세계에서 가장 인기있는 화이트 와인 포도 중 하나 인 피노 그리 지오 Pinot Gris라고도합니다. 이름은 각각 이탈리아어 또는 프랑스어로 '회색'피노를 의미하며, 붉은 포도 피노 누아에서 프랑스에서 변이 된 베리의 분홍빛이 도는 잿빛 색조를 나타냅니다.

이탈리아와 프랑스 모두 특히 북부 이탈리아와 프랑스 알자스에서 품종을 생산합니다. 그 인기와 다양성으로 인해 포도는 캘리포니아, 오레곤, 호주 및 뉴질랜드 .

대부분의 미국인이 알고 있듯이 피노 그리지오는 숭고하거나 무미건조 할 수 있습니다. 1990 년대에 포도에 대한 소비자의 인식이 높아짐에 따라 포도는 자체 성공의 희생양이되었습니다. 이탈리아 생산자들은 수요에 부응하기 위해 품질보다 볼륨을 강조하는 경우가 많습니다. 간단하고 쉽게 마실 수있는 와인 한 병이 미국 전역에 진열되어 한때 예고되었던 포도의 명성을 약화 시켰습니다.

그러나 Pinot Gris / Grigio는 재배 지역과 와인 메이커의 비전에 따라 다양한 스타일과 풍미를 제공 할 수 있기 때문에 세계에서 가장 인기있는 포도 중 하나입니다. 그 와인은 가볍고 향긋한 레몬 특성으로 더운 날에 상쾌하게 할 수 있으며, 풍성하고 농축되면 음식을 보완 할 수 있습니다.

시음 비행은 이러한 차이점을 인식하는 가장 좋은 방법입니다. 프랑스 Pinot Gris 대 이탈리아 Pinot Grigio 시원한 기후 대 따뜻한 기후 Pinot Gris / Grigio 및 대량 생산 대 소규모 생산 Pinot Grigio의 세 가지 그룹으로 Pinot Gris / Grigio 탐험을 시작하십시오. 맛을 보면서 경험하는 향, 풍미 및 질감을 기록한 다음 와인 간의 메모를 비교하십시오.

물론 몇 병을 집어 야하므로 무엇을 찾아야하는지에 대한 팁을 포함했습니다. 정확히 일치하는 항목을 찾을 수없는 경우 선호하는 판매점에 대안을 추천 해달라고 요청하세요.

게티

프랑스 피노 그리스 vs. 이탈리아 피노 그리지오

대부분의 미국인은 피노 그리지오를 이탈리아 사람으로 생각하지만 포도는 프랑스에서 시작되었습니다. 그것은 알자스의 오랜 역사 그것은 16 세기로 거슬러 올라갑니다. 알자스 와인 메이커는 Pinot Gris를 병에 라벨을 붙인 4 개의 고귀한 백포도 중 하나로 간주합니다.

Alsace의 Pinot Gris의 즐거움 중 하나는 그것이 제공하는 발견의 일생입니다. 생산자는 다양한 스타일로 손을 뻗으며 각 와인은 현장, 빈티지 및 와인 제조 기술을 반영합니다.

Alsatians가 건조한 표정을 장려하는 동안 Pinot Gris는 특히 지정된 Grand Cru 포도원에서 특별한 오프 드라이 및 달콤한 스타일을 할 수 있습니다. 알자스의 맑고 건조한 기후는 늦게 수확 한 Vendanges Tardives 또는 Séleccions des Grains Nobles와 같은 달콤한 와인을위한 설탕을 축적합니다.

프랑스 피노 그리스 vs. 이탈리아 피노 그리지오 플라이트

와인 1 : 프랑스 알자스에서 마른 피노 그리를 찾으십시오.
와인 2 : 이탈리아의 Pinot Grigio에게 가장 상징적 인 예는 Alto Adige에서 나왔습니다.

그러나 알자스와 이탈리아를 비교하려면 드라이 와인을 찾으십시오. 기후와 이후 수확으로 인해 Alsace Pinot Gris는 일반적으로 대부분의 것보다 더 많은 알코올, 체중 및 체중을 제공합니다. 북부 이탈리아 피노 그리지오 . 그들은 물질의 포도주이며, 수명이 가장 긴 포도주입니다.

일반적으로 그리고 스타일 적으로 Gris와 Grigio는 너무 다르기 때문에 New World 생산자는 종종 자신이 모방하려는 스타일에 따라 와인에 라벨을 붙입니다. Gris는 과수원 과일, 인동 덩굴 및 향신료의 복잡하고 흙 같은 향기와 풍미뿐만 아니라 화산 지역의 부싯돌과 연기를 가지고 있습니다.

이탈리아에서, 피노 그리 지오 모든 곳에서 자라지 만 북쪽에서 번성합니다. Alto Adige 산악 지대와 Friuli-Venezia Giulia 및 Veneto 주변의 서늘한 기후는 감귤류와 미네랄 특성을 지닌 가늘고 밝고 집중된 와인을 생산합니다. 많은 사람들이 청소년기에 즐기도록되어 있습니다.

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서늘한 기후 vs. 온난 한 기후의 Pinot Gris / Grigio

서늘한 기후의 와인과 따뜻한 기후의 동시대 와인을 비교하는 것은 오랫동안 구세계를 유럽 대 아메리카, 호주 및 뉴질랜드와 비교하는 뉴 월드와 비교하는 것이 었습니다.

