온도가 내려 가면 럼주에 젖은 카리브해 크루즈를 타고 미각을 느껴보세요. 점점 더 많은 수의 프리미엄 럼이 선반에 나타나고 있습니다. 일부는 새로운 (또는 단순히 미국 술꾼에게 새로운) 반면 다른 일부는 오래된 즐겨 찾기의 부활입니다. 시도해보고 싶은 럼 궁창의 스타 라인업입니다.

레몬 하트 151 (가이아나, $ 31) : Zombie 및 Jet Pilot과 같은 고 옥탄 음료에 사용하는 뉴욕 티키 바 PKNY의 Giuseppe Gonzalez는“필수적인 증류주가 거의 없지만 이것이 바로 그러한 증류주 중 하나입니다.

놀랍게도 레몬 맛이 나지 않습니다. 이 데메 라라 설탕 럼 (현재 가이아나의 일부인 영국 식민지였던 데메 라라의 사탕 수수 밭에서 공급)은 깊고 어두운 캐러멜과 커피 향을 향합니다. 작년에, 티키 애호가들은 미국에서이“해군의 힘”151 증거 병입이 중단 된 후 당황했습니다. 그러나 Ministry of Rum의 Ed Hamilton (럼 작성자, ministryofrum.com)은 최근 미국의 일부 시장을 위해이 증류주를 다시 수입하기 시작했습니다.이 과잉 방지 럼은 칵테일 위에 소량으로 뿌려 추가 맛을 내고 으악.

Brugal 1888 (도미니카 공화국, $ 50) : 2011 년에 새롭게 출시 된이 한정판 및 값 비싼 럼은 도미니카 공화국에서 생산됩니다. 셰리 통으로 마감되어 밝은 구리 페니 색상, 탄 오렌지와 건포도의 무성한 향기, 부드럽고 풀 바디의 질감을 찾으십시오. 할 수있는 동안 멕시코 스파이스 초콜릿을 뿌린 길쭉한 토피 풍미를 즐기십시오.

Rum Abuelo Centuria (파나마, $ 130) : 파나마에서이 홀짝 럼은 가족 럼 제조 100 년을 축하하기 위해 만들어졌습니다. 이 희귀 한 정신을 생산하기 위해 Varela 가족은 고도로 보호 된 ' 가족 보호구 '8 세에서 30 세까지 미국 위스키 통에서 숙성되었습니다. 크렘 브륄 레, 커피 빈, 카라멜, 콜라, 진저 브레드 향신료의 강력하고 오래 지속되는 풍미가있는 더 복잡하고 아름다운 시핑 럼을 찾기가 힘들 것입니다.

Bacardi Oakheart (Puerto Rico, $ 16) : Bacardi의 새로운 매운 럼으로 시원한 날씨 토디에 풍미를 더할 수 있습니다. 많은 양념 한 럼이 추가 된 착색에서 호박색 색조를 가져 오지만, 여기에서 다크 럼은 까맣게 탄 미국산 화이트 오크 배럴 (따라서 제품 이름)에서 숙성 된 다음 단풍 나무, 계피, 육두구, 꿀, 바닐라와 같은 천연 향료로 양념을합니다.

Prichard ’s Fine Aged Rum (미국 테네시, 35 달러) : 모든 럼이 카리브해 섬에서 온 것은 아닙니다. 사실, 호밀, 버번, 그리고 물론 테네시 위스키도 만드는 Prichard ’s Distillery는 바로 여기 미국 대륙에서 강력한 고급 아메리칸 럼을 만듭니다.

양조장으로 사용되는 오래된 학교에서 일하면서 소유주 인 Phil Prichard는“탁상 등급”(공업이 아닌) 당밀을 사용하여 럼을 만들고, 타는 새 참나무 통 (이전에 Bourbon 또는 Sherry를 보관하는 데 사용 된 통이 아니라 산업 표준)에서 숙성합니다. ). 최종 결과는 무성한 헤이즐넛과 클로브 톤의 바닐라 향이 나는 스피릿으로 사이드카 스타일의 칵테일을 만드는 데 이상적입니다.

단 것을 좋아하는 사람들은 Peach Mango 및 Key Lime과 같은 Prichard의 향이 나는 럼을 즐길 수도 있습니다. 테네시 주 켈소가 여행 일정에 있다면 양조장에 들러 현장에서만 구할 수있는 12 년 된 훌륭한 숙성 럼주 한 병을 골라보세요.