뉴질랜드 소비뇽 블랑 아웃 더 박스
뉴질랜드 소비뇽 블랑만큼 즉시 알아볼 수있는 와인 스타일은 없을 것입니다. 앞서 논의했듯이 , 그것은 모든 성급하고 향기롭고 산뜻한 산성의 영광으로 뉴질랜드 와인을지도에 올렸습니다. 오늘날, 일관성과 경제성으로 유명한 미국에서 가장 인기있는 Sipper 중 하나입니다.
그러나 뉴질랜드 소비뇽 블랑을 그렇게 유명하게 만드는 것은 비판을 불러 일으키는 것과 같은 것입니다. 바로 그 예측 가능성입니다. 와인 애호가에게는 스타일이 지루해질 수 있습니다.
'소비뇽 블랑은 고아와 비슷합니다.'라고 부티크 Marlborough 와이너리의 총 관리자 겸 와인 메이커 인 Damien Yvon은 말합니다. 클로 앙리 . “많은 사랑을 얻지 못합니다.”
그러나 자신의 파도를 타는 소비뇽 블랑 생산자가 많이 있습니다. 더 모험적으로 술을 마시고 싶다면 운이 좋을 것입니다. 뉴질랜드 소비뇽 블랑의 와인 역사상 이보다 더 흥미 진진한시기는 없었습니다.
Saint Clair의 포도 나무 행
거품 애호가라면 여러 프로듀서가 빌라 마리아 , Hillersden , 브랜 콧 에스테이트 과 Saint Clair 햇볕이 잘 드는 반짝이는 소비뇽 블랑을 자랑합니다. 좀 더 진지하고 여전히 포도를 표현하려면 흐린 베이 Te Koko입니다. 토종 효모로 발효되고 프렌치 오크통에서 숙성되며 풍부한 질감의 미네랄 기반 소비뇽 블랑으로 10 년 이상 보관할 수 있습니다.
그러나 대체 키위 해역에 실제로 뛰어들려면 소규모 생산자를 찾으십시오.
천연 와인 열풍이 호주 에서처럼 뉴질랜드에서 큰 인기를 얻지 못했을 수도 있지만, 색다른 접근 방식을 취하는 많은 생산자들이 있습니다. 그들은 민감하게 경작하고 와이너리에서 최소한의 조작을 통해 질감과 테루아에 집중합니다.
더 썬 하우스 말보로에서 가장 오래된 포도 나무를 자랑합니다. 그들은 1979 년에 phylloxera-tolerant rootstock에 심어 졌는데, 이것은 당시에는 드문 일이었습니다. Anna & Jason Flowerday는 2003 년 부동산을 매입 한 이래 생물 역학 및 유기농 법을 통해 오랫동안 방치 된 포도 나무의 건강을 회복하기 위해 노력해 왔습니다.
뉴질랜드 소비뇽 블랑은 신선한 역사를 가지고 있습니다 Te Whare Ra의 초점은 특정 포도원 관행을 통해 소비뇽 블랑에서 일반적으로 제거되는 방향족 화합물 인 작물 수준과 티올의 극대화에 대한 복잡성과 테루아를 표현하는 것입니다.
이 지역에서는 흔하지 않은 Te Whare Ra의 2016 년 소비뇽 블랑은 자체 효모로 발효됩니다. 주스의 일부는 오래된 프렌치 오크 데미 무드에서 숙성되며 와인은 찌꺼기에 시간을 보냅니다. 결과는 질감과 장소에 초점을 맞춘 소비뇽 블랑입니다. 이 와이너리는 또한 점토에서 자란 2015 년 소비뇽 블랑을 내 놓는데, 이는 훨씬 더 테르 루아를 표현하며 강한 미네랄과 스톤 노트를 보여줍니다.
길을 따라 가면 유기적이고 생체 역학적 인 Clos Henri는 Henri Bourgeois의 Sancerre 와인 재배 가족이 소유하고 동료 프랑스 인 Damien Yvon이 관리합니다. 와인과 포도 재배에 대한 접근 방식 모두 각 포도밭의 뉘앙스를 포착하는 데 중점을 둡니다. 레이블의 3 단계 소비뇽 블랑 (2016 Petit Clos, 2015 Bel Echo 및 2015 Clos Henri)의 최신 릴리스는 탁월한 순도의 과일과 질감의 무게로 결합되어 있습니다.
캠브리지로드에서 덩굴의 클로즈업
북섬의 맨 아래, 주로 피노 누아 생산지 인 마틴 버러에서 와인 메이커 인 Lance Redgwell을 찾을 수 있습니다. 캠브리지로드 . Redgwell은 바이오 다이나믹 포도원 관행을 사용하고 와이너리에 대한 최소한의 개입을 위해 노력하는 젊은 세대의 와인 메이커의 일원입니다.
그가 더 전통적인 스타일의 와인을 만드는 동안, 2016 Down the Rabbit Hole은 표준에서 맛있는 일탈입니다. 26 일 동안 자체 껍질에 담그고 11 개월 동안 중성 오크에 방치하고 유황이나 다른 첨가물없이 병에 담았습니다. 뉴질랜드의 다른 소비뇽 블랑보다 북동 이탈리아의 오렌지 와인에 더 가깝습니다.
알아볼 수있는 것의 편안함을 부정 할 수 없습니다. 그러나 때로는 뉴질랜드 소비뇽 블랑처럼 잘 알려진 영토에서도 상자 밖에서 무언가를 즐기는 것이 좋습니다.