그러나 성장기 동안의 평균 기온이 서늘한 기후로 분류 될만큼 충분히 낮은 신세계 지역이 많이 있습니다. 고도는 또한 중요한 역할을합니다. 따뜻한 지역의 와인 메이커들은 종종 산풍을 식히고 상당한 혜택을 받기 위해 고지대 포도밭을 찾습니다. 일주 온도 변동.

기후는 어떤 포도가 잘 자랄 지와 그에 따라 만들어 질 수있는 스타일을 알려주기 때문에 중요합니다. 훌륭한 피노 그리를 재배하는 두 개의 신세계 지역은 오리건 주 윌라멧 밸리와 뉴질랜드 말보로입니다.

쿨-온-기후 피노 그리 / 그리지오 비행

와인 1 : Oregon의 Pinot Gris는 시원한 기후 버전을 보여줍니다.
와인 2 : 캘리포니아 센트럴 코스트의 병은 품종의 더 익은면을 보여줄 것입니다.

Friuli에서 가장 유명한 DOC 두 곳인 Collio와 Friuli Colli Orientali의 산비탈 포도밭에서 와인을 찾아보세요. 슬로베니아 근처의 Collio는 밝고 과일 향이 많은 와인을 만듭니다. Dolomites의 산기슭에있는 Friuli Colli Orientali는 기교의 Pinot Grigio를 생산합니다.

서늘한 기후의 Gris는 산도가 더 높고 감귤류와 꽃 무늬가 더 많습니다. 신선함의 중추는 수년간 병에서 진화 할 수있는 와인에 긴 수명을 제공합니다.

알자스와 마찬가지로 뉴질랜드는 화창하지만 ​​시원합니다. 햇빛은 포도가 높은 수준의 숙성을 이루지 만 산도를 감소 시키지는 않습니다. 결과적으로 와인 메이커는 종종 Gris를 알자스의 것과 비슷한 복숭아 향이 나는 오프 드라이 스타일로 만듭니다. 그들은 둥글고 깊이를 위해 꿀을 바른 단맛을 남깁니다.

대조적으로, 호주와 캘리포니아의 따뜻한 지역은 더 익고 살이 많은 와인을 생산합니다. 그들은 더 높은 알코올과 멜론, 파인애플, 파파야와 같은 열대 과일 풍미를 가지고 있습니다.

캘리포니아 소노마 카운티의 피노 그리지오 포도원 / 게티

대용량 vs. 소량 생산 Pinot Grigio

고용량 피노 그리지오 (Pinot Grigio)는 대량으로 재배 된 포도원에서 대량으로 생산되는 와인을 말합니다. 포도주 양조법은 매년 일관성을 유지하기 위해 공식으로 이루어지며 일반적으로 대형 스테인리스 스틸 탱크에서 생산이 완료됩니다. 목표는 광범위한 매력, 접근 가능한 가격 및 젊은 소비입니다.

이탈리아의 대부분의 상업용 Pinot Grigio는 Venezia Giulia TGT (Typical Geographical Indication) 및 Delle Venezie Controlled Designation of Origin (DOC)의 베네토 지역에있는 광범위한 명칭에서 유래합니다.

이 와인은 바삭하고 가벼우 며 온도가 조절되는 탱크에서 발효 시간이 짧기 때문에 레몬 라임 특성이 까다 롭습니다. 상업적 계약을 이행하는 데 필요한 이러한 빠른 포도주 양조법은 와인이 깊거나 복잡한 향을 개발할 기회를 거의 제공하지 않습니다.

대조적으로, 작은 배치로 만들어진 Pinot Grigio는 종종 terroir, 빈티지 및 장인 정신을 강조하기 위해 노력합니다. 북부 산악 지역의 Alto Adige와 Friuli-Venezia Giulia 또는 Friuli 지역의 소규모 생산자들은 복잡성과 노화 가능성이 뛰어난 Pinot Grigio를 만듭니다.

대량 생산 대 소규모 생산 피노 그리지오 비행

와인 1 : 고용량 피노 그리지오 (Pinot Grigio) 일 가능성이 높은 선택을 원하면 베네치아 줄리아 또는 델레 베네 지에서 15 달러 이하의 와인을 찾으십시오.
와인 2 : 소규모 생산 제품 일 가능성이 더 높은 Pinot Grigio의 경우 Alto Adige, Collio 또는 Friuli Colli Orientali에서 20 달러 이상인 와인을 선택하세요.

Friuli에서 가장 유명한 DOC 두 곳인 Collio와 Friuli Colli Orientali의 산비탈 포도밭에서 와인을 찾아보세요. 슬로베니아 근처의 Collio는 밝고 과일 향이 많은 와인을 만듭니다. Dolomites의 산기슭에있는 Friuli Colli Orientali는 기교의 Pinot Grigio를 생산합니다.

Alto Adige와 Friuli의 와인 제조 기준은 높습니다. 일반적으로 포도는 수확량이 적은 포도 나무에서 손으로 수확하므로 과일에 더 많은 풍미가 있고 멍으로 인한 조기 산화를 방지합니다.

포도 재배에서 피부 접촉 및 배럴 노화 기술에 이르기까지 생산 과정의 모든 단계에서 와인은 신중하게 취급됩니다. 그것은 그들에게 더 큰 차원, 질감 및 활력을 제공합니다.

어떤 종류의 피노 그리지오를 구매하는지 어떻게 알 수 있습니까? 가격이 첫 번째 지표입니다. 소규모 생산 와인은 일반적으로 Friuli의 잘 알려진 생산자에게 낮은 $ 20에서 시작하여 $ 50까지 약간 더 비쌉니다.