 재즈는 거칠고 구조화되지 않은 음악 형식처럼 보일 수 있습니다. 당신은 그 유사점에 끌렸습니까?

Ted Nash : 와인에서 천연 효모는 놀라움을 더하지만 구조 및 기타 기술적 측면이 없으면 재난 상황에 처하게됩니다. 놀라움의 요소를 추가하려면 많은 기술이 필요합니다. 재즈의 경우와 같습니다. 음악에서 우리는 코드, 스케일 이론 및 하모니를 알아야합니다. 그리고 저는 와인을 만드는 것과 유사하다는 점에 감동했습니다. 우리는 그 모든 기술과 그 안에 들어가는 모든 것을 이해하지만 그 결과는 기술적이지 않아야합니다.

“놀라움의 요소를 추가하려면 많은 기술이 필요합니다. 재즈와 비슷하고 와인을 만드는 것과 비슷하다는 점에 감동했습니다.” —Ted Nash

단어 대신 음악을 사용하여 Two Notes를 설명하면 어떻게 들릴까요?

TN : 간격이 될 것입니다. 간격은 매우 중요합니다. 두 음표가 서로 관련되는 방식입니다. 일부는 갈등을 일으키고 일부는 매우 조화를 이룹니다. 매우 일반적인 간격에는 단조 및 장조 코드가 모두 있으므로 슬프거나 행복합니다.

KLS : 아마도 6 분의 1일까요?

TN : 6 분의 1의 연장 인 13 분의 1이라고 생각합니다. 더 많은 관심을 불러 일으키지 만 아직 갈 곳이 있기 때문에 아직 해결되지 않았습니다.

재즈 클럽은 좋지 않은 와인으로 유명합니다. 혁명을 시작할까요?

KLS : 재즈 클럽에서 많은 시간을 보냅니다. 그들은 좋은 와인이 없습니다! 그게 뭔지 모르겠어요.

TN : 훌륭한 미국 예술 형식입니다. 그와 함께 어울리는 훌륭한 미국 와인이 어떻습니까?