나는 최근 뉴델리를 방문했을 때 친척들이 저녁 식탁에서 와인 한 병을 따는 것을 보고 깜짝 놀랐습니다. 그것은 술라 포도원 시라 나시크 지역 출신 인도 . 가족들은 미국에서 온 위노인 나를 위해 문을 열어주고, 고국의 와인에 대한 내 생각을 듣기 위해 눈을 크게 뜨고 기다렸다.

나는 와인 문화와 함께 자라지 않았습니다. 90년대 발리우드 영화를 보다가 만화 같은 괴짜들이 지저분한 맥주 바에서 놀고, 여자들을 때리고, 싸움을 벌이는 모습을 보았습니다. 영웅은 구세주였고, 노래하고 춤추며 주인공을 향해 나아갔습니다. 그는 예상대로 냉정한 사람이었습니다. 그리고 그는 항상 승리했고, 술 취한 괴짜들과 싸우며 그의 신발 두 개짜리 으스대기로 청중을 매료시켰습니다. 그것이 우리 세대의 마음속에 깊이 자리잡은 술 소비의 이미지였습니다. 악당들이 마셨다.

우리 가족이 쏟아부었다. 시라 보통 차를 담는 유리컵에 담아요. 테이블 위에는 양념을 한 잭푸르트, 달, 만추리안(달콤하고 신맛이 나는 소스를 입힌 인도차이나 야채 만두), 로티, 요거트, 밥이 놓여 있었습니다. 짙은 루비색의 시라는 붉은색과 검은색 과일이 어우러져 잼미가 넘쳤고, 놀라운 향이 났습니다. 그것은 펀치를 포장했습니다. 다행히 싸울 놈은 없었습니다.

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나시크 , 마하라슈트라에서는 유명한 와인 양조장을 포함하여 50개가 넘는 와이너리를 자랑스럽게 자랑스럽게 '인도의 와인 수도'라는 칭호를 갖고 있습니다. 술라 포도원 . LVMH Chandon은 또한 지역의 잠재력을 인식하고 나시크의 전초기지 2014년. 요크 , 소마덩굴마을 그리고 그로버 잠파 , 테이스팅 룸, 레스토랑, 리조트가 있어 매년 많은 관광객이 찾아옵니다. 흥미롭게도 와인 제조의 중심지인 나시크는 인기 있는 종교 순례지인 쉬르디에서 단 2시간 거리에 있습니다. 사람들은 고대 사원을 방문하기 위해 먼 곳으로 여행합니다. 에 따르면 가간 샤르마 , 공인 소믈리에이자 와인 관광 회사의 이사 인도를 만끽하다 , 순례자들은 이제 종교 여행을 떠나 나시크의 와이너리를 탐험하기 위해 우회하여 이 지역을 와인에 대해 배우고 싶어하는 성인들을 위한 현지 디즈니랜드로 바꾸고 있습니다.

매우 종교적인 도시와 현대적인 와인 제조 오아시스 사이의 이러한 병치는 인도가 문화적 줄타기에서 수행하는 섬세한 균형 행위를 반영합니다. 역사가 깊은 고대 국가로서 인도는 현대적인 방식으로 끊임없이 발전하고 있습니다. 알코올 발효 이 나라에서는 새로운 것이 아닙니다. 코코넛, 캐슈넛, 곡물 증류의 역사는 수백 년 전으로 거슬러 올라가며 고대 문헌과 예술 작품에도 나타나 있습니다. 세계화로 인해 더욱 받아들여지게 된 것은 유럽식 와인 제조 방식입니다. 오늘날의 와인 소비는 한때 금기시되던 문화적인 변화를 의미하며, 우리 세대도 이를 따라 자랐습니다.

뉴델리에서 돌아온 지 불과 몇 달 만에 나는 방문했다. 블루리지 북부 조지아에서. 나는 저녁을 먹었다 메인에서 수확 , 졸린 산 마을의 단골 레스토랑. 메뉴에는 농장에서 기른 닭고기와 현지 무지개 송어가 포함되어 있었는데, 내 관심을 끌었던 것은 와인 리스트였습니다. 미국과 프랑스 와인 사이에 자리잡은 것은 술라 포도원의 슈냉 블랑 . '안 돼요!' 나는 생각했다. 인도는 예상치 못한 곳에서 메뉴의 자리를 찾았습니다. 물론 주문했습니다. 와인을 마시면서 나는 볼리우드 악당처럼 포즈를 취하지 않을 수 없었고, 이 완전한 순간에 마녀처럼 웃었다. 나는 인도 와인을 마시고 있었다. 그리고 그것은 아무런 문제가 없었습니다.

이 기사는 원래 다음 기사에 게재되었습니다.  2024년 5월 Wine Enthusiast 잡지의 기사입니다. 딸깍 하는 소리  여기  오늘 구독하세요!

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