소비자로서 우리는 우리 대부분이 가능하다고 생각했던 것보다 더 나은 가격 / 품질로 더 많은 와인을 구매하고 있습니다. 소비자들은 2008 년보다 2009 년에 더 많은 와인을 구입하여 100 억 달러를 지출했습니다. 이는 1 월에 발표 된 와인 시장 협의회 (WMC)와 닐슨 2010 년 와인 산업 현황 보고서에서 나온 두 가지 주요 결론입니다. 2010 년까지 계속 될 것으로 보이는 2009 년의 주요 트렌드 중 하나입니다. 다음은 보고서의 결과를보다 심층적으로 살펴 봅니다. 아래는 2010 년 5 월호에 실린 소비자 와인 구매 기능을 요약 한 것입니다.

구입하는 와인을 어떻게 구입합니까? Wine Enthusiast의 소비자 와인 구매 설문 조사는 홈페이지 왼쪽에서 확인하세요. 올해 말에 최고의 댓글을 게시 할 예정입니다.

청소년을 위해 들어 봅시다

밀레 니얼 세대는 반드시 은퇴 나 집을 잃지 않은 상태에서 레스토랑과 가정 소비를 위해 와인과 수제 맥주를 계속 구매합니다. WMC 보고서에 따르면 미각은 세계적이며 지갑은 열려 있습니다. WMC 보고서에 따르면 다른 사람들보다 더 높은 가격으로 구매하는 경향이 있습니다.

재정적 재설정

그러나 전반적으로 설문 조사에 참여한 와인 마시는 사람의 25 %만이 2010 년에 와인에 더 많이 지출 할 것이라고 밝혔습니다. 단 21 %의 주류 마시는 사람과 18 %의 맥주 마시는 사람이 새해에 더 많이 지출 할 것이라고 답했습니다. 원하는 것은 2008 년에 지불 한 것보다 더 낮은 가격으로 동일한 와인 품질, 종종 동일한 브랜드입니다. 이는 2009 년 소매 산업 전반에 걸쳐 확대 된 재정 우선 순위의 하향 '재설정'의 일부입니다.

“초기화가 실제로 우리가 더 나쁜 와인을 마시고 싶다는 의미는 아닙니다. 이는 재설정 방정식의 일부가 아닙니다. 우리가 찾은 것은 '재설정'범위에 아주 좋은 와인이 있다는 것입니다. 즉, 적은 비용을 지불하더라도 실제로 술을 적게 마시지는 않습니다. 적어도 핵심 술꾼은 아닙니다.”라고 Nielsen의 음료 알코올 고객 서비스 팀장 인 Danny Brager는 말합니다. WMC의 John Gillespie에 따르면 술을 적게 마시는 것은 와인을 들고오고가는 사람들 인“마진”입니다.

국내 전선에서

우리는 더 적은 돈으로 국내산을 구입했는데, 이는 2008 년 와인 판매량이 2.8 % 감소한 추세로 시작되었습니다. 2009 년에도 약간의 판매 증가로 인해 캘리포니아는 여전히 물을 잃고 부티크 와이너리가 선반 공간을 잃고 와이너리 판매 및 수출이 감소했습니다. 대형 소매 할인 업체는 알려진 브랜드로 이동했으며 Costco의 Kirkland에 이어 개인 브랜드 (해당 회사가 판매 할 수 있도록 특별히 만든 와인)를 선호하고 있습니다. 워싱턴은 시장을 유지했고 오레곤은 성장했습니다. 놀랍게도“현지 구매”요인은 미주리, 미시간, 위스콘신 및 인디애나의 와인을 마시는 사람들이 고향 와인을 구매하도록 자극했습니다. 이는 두 자릿수 급증입니다.

Bubblies에 대한 나쁜 시간

수입품의 경우 항상 프랑스 인이 더위를 차지하는데 지금은 어떨까요? 소비자 10 명 중 4 명은 주로 식당에서 구매하는 샴페인 구매를 중단했습니다. 전 세계적으로 샴페인 가치와 거래량은 밀레니엄 이후 낙진에서 5 년 동안 점진적으로 상승한 후 2005 년 수준 아래로 떨어졌습니다. 샴페인에서 미국으로의 수입은 수입 업체, 유통 업체, 소매 업체 및 식당가가 샴페인 재고를 정리함에 따라 29 % 감소했으며, 이는 2008 년에 시작된 추세입니다. 재고 제거가 거의 끝났으므로 거품은 이제 경제 상황과 유로에 크게 의존하고 있습니다.

보르도 폭발

보르도의 14 번째로 큰 브로커 인 Diageo의 Chateau and Estates가 미국 재고 전체를 청산하기로 결정했기 때문에 보르도 판매 및 가격도 부분적으로 하락했습니다. 이로 인해 2009 년 가을에 시작된 대규모 보르도 폭발이 발생했으며 2007 년 3 월 앙 프리 머 와인이 출시되었습니다. 구매할 수있는 (그리고 계속 그렇게 할 수있는) 소비자, 종종 다른 수입 업체와 비교할 수없는 저렴한 가격으로 판매합니다.

새로운 세계를 찾고

우리는 크고 저렴한 수입 와인을 마시는 새로운 방법을 찾았습니다 : 아르헨티나 말벡 또는 토론 테스 화이트 (페소에주의를 기울이십시오). 뉴질랜드는 잘 해냈지만 트렌드가 지난 10 년이라는 우려가 있습니다. 칠레는 가격을 올리고 훌륭한 품질을 제공했습니다. 가뭄, 화재, 과잉 생산에 대한 호주의 슬픔은 어떻게 든 우리의 장바구니에 퍼졌습니다.

하지만 집은 마음이있는 곳

그리고 마침내 우리는 집에서 먹고 마시는 것을 좋아한다는 것을 알게되었습니다. Technomics는 2010 년 전체적인 집 밖의 지출 프로젝트에 대해 고급 식사가 10 %까지 계속 감소하고 캐주얼 식사가 거의 7 %까지 감소 할 것이며 바와 나이트 클럽 만 손실없이 이득이 없을 것이라고 예측했습니다. 주류의 레스토랑 판매는 전체적으로 2.5 % 감소 할 것으로 예상되며 (2009 년 4.7 %에서 증가) 와인이 2010 년 가장 큰 히트를 기록했습니다. 예측 : 와인 6.7 % 하락, 맥주 1.8 %, 주류 2.1 % 하락.