1933 년 12 월 5 일은 금지법이었던 오도되고 비참한“고귀한 실험”이 끝났다. 다행히도 워싱턴 DC에서 폐지의 날 75 주년을 기념하는 올해 파티에는 액체 형태의 창의적인 실험이 부족하지 않았습니다. 시티 태번 클럽 . 클럽의 보존 기금과 뉴 올리언스의 미국 칵테일 박물관에 도움이되는 새로운 영감은 물론 고전 음악으로 축배를 드렸습니다.

DC Craft Bartenders’Guild가 주최 한이 행사는 도시 최고의 바 재능이있는 작품을 조명했습니다. Gibson의 Derek Brown은 Domaine de Canton과 VSOP Brandy로 만든 적절한 이름의 12 월 5 일 칵테일을 따르고 EatBar의 Gina Chersevani는 감귤류의 상큼한 한 모금을 Campari와 혼합했습니다. 마틴 밀러 진, Luxardo Maraschino 리큐어, Rothman 및 Winter Crème de Violette 및 레몬 주스로 만든 시큼하고 톡톡 튀는 Aviation도 제공되었습니다. 이 오래된 칵테일 레시피는 클래식으로 돌아가는 블로거와 믹 솔로 지스트 덕분에 다시 유행합니다.

Fine Living 네트워크의 'Raising the Bar'시리즈의 호스트 인 특별 게스트 Tony Abou-Ganim은 스탠드 믹서를 사용하여 1820 년대 Tom and Jerry 칵테일의 머랭 반죽을 만들었습니다. 그는 손님에게 타르타르 크림이 어떻게 달걀 흰자위에 딱딱한 봉우리를 만들어 내고 두드린 노른자로 접 으면 몸이 더해지는 지 설명했습니다. 진한 음료를 제공하기 위해 반죽을 따뜻한 머그잔에 넣고 뜨거운 물과 럼 또는 코냑을 얹고 강판 육두구로 장식합니다.

시대 의상을 입은 손님들과 1930 년대 재즈 밴드가 축제 분위기를 조성했으며 모든 사람들은 폐지 일에 관례적인 저녁 내내 건배를 제안하도록 장려되었습니다. 그리고 알코올을 불법으로 만드는 Volstead Act가 통과 된 마을에는 결과없이 마실 수있는 것보다 기념해야 할 것이 더 많았습니다. “우리는 공예품으로서의 직업의 재 등장을 축하하고 있습니다.”라고 Brown은 말합니다. “우리는 교육구와 모든 곳의 재능 있고 훌륭한 바텐더를 축하하고 있습니다. 우리는 위대한 나라와 우리가 가진 모든 자유를 축하하고 있습니다. 우리는 자유가 억누를 수 없다는 개념을 축하하고 있습니다.”

바 뒤에서 자유롭게 연주하고 자유롭게 부을 수있는 자유를 포함하여 오래 사는 자유. 모든 곳에서 감사하는 칵테일 애호가는 기뻐할 수 있습니다.

12 월 5 일 칵테일
Derek Brown, The Gibson, Washington, DC 제공

2 온스 Domaine de Canton 생강 리큐어
1 온스. VSOP 브랜디
½ 온스. 신선한 짜낸 레몬 주스
2 개의 대시 The Bitter Truth Repeal Day Bitters (주문 www.the-bitter-truth.com , 또는 Angostura 비터 대체)
레몬 웨지 또는 트위스트

칵테일 쉐이커에 얼음을 반쯤 채 웁니다. 모든 재료를 넣고 격렬하게 흔 듭니다. 칵테일 잔에 걸러서 드세요. 레몬 웨지 또는 트위스트로 장식하십시오.

Kelly Magyarics는 DC 지역의 와인 및 주류 작가이자 와인 교육자입니다. 그녀는 웹 사이트를 통해 연락 할 수 있습니다. www.trywine.net .

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