Rob Mondavi의 편안한 음식 축제

Michael Mondavi의 아들이자 Robert의 손자 인 Rob Mondavi는 와인의 가족 전통에 확고한 뿌리를두고 있습니다.

Rob은 와인 메이커입니다. 마이클 몬다비 가족 부동산 . 이 회사는 Tyler Florence Wines를 만드는 것 외에도 M, Isabel Mondavi, Medusa 및 Spellbound 이름으로 와인을 생산합니다.

그는 또한 그의 부모와 함께 Folio Fine Wine 파트너 , 브랜드 Oberon, Emblem 및 Hangtime을 생산합니다. 그들은 또한 Frescobaldi의 유명한 와인을 포함하여 이탈리아, 스페인, 아르헨티나 및 기타 지역에서 다양한 고급 와인을 수입합니다.

Mondavi의 아내 인 Lydia는 조지아 출신이기 때문에 그의 여름 메뉴는 모든 고정 장치와 함께 천천히 익힌 돼지 고기 어깨를 중심으로 한 적절한 남부 식 바베큐로 발전했습니다.

“따뜻하고 환영하는 저녁 식사를하면서 이탈리아 산 린넨과 가보 도구를 가지고 있으며 멋진 대화를 즐길 수 있다고 생각합니다.”라고 Mondavi는 말합니다.

지역 재생성

메뉴

Mondavi는 지역 포도 재배자이자 농부 인 Lee Hudson으로부터 유산 돼지를 얻습니다. 고기를 요리하기 전날 그는 식초와 허브를 섞어 소금물에 담근다. 마지막으로 그는 210–220 ° F에서 15–20 시간 동안 천천히 요리합니다.

Mondavi는 나파 밸리의 풍부한 농산물을 강조하는 것을 좋아합니다. 식사에는 식초, 멸치, 페타 또는 육즙이 많은 판 자넬 라 샐러드로 양념 할 정원의 호박과 토마토가 포함될 수 있습니다.
그릴이 진행되고 돼지 고기가 쉬는 동안 그는 이탈리안 소시지를 썰어 애피타이저로 썰고 지나갈 것입니다. 그는 또한 메인 식사 전에 약간의 피자를 그릴 것입니다.

구운 송아지 이탈리아 소시지
구운 피자
천천히 구운 유산 돼지 고기
감자 롤
슬로
식초, 멸치, 죽은 태아를 곁들인 토마토
판 자넬 라 샐러드
여름 스쿼시

장식

Mondavi는 1914 년에 지어진 Wappo Hill의 집에 살고 있으며, 그의 유명한 이름과 할아버지가 Napa Valley의 Stag 's Leap District에 살던 곳 근처에 있습니다.

그의 집 주변의 성숙한 정원은 성숙한 삼나무 아래 야외 식사를하기에 완벽한 장소 인 Golden Gate Park의 설립자 중 한 명인 John McLaren이 설계했습니다.

그는 여행을 통해 피렌체에서 구입 한 고급 이탈리아 산 리넨으로 식탁을 장식합니다. 그의 마당에는 120 가지가 넘는 수국이 심어 져있어 테이블에는 항상 아름다운 꽃꽂이가 있습니다.

Mondavi는 훌륭한 테이블 프레젠테이션을 좋아합니다. 맞춤형 Deruta 식기와 그의 아내의 남부 유산에서 얻은 가보 도구를 결합합니다. 그가 선택한 유리 제품은 Riedel Magnum 또는 Overture 유리 잔이지만, 그는 얼음 위의 텀블러에 어두운 Cabernet Sauvignon Rosé를 제공하는 팬입니다.

재생 목록

Mondavi의 친구 인 소울 싱어 Chris Pierce가 시내에 있으면 기타를 잡고 연주합니다. Mondavi는 또한 와서 연주하는 것으로 알려진 밴드 Sugarland의 Jennifer Nettles 와도 친구입니다. 그렇지 않다면 그는 그녀의 초기 해적판을 많이 가지고 있거나 Rolling Stones의 클래식 앨범을 만들어서 계속 진행할 것입니다.

음료

Villa Sandi Extra Dry (발도 비 아덴의 프로 세코)
Isabel Mondavi Deep Cabernet Sauvignon Rosé (나파 밸리)
Spellbound Reserve Petite Sirah (나파 밸리)
Macauley Vineyard Late-Harvest Botrytis Sémillon (알렉산더 밸리)

Mondavi의 파티 대부분은 많은 와인을 중심으로합니다. 많은 동료 와인 메이커가 보통 테이블 주위에 있기 때문에 그는 Sierra Nevada Pale Ale이 충분히 준비되어 있는지 확인합니다. 그는 때때로 15 년산 Pappy Van Winkle의 Family Reserve를 따르며 Bourbon on the Rock을 즐깁니다.