뉴질랜드 소비뇽 블랑에는 분명하고 본질적으로 호감이가는 무언가가 있습니다. 자몽, 파인애플, 라임 제스트, 갓 깎은 풀과 피망의 톡 쏘는 산미와 고소한 향은 저항하기 어렵고 잊기 어려울 수 있습니다.

많은 와인 광들에게 키위 소비뇽 블랑은 그들의 관문 와인이었습니다. 스타일은 그들을 끌어 당기고 유리 잔에 무엇이 있는지 알아 차리게했습니다. 뉴질랜드 소비뇽 블랑은 더운 여름철에 매우 즐길 수있는 예측 가능한 냉장고 필수품입니다.

그렇다면 Sancerre, Pouilly-Fumé 또는 white Bordeaux와 같은 Old World 형제들과 차별화되는 뉴질랜드 소비뇽 블랑은 무엇입니까? 왜 전 세계의 와인 지역에서 에뮬레이션됩니까? 이러한 질문에 답하려면 처음부터 시작해야합니다.

와인은 19 세기부터 뉴질랜드에서 만들어졌지만 현대 와인 산업은 1970 년대까지 태어나지 않았습니다. 최초의 소비뇽 블랑은 Montana (현재 Brancott Estate)가 만들었습니다. 1973 년에이 와이너리는 남섬 북동쪽 끝에있는 당시에 알려지지 않은 말보로 지역에 2,900 에이커의 포도 나무를 심어 북섬의 혹스 베이 포도원을 넘어 확장하고자했습니다.

1973 년 포도 재배자를위한 차 휴식 / 사진 제공 : Brancott Estate

Montana는 길고 따뜻한 낮과 시원한 밤, 산도를 높이는 해양 영향, 수확시 최소 강우량, 자유 배수 토양 등 말보로 기후의 잠재력을 인식했습니다.

당시 소비뇽 블랑 Müller-Thurgau 및 Marlborough의 더 일반적으로 심는 품종 인 Chenin Blanc과 같은 품종에 의해 여전히 가려졌습니다. 그러나 1980 년대 중반에 있었던 두 가지 주요 사건이 뉴질랜드의 포도주 재배 미래를 바꾸어 놓았습니다.

첫 번째는 와인 과잉으로 인해 뉴질랜드 정부가 재배자들에게 포도 나무를 뜯어 내기 위해 돈을 지불했을 때 발생했습니다. 많은 사람들이 현금을 사용하여 덜 바람직하지 않은 품종을 뿌리 뽑고 소비뇽 블랑과 같은 더 수익성이 높은 품종으로 대체했습니다.

두 번째 사건은 phylloxera의 발병이었습니다. 이것은 업계에 타격을 주었지만 재배자들은 이전 품종을 소비뇽 블랑과 샤르도네와 같은 품종으로 대체 할 수있는 또 다른 기회를주었습니다. 이번에는 필록세라에 내성이있는 대목을 사용했습니다.

사진 : Stefan Schurr / Getty

뉴질랜드 소비뇽 블랑 생산자와 탐험 할 지역

틀림없이 뉴질랜드 소비뇽 블랑의 성공에 가장 큰 역할을 한 브랜드는 없습니다. 흐린 베이 . 1985 년 호주 마가렛 리버 지역의 Cape Mentelle 창립자 David Hohnen이 설립 한 Cloudy Bay는 오늘날 우리가 알고있는 독특한 뉴질랜드 스타일로 프리미엄 소비뇽 블랑을 생산 한 최초의 기업입니다.

이 브랜드의 전 세계적 영향력은 Marlborough와 어느 정도는 뉴질랜드 와인을지도에 올리는 데 도움이되었습니다. 2003 년 Cloudy Bay는 다국적 럭셔리 브랜드 그룹 LVHM에 인수되었습니다. 설립 된 와인 메이커 Kevin Judd가 2009 년에 떠나고 최근 몇 년간 생산량이 급격히 증가 했음에도 불구하고 이름은 여전히 ​​소비뇽 블랑과 뉴질랜드 와인의 대명사입니다.

