구석 구석에 와인 바가있는 것처럼 보이는 도시에서 '녹색'은 '차별화 또는 죽어라'라는 마케팅 명령의 궁극적 인 예일 수 있습니다.

소유주 인 샌프란시스코 출신의 젊은 전직 레스토랑 매니저와 그의 비즈니스 파트너이자 파리의 변호사 인 Yield Wine Bar는“샌프란시스코와 미국에서 유일한 그린 와인 바”라고합니다.

27 세의 Chris Tavelli는 고급 비건 채식 식당 인 Millennium에서 일하면서 Yield의 아이디어를 개발했다고 말합니다. “오가닉 [와인]에 대해 너무 많은 혼란이 있음을 알았습니다. 사람들은 더 깨끗하고 건강한 와인을 마시고 싶었지만 와인에 접근하거나 정보를 얻는 방법을 몰랐습니다. '

그의 파트너 인 Celine Guillou는 신진 바에 대한 법적 지식을 제공합니다.

와인리스트에는 유기농 또는 지속 가능한 제품으로 향하는 작은 접시 메뉴와 일치하는 60 개의 국제 와인이 있습니다. 모든 와인이 유기농 인증을 받았거나 바이오 다이내믹 한 것은 아닙니다. 채식주의자인 Tavelli는 인정합니다. “와인 메이커 나 소유주가 긍정적 인 변화를 만들기 위해 가시적 인 노력을 기울이거나 환경 단체에 참여하는 한 상관 없습니다. 많은 신뢰가 관련되어 있습니다.”

Yield Wine Bar는 샌프란시스코 사우스 오브 마켓 (SOMA) 지역의 빠르게 고급스러워지는 지역의 자이언츠 야구장 남쪽 2490 Third Street에 있습니다. 자세한 내용은 www.yieldsf.com .