요리법

주철 이외의 프라이팬을 오븐에 넣어도 안전합니까?

스토브에서 오븐으로 이동할 수 있는 프라이팬(오븐용 프라이팬 또는 오븐용 프라이팬)은 한 팬 요리에 편리한 도구이므로 오븐에 내구성이 뛰어난 주철을 사용하는 것이 일반적입니다. 그러나 더 이상 상자나 제조업체의 지침이 없을 정도로 프라이팬을 오랫동안 소유했다면 오븐에 안전한 프라이팬을 사용하고 있는지 모를 수도 있습니다.

프리타타, 프라이팬 쿠키, 아침용 프라이팬, 구운 스테이크와 같은 조리법은 스토브 위의 프라이팬에서 요리를 시작한 다음 오븐에서 굽거나 굽는 과정을 마칩니다. 오븐에 사용할 수 없는 프라이팬을 뜨거운 오븐에 넣으면 팬이 영구적으로 손상될 수 있습니다. 프라이팬을 오븐에 넣을 수 있는지 확인하려면 팁을 사용하세요.

2023년 최고의 주철 프라이팬 9개 구워야 할 스테이크가 담긴 프라이팬을 오븐에 넣는 사람

야콥추크 올레나 / Adobe Stock

오븐에 프라이팬을 넣을 수 있나요?

Meyer Corp.(다음과 같은 브랜드 제조업체)의 제품 관리 수석 이사인 Kristin Billingsley에 따르면 아놀론 , 써큘론 , 그리고 주방 보조 ), 대부분의 조리기구는 오븐에 사용해도 안전합니다. 그러나 최대 온도는 여러 요인에 따라 달라집니다.

'조리기구는 어떤 재료로 만들어졌나요? 팬의 코팅은 무엇입니까? 손잡이 재질이 뭔가요? 뚜껑 재질이 뭔가요? 모든 구성 요소는 팬이 오븐에 안전한지, 어떤 온도까지 또는 팬이 브로일러에 안전한지 결정하는 데 중요한 역할을 합니다.'라고 Billingsley는 말합니다.

우리의 Better Homes & Gardens Test Kitchen은 이러한 일반 지침을 사용하여 프라이팬이 오븐에 들어갈 수 있는지 결정합니다. 먼저 제조업체의 지침을 확인하십시오. 그것이 편리하지 않다면 그들은 팬의 구조를 살펴봅니다. 팬이 모두 금속(금속 손잡이 포함)인 경우 일반적으로 오븐에 사용해도 괜찮습니다. 실리콘 손잡이가 달린 프라이팬이나 기타 플라스틱 또는 목재 부품을 오븐에 넣지 말고, 브로일러 아래에 두지 마세요.

Billingsley에 따르면 '오븐에 안전한 팬은 일반적으로 구리, 주철, 스테인레스 스틸 또는 심지어 알루미늄으로 만들어집니다.'라고 Billingsley는 말합니다. '브로일러 안전에 관한 한, 붙지 않는 조리기구는 브로일러의 고온에 맞게 설계되지 않았습니다. 나무, 플라스틱, 실리콘 손잡이는 육계에 안전하지 않습니다.'

일반적으로 모든 금속 팬은 최소 350°F까지 오븐에서 사용할 수 있습니다. Mary Rodgers, 마케팅 커뮤니케이션 이사 쿠진아트 , Cuisinart 프라이팬의 경우에도 마찬가지입니다. '모든 Cuisinart 팬은 최대 350°F까지 오븐에서 안전하지만, 스테인리스 스틸 및 경질 양극 산화 알루미늄 컬렉션은 최대 500°F까지 오븐에서 안전합니다. Cuisinart의 스테인리스 스틸 뚜껑은 최대 500°F까지 오븐에 사용할 수 있고, 유리 뚜껑은 최대 350°F까지 오븐에 사용할 수 있습니다.'

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