뉴질랜드 소비뇽 블랑 아웃 더 박스

말보로 지역은 1980 년대와는 매우 다르게 보입니다. 이 지역의 주요 도시인 블레 넘 (Blenheim)으로 비행하면 와인이이 지역을 어떻게 변화 시켰는지 알 수 있습니다. 대부분의 포도가 심어 져있는 길고 곧은 와이 라우 계곡의 조감도는 깔끔한 포도 덩굴로 뒤덮인 1 마일의 평지를 보여줍니다. 이 지역의 두 주요 계곡 인 Wairau와 Awatere에는 개발할 땅이 거의 없습니다.

와인 레이블의 바다 속에서 대규모 생산자는 빌라 마리아 , 킴 크로포드 , Giesen , Saint Clair 과 노틸러스 말보로 소비뇽 블랑의 견고하고 지갑 친화적 인 사례를 생산합니다. 다음을 포함한 소규모 생산자 줄스 테일러 , 후이 아 , 러브 블록 , 미풍 , Greywacke 과 세레신 고전적인 스타일이지만 종종 복잡한 현장 표현 와인을 만듭니다.

하지만 말보로 너머에는 삶이 있습니다. 소비뇽 블랑은 대부분의 뉴질랜드 와인 재배 지역에서 생산됩니다.

넬슨의 Mahana Estates / 사진 : Chocolate Dog Studio

남섬의 북쪽 끝에있는 말보로에서 서쪽으로 70 마일 떨어진 곳에 넬슨 지역이 있습니다. 바삭 바삭하고 초 본질이지만, 해변가 위치와 풍부한 햇살 덕분에 좀 더 다육하고 복잡한 과일을 더한 소비뇽 블랑을 생산합니다. Seifried 과 Neudorf 시도해 볼 두 명의 오랜 프로듀서입니다.

북섬 하단의 쿡 해협을 가로 지르는와이라 라파 지역의 소비뇽 블랑은 종종 백악질의 광물성, 가시적 인 산미, 향긋한 돌 과일 특성으로 자신을 표현합니다. 좋은 아침 , 울퉁불퉁 한 범위 , 슈베르트 , 마틴 버러 포도원 , 팰리 저 과 Urlar 모두 훌륭한 예를 보여줍니다.

북섬의 동쪽 가장자리에있는 혹스 베이에서는 더 따뜻하고 온화한 재배 조건이 부르고뉴와 보르도 사이에있는 것으로 비유되는 경우가 많습니다. Hawke ’s Bay의 유명한 Gimblett Gravels 지구의 돌이 많은 토양은 높은 미네랄과 수명이 긴 보르도 블렌드를 생산합니다. 그곳에서 소비뇽 블랑은 말보로보다 훨씬 더 익고 풍부하며, 과일 캐릭터는 열대 스펙트럼에 단단히 자리 잡고 있습니다.

혹스 베이의 라임 록 와인 / 사진 제공 Lime Rock Wines

이 부분의 생산자는 종종 오크에서 소비뇽 블랑의 일부를 발효 및 / 또는 숙성시켜 질감과 복잡성을 추가하는 것을 좋아합니다. 훌륭한 예는 다음을 통해 찾을 수 있습니다. 얼굴 과 트리니티 힐 .

Central Otago, Canterbury, Gisborne, Auckland 및 Waikato-The Bay of Plenty의 지역에서도 자체 버전의 포도를 생산합니다.

어디에서 왔든 뉴질랜드 소비뇽 블랑이 세계를 장악하고 있다는 사실을 부인할 수 없습니다. 폭발 한 지 수십 년이 지난 후, 부끄럽지 않게 외향적 인 화이트 와인은 그 어느 때보 다 강해지고 있습니다. 우리가 살고있는 변덕스럽고 급변하는 시대에도 뉴질랜드 소비뇽 블랑이 머물러 있습니다.

이제 역사가 생겼으니 , 상자 밖에서 뉴질랜드 소비뇽 블랑 탐험 . 경계를 뛰어 넘는 생산자들은 뉴질랜드에서 가장 유명한 화이트 와인의 얼굴을 바꾸고 있습니다.