나쁜 습관을 멈추고 몇 파운드를 줄이는 것이 연말에 가장 중요합니다. 하지만 와인 레퍼토리를 확장하는 데 집중하는 것이 훨씬 더 재미 있습니다. 여기에서 업계 전문가들은 그들의 결의를 공유합니다. 해시 태그 #wineresolution 및 #WETaste를 사용하여 귀하에 대해 알려주십시오.

' 매그넘 아니면 흉상!”— 공동 소유주 / 음료 이사 인 Matt Tunstall은 줄기 및 스킨 , 찰스턴, SC

“천연 와인을 더 많이 마시고 비건 농법에 대해 자세히 알아보십시오. 대량 생산이 시작되기 전, 상업적 와인 양조가 시작되기 전에 기본으로 돌아가서 자연과 더욱 조화를 이루고 더 가까워지는 느낌이 들었습니다.”— Sunny Gandara, 와인 및 PR 디렉터 / 셰프 소믈리에, 비건 와인 , 뉴욕시

Peter Donnelly의 삽화

“저에게 분명한 결심은 아침 식사 와인을 더 많이 마시는 것입니다. Bugey Cerdon 또는 Brittany 사이다와 같이 [알코올 수준]이 낮은 가벼운 폭죽 볼트 체결 하루를 바로 시작하십시오. 저는 또한 여기 태평양 북서부에서 일어나는 공동 발효에 대해 먼저 다이빙하고 있습니다. 그물 과 하얀 함께 발효되는 포도, 배, 사과, 모과로 발효되는 백포도… —Kathryn Olson, 와인 디렉터, 성게 , 시애틀

“제 와인 솔루션은 소비자에서 수집가로 전환하는 것입니다. 내 길에 오는 맛있는 와인을 모두 마시는 대신 나는 마지 못해 희귀 한 와인 몇 개를 찾아서 보관하겠다고 결심합니다. 내 목록의 맨 위에는 1989 Domaine Leflaive Bâtard-Montrachet .이 와인은 내 책 Searching for 정향과 백합 : 와인 에디션 , 컬렉션에서 가장 강력한 시인 'After The Quake'와 짝을 이룹니다.… 마시기를 기다리는 것이 나의 가장 큰 도전 일 수 있습니다!”— 저자 소유자 Regine Rousseau는 Shall We Wine 시음 사

Peter Donnelly의 삽화

“저는 정말로 지역적으로 술과 요리에 뛰어들 것입니다. 즐겨 Nebbiolo 신선한 타자 린과 버섯을 곁들인 방돌 분홍 구이 정어리 레몬. 한 장소의 영혼에 닿는 와인과 음식의 종류. 그보다 더 나은 것이 무엇일까요?”— 제이슨 줄리아니, 오너 / 와인 디렉터, 데달 루스 와인 , 벌링턴, VT

' 수확에 참여하십시오. [그것은] 우리가 땅인 와인 메이커와 연결될 수있는 아름다운 경험입니다. 그러나 더 중요한 것은 우리의 경험을 커뮤니티에 다시 가져올 수 있다는 것입니다. 전 세계적으로 유색 인종, 특히 흑인, 여성은 와인 세계에서 공평한 경험과 이야기에 접근 할 수 없습니다. 가능한 모든 방법으로이를 방해하려고합니다. ' — Ashtin Berry, 설립자 급진적 Xchange , The Cooks Club Dinner Series의 소유자 (2019 년 예정)

Peter Donnelly의 삽화

“숙박 한 적이없는 지역이나 생소한 포도로 안내하기 위해 게스트와 신뢰를 쌓기 위해. 우리가 와인을 더 다양하게 마실수록 우리는 그것을 모두 지원하는 장소, 사람, 세상에 대해 더 잘 이해할 수 있습니다.”— 총지배인 엘리자베스 존슨 핀치 (뉴욕 주 브루클린)

“2019 년에는 전 세계의 와인과 내러티브에서 보이지 않는 교차 성을 발견 할 것을 맹세합니다. 서로 다른 와인 커뮤니티가 공통 기반과 경제 성장 기회를 찾고 있다면 어느 정도 만족할 것입니다.”— 기자이자 창립자 인 Peter Weltman 보더리스 와인

2018 년에 100 점을 획득 한 와인

“맹인은 더 많은 와인을 맛볼 수 있습니다. 우리 모두는 고귀한 품종 만 좋아하든 구세계 와인이 신세계보다 낫든 와인에 관해서 무의식적 인 편견을 가지고 있습니다. 나는 종종 눈이 멀었을 때 자신을 놀라게하는데, 그것은 내가 병을 터뜨리기도 전에 열린 마음을 유지하고 기대치를 설정하는 것을 피하는 것을 상기시킨다. 아, 그리고 2 부 : 거품을 더 많이 마셔요. 항상 더 많은 거품.” —Martha Stoumen, 와인 메이커, 마사 스타 우멘 와인 , 북부 캘리포니